煎鱼排

这是一道给小朋友的菜。

主料：

Greenland Halibut Filet（应是大型比目鱼的一种，也有人说龙鳕鱼，西人超市里卖鱼的地方有卖的。鱼肉鲜滑细嫩、水分足， 非常可口。怎么烧都美味！除此以外，COD 也不错）。
         
配料：

少许白胡椒，酒，酱油（或盐），一个蛋清，面包渣少许。

做法：

1。鱼切小片或条，用少许白胡椒，酒，盐和蛋清腌鱼片半小时；
        
2。不粘锅放少许油，将鱼片两面沾上面包渣，放入锅内两面煎黄，3，5分钟即可。

美味香酥，入口即化。



带子，虾也可如法炮制。