煸牛排 + 红烧猪蹄 (图)

材料：牛排一人一块，不怕多。生抽，糖。

做法：小火，平底锅加热，码好洗净控水后的牛排，慢慢煸，直到 8 成熟，颜色微黄。继续小火，加糖均匀撒在牛排上，不要太多，翻面后重复这个动作。牛排稍作移动，让牛排粘糖彻底均匀，并开始融化。大火，滴洒生抽，翻面，立即停火，用余热完起锅，装盘。

注意事项：耐心。火候掌控好。牛排本身有点肥肉，在煸的时候不用加油，所以小火慢煸。加糖量个人喜好，本人不喜甜食。

特点：香甜可口，是个人都会做。比美国佬烧烤的更美味，事实上他们非常喜欢.

红烧猪蹄（原创）

材料：猪蹄一个，生抽，老抽，新鲜红辣椒。

做法：洗净猪蹄切小块。大火热油，爆炒，待基本熟时淋洒生抽，翻炒，加水与猪蹄平，加剁碎辣椒，中火煨，中途翻动2次，15分钟后滴洒老抽少许着色，翻动均匀1分钟后起锅，装盘。

特点：浓香四溢，胶质粘粘，美容养颜。男人会做此菜，可藉此找到好吃的老婆一个。

这个菜美国朋友是连看着都堵心的，只好独自烹饪，独自享受，乐坏！