生活串串烧 - 面食

到了周末最忙碌，主要是总想亲自动手做点面食。

记得一次表妹来电话正赶上我在包肉馅包子，她吃惊的问我什么时候学会做面食了。我想了想，原来我妈在我十几岁时，就开始教我了，记得那时候我根本不明白为什么要学这些，心里很是不乐意，可她老人家坚持让我站一边看，她说，你以后可以不做，但是你不可以不学。

包饺子是先从擀饺子皮学起的，开始学习用两手一起擀面，熟练后再学单手擀，再学包，最后学和馅。
包包子先学发面，有了包饺子的手艺，包子就不难了，而且要捏出十八个褶来，像狗不理包子要求的那样，呵呵。

我家乡在春节的时候有很多关于吃的说法，初一饺子初二面，初三盒子往家转。

这盒子就是把馅放进擀好的面片上，在用另一张面片覆盖上面，然后将四周捏上，后来婆婆家做的盒子就只用一张面皮放上馅对折就好了，我现在做的就按婆婆的方法了，这个更简单。

面食还有油酥烧饼，素大饼，葱油饼，麻酱饼，发面的有馒头，花卷，豆沙包，面食真是一通百通。

谁曾想，多年以后，自己一家会移居海外？当年心里很不情愿的站在老妈身边学到的手艺，一一派上用场。老公总会感激的夸赞，非常知足的说，没想到娶到个高级面点师。每次听他一夸，俺就美得屁颠屁颠的，到了周末就会卷起衣袖，露一手。

午餐时，同事总会过来看我带了什么，惊叹我的花样翻新，他老婆只会做米饭炒青菜，他虽然不敢奋起反抗，却会时常把带的饭菜偷偷倒掉，跑到外边换换口味，买回来的绝不再是米饭类而是意粉意面。

说这些，就是想谢谢老妈当年的狠心，非让自己的独生女儿学做饭。谁说她没文化，她简直是料事如神啊，她早就料到有一天她不在女儿身边的时候，女儿一定不会缺嘴，定会自己动手，丰衣足食！