Spot's World
五花八门身边事，喜怒哀乐笔中行。
现在的中国人，除了一些有特殊信仰的民族，如回族，维吾尔族，乌孜别克族等等，以及那些素食主义者之外，绝大多数人都是可以吃上猪肉的（贫困地区除外），而且是什么时候想吃，就什么时候去买，城市里的大型综合商场，县城里的自由市场，门脸儿气派的高楼大厦里的副食超市，小摸小样的私人店铺，哪里都有卖的，人们不用再急三火四的像发现了聚宝盆似的一拥而上，一边努力陪着笑脸。一边争着抢着要趾高气扬的售货员给自己割一块肥膘比瘦肉要厚得多的“好肉”；不用再捏着手里的几张“肉票”，掂量着怎么把一个月的日子过得“有滋有味”；人们不用再炖一锅肉要细水长流的吃上十天半个月那样的节省；也不用再在过年时大吃二喝几天，恨不得把一年的油水都一下子找补齐了。菜市场里的猪肉柜上，摆着红多白少的新鲜瘦猪肉，卖肉的人都是态度极好，随叫随到，你指哪块肉，他就给你割哪块肉，你想要猪肉馅儿，他就为你现买现绞，你想买猪骨头回家煲一锅倩汤，他就帮你将坚硬的尺把长的猪腿骨一一敲碎，猪肋排，猪排骨，猪肚，猪肝，猪蹄子，猪尾巴，分门别类，明码标价，只要你愿意，就没有买不来的猪“大肉”。
猪，在中国自古就有，但从各种记载来看，直到北宋时期，猪肉还没有像今天这样成为占据国内肉类市场主要地位的品种之一，到了南宋时期，因为南方的羊肉价格渐渐变得昂贵起来，使得人们越发的负担不起；而在北方，入侵中原的女真人喜食猪肉，因此，在金朝统治下的黄河流域的居民们渐渐地开始食用起了猪肉。。。其实，现代科学早已证明，牛，羊肉的品质要高于猪肉，可能因为中国历来就是一个以农业生产为主的国家，牛和驴马骡子一样，都是可以用来耕地劳作的，人们因此也就把它们当成了自己劳动的好伙伴，并尽量避免不去刻意的屠宰它们作为食用吧？无论怎样，猪是中国人吃得最多的肉食动物，而在吃猪肉的千军万马中，小孩们一定是必不可少的一支“生力军”。因为一家只有那么一个孩子（现在也有不少人有两个孩子），大人们总是想尽办法，不吝惜用钱去换来孩子的健康，营养和快乐，孩子们想吃什么，就有什么，想买什么，就得到什么，各种用猪肉制作的香肠，火腿，快餐，主食，炒菜，点心，小吃，只有孩子们吃不下的时候，没有孩子们吃不着的光景。回国时，看见过有大人领孩子进“狗不理”，为孩子买上几个包子，自己却在一边看着孩子吃（因为如今的“狗不理”价格不便宜），想来他们那时的心情一定是自豪并充满了愉悦的，因为他们在这个物价只有“涨，涨，涨”的年月里，仍然能让自己的孩子吃上“狗不理”，说明他们是有能力的，相信他们的孩子也必定是幸福的。而相对于今天的孩子来说，我们小时候在吃肉方面就没有那么多“幸福”的选择了，记忆里，每当妈妈用肉票买肉时，总是尽量的想买那些肥肉多的部位，不过，那还得看售货员高兴与否。如果运气好，买到肥多瘦少的肉，妈妈就会把肥肉切下来，炼成猪油，留着日后慢慢炒菜用，而油渣就可以用来包包子，烙饼了。平时极少有大口吃肉的机会（一是由于本来肉就不多，二是由于妈妈太会过，总是说过日子要“细水长流”），如要想吃一顿炖肉，就要把肉票一次多攒几张，凑在一块儿买，而炖好了的肉是必需要分几次慢慢享用的，或和白菜一起炖，或与土豆一锅烩，其实，那就是一锅白菜，土豆里掉进了几小块肉而已，只有那样做，才能基本保证每天都能闻到肉味儿。一年中，也只有过年时才能连续不断的在几天里都吃到荤腥，因为那时家家都会比平常多了一只鸡，几条鱼，几斤蛋等等，也因此，过年的规矩就会比平时更多一些，妈妈总是不断的告诫我，到舅舅家，姨姨家，大爷家一定要守规矩，因为人家的东西也不多，而孩子却都比我们家多，不要一见好吃的就忘了规矩，要知道谦让。于是，在和大人到亲戚家串门时，在被人家留下用饭时，却还不如在自己家里来的更随便，每每看到桌上的大鱼大肉，就是心里十分的想吃，也要装着无所谓的样子，假装自己特爱吃素炒大白菜棒子，凉拌白菜心儿，凉拌紫菜头（beet）之类的健康食品，而对那些油腻的东西不屑一顾，如果那些有鸡，鱼，肉之类的菜盘子再放的远一点儿，那吃上它们的几率就是微乎其微了，因为规矩说，不能站起来隔着桌子夹菜，哪里像现在的小孩子们，自己就是家里的“第一”，好吃的都得紧着他们先吃，好喝的都得让着他们先喝，谁让人家是21世纪祖国的下一代呢，谁让人家赶上了大好的时光呢。
眼下，虽说猪肉是可以随便吃了，搀是可以解了，可接踵而来的却是人们对自己身体健康的担忧，因为，肉吃多了，油吃多了，人就会发胖，人身体里的什么这个醇了，那个脂了就有升高的可能，人身体里的血管就可能会变硬，甚至会被油腻的东西堵上，人的寿命就有可能因为吃猪肉（也可以是其他的肉类）而变得短暂，那多不划算呀，于是，人们在吃肉之余，又给自己增加了必须完成的任务：锻炼身体。什么慢跑，散步，做瑜伽，什么打网球，打篮球，打高尔夫球，什么爬山，游泳，蒸桑拿，十八般武艺各有各用，人人如仙各显其能，走路时紧盯着腕上的能量消耗计时器，游泳时常看着墙上的时钟，闹表，心里盘算着一块肉的卡路里需要跑几步才能消耗完全，还时不时的暗自后悔，为什么就没有忍住多吃了那一块肉呢。人们都希望最好是又能享口福，又能保持健康，如若不行，就只能是放弃想啥吃啥的权利，自觉主动的过起现代“苦行憎”的生活了。事实上，吃猪肉的不仅仅只是中国人，中国也绝不是世界上吃猪肉最多的国家。据统计，德国才是世界上人均吃猪肉最多的国家，每个人年平均吃猪肉66公斤。上网查了查，每100克猪肉中含有的脂肪大约是28克，而这100克猪肉能释放出大约320大卡的热量。无疑，必须要经过锻炼才能把吃到肚子里的热量全部消耗掉。其实，现实中，最便宜，人人都会，又切实可行的锻炼方法就是散步了。以正常人的速度散步一小时，能消耗掉大约200大卡的热量。这样算下来，其实德国人也无需花很多的时间去消耗那些吃进他们肚子里的猪肉，只要在一年当中走够1056个小时，也就是44天，那些即嘴馋，又怕胖的人就可以轻轻松松化解掉他们为吃了那么多的猪肉而油然而生的烦恼了。所以，要想保持健康的体魄，光节食不是一个长久之计。吃和保持身体健康并不矛盾，只要吃的合理，吃的节制，并且坚持长期不懈的体育锻炼，一个人即享口福，又能健康长寿并不是一个不可能完成的任务。
