“伪”版“红龙虾”松饼、”隔夜菜”快速早餐

看到 Whole Food 的 King Crab 蟹脚减价，赶紧给臭小子买了点解馋。怕他不够吃，另外在铸铁锅煎了鱼排一片，和鲜贝三只 （呵呵，上海人半两粮票的烙印呀！），同时用另外一个锅子炒香小葱头，下虾仁煎一下，加Bourbon whiskey 和 Balsamic、盐、胡椒等醋调个酱汁，淋到鱼排上应付了。臭小子吸着鼻子凑过来，原来吸引他的，更是烤箱里的松饼。老妈在灶头前白忙乎了。

松饼我以前一直有做，以前做的和原来的配方在这里

http://blog.wenxuecity.com/myblog/57556/201203/25363.html

这次我把配方做了调整，减去一杯半的面粉，用自己打的燕麦粉顶替，减少了生粉的量。其他方法一样。

饼：
1／2 杯 All Purpose 面粉，
1 1／2 杯燕麦粉
1／8 杯 corn starch,
3 小匙泡打粉，
1／2小匙 盐
6大匙 黄油（冰箱直接拿出来用，不要放室温）
1 杯 Cheddar Cheese 丝?
3／4 杯 全脂牛奶
1／4 小匙 蒜粉

烤箱预热 400 F，把上述干料先混合，放入切成小块的黄油，把混合料和黄油混起来，黄油颗粒变成小豌豆那么样子就可以了。加入奶酪丝，牛奶和蒜粉混合。不要过度搅拌，免得起筋。用冰激凌勺（或其他啥都行啦）把面团舀放到烤盘上（我用了硅胶垫子)，差不多 12 份。烤 15 到 17 分钟，到表面金黄就可以了。下一步就是刷表面2 大匙 融化的黄油，1／2 小匙 蒜粉 1 大匙 Parsley切碎、适量盐，把上述这些拌匀，趁热刷到饼上，哇啦，成了。晚上灯光下拍的白花花的看不清，所以今天早上另外拍了个截面



我现在能用燕麦的就不用面粉，因为心理感觉上比一般面粉好像健康些。不过看看卡路里还是很高的，。以前用燕麦粉仿冒过莜面栲栳栳，没去过山西，在北京吃过，那时臭小子套上手指吃，好玩得很，于是就想着仿冒看看。估计是B货甚至 C货了。

我的伪劣做法是：莜面用相当体积的开水和匀，醒面。分成小剂子，用手掌往前推成长条，卷起来，放蒸笼。后来我发现我自己用擀面杖把剂子擀成长条比用手掌推更顺手。第一次蒸的时候直接用大火在开水锅里蒸的，结果全华丽丽倒下了，第二次我是先放在在冒小泡（虾眼水？）的锅上用小火焖了一会儿再开中大火蒸熟的，就相对比较挺拔了。

山西的同学们，能不能具体指点一下？先谢谢啦。

臭小子现在每天早上7 点 10 分之前要上校车，起床已经是不容易，让他光吃牛奶麦片，冰凉的，营养应该够，但当老妈的心里过不去。高中了，还能继续饲养他几年？于是时不时弄个惊喜让他早上精神焕发。但老妈自己也懒，于是想出了“隔夜饭”的馊主意，明知道重新加热的食品不好，但无知的想，难得一次，应该没问题？昨天中午外食受了启发，给他做了这个当他今天的早餐。他说好吃，所以我赶紧上来汇报一下。照片是送他上学后另外拍的，我当午餐了


土豆、南瓜、花采、zucchini 用肉糜炒香煮熟，调味料按自己口味了。我是加了洋葱、paprika 粉，fennel籽， 一点酒等。然后放冰箱，第二天早上放小烤箱里烤热，上面放点绿生菜，加个温泉蛋。

哦，旁边这个水果也给他带来惊喜的


很容易，就是rasberry 里面塞个chocolate chip,他一口吃下去，朝我看一眼，那眼神，够我高兴一天了，哈哈。