新蒸锅，别样包子，桔花香

今年，日子格外艰难，从未觉得，时间，过得这么慢，每一天，心中都不堪重负，黑暗，孤独，一天天，一年年，一层层，把心，压在深渊，越沉越深，如果没有了希望，还有什么力量继续？生活的表象，却因习惯一如既往。

去年心血来潮春节时给每个同事发了红包，今年就成惯例，却不能再简单重复，想了很久如何变化，却又想象力不足，力不从心，不过换汤不换药，把红包改成中国新年贺卡，封上一枚一块钱硬币，本想改成两枚五十分，跑了两家银行，却被告之五十分硬币已不发行，只求得两枚，放在一个信封里，希望拿到的小校友，今年一切顺利。

因为病毒肆虐，大家不敢再聚会，但毕竟春节，还是做了八个菜，鸡鸭鱼肉齐全，邀了俩朋友。

椒盐虾

鱼香茄子

盐水鸭

烧带鱼

宫保鸡丁

香菇白菜

 

经常蒸面食，蒸锅很关键，买过很多，大多材质很轻，用用就不成样子，只有一个钢锅不错，怎奈用了太久，底儿糊了很多次，最近大有老迈不堪重任的衰败，只好再去搜，网上看了几十个，定下一只，着实不便宜，一般蒸锅也就三十多，这口一百三，寄到拆开，果然不负这个价格，端起来沉甸甸，金铜的把手，结实气派，两层笼屉，直径一尺有余，可放十五六个花卷儿，高高的圆盖儿像个小坟头。这个新锅，看着就想蒸点儿什么，正好同事提起想做豆腐包子。包子饺子，几乎什么都可做馅儿，但却没试过用豆腐，同事是上海人，我就当是上海做法。同事一件事说很久不行动，理论知识先学得透透的，我是行动派，说做就做，立刻发面。切一块儿老豆腐，炒八个鸡蛋，泡发七个香菇，一把粉条过水，外加葱，虾皮，一结香肠切碎，所有料拌在一起，再调进去些油，香油，等面发开，做皮包，一个半小时，两只大蒸锅一同开火，做了三十五六个包子。正好杂米粥高压锅里做好了，一碗粘稠的米粥，两个包子，早餐晚餐，都是贴心的家常饭，吃完发现只是半饱，下午在花园拔杂草，给玫瑰剪枝，干了两个小时，屋里屋外三个多小时的劳动，俩包子不够，于是又加一个小花卷儿，一只包子，吃下午，却又撑着了，一晚上不舒服。平日里自己是个极其自律的人，但遇到刚做好的面食，都会吃撑。

旁边是6-quart的instant pot，有对比，才知大小

冬天，是桔子开花结果的时节，躲在屋里的几棵金桔橘子，或硕果累累，或满树浓香的花朵。屋外的腊梅也散发着穿透凛冽的香气，剪几支放在房间，走过，都是熟悉的甜香。

 

[小诌07]

回复 '严惠姗' 的评论 : 惭愧，就是会做些粗的吃食。：）

[严惠姗]

豆腐包子做的真好。