文学城里包粽子，太好吃啦！

   我的粽子走进世界了(*^_^*)

   我是女人，天生喜欢做饭菜。女儿年幼时食欲小，我必须每天变化花样喂养她，买了烹调书学习，努力做个好妈妈。来到美国后，我天天做饭菜慰及一个上海胃。现在网络发达【文学城】菲儿天地是常去的地方。那里有浓浓的家乡味：红烧肉、葱烤鱼、烤麸，凉拌海蜇，还有小笼包，酒酿圆子……大菜小菜能弄一桌。只有一样美食，我学来学去也学不会，那是包粽子。我非常喜欢吃粽子，特别是嘉兴肉粽！那种肉粽很巨型，里面的糯米柔软缠绵粘着一块红烧肉入口即化，香味扑鼻！有句上海话形容吃像：“打耳光也不肯放！”用到吃嘉兴肉粽上再合适也不过了。在上海时我尝试做粽子，那粽叶总是被米粒挤破而散落一地！屡屡失败变成包粽子精神障碍，最后彻底放弃。

  本年端午节，看到超市的肉粽涨价疯狂，再说各地方风味品种的粽子都躺在同一个冰柜里，难以确认哪一种是嘉兴肉粽。我不太喜欢台湾粽子，他们改良后的肉粽里加了花生、木耳，香菇、还有蛋黄，抢了红烧肉的风采。本来入口即化的肉粽，因花生、香菇又得认真咀嚼一番。费城老姐发来的粽子照片非常馋人！她和我一样喜欢吃粽子，说了：“自己做吧，我教你。” 于是我兴高采烈地买了糯米，粽叶、绳子和五花肉回来！

  先将五花肉切成方块，肥瘦匀称，加酱油，黄酒，白糖，花椒，八角，胡椒，青葱还滴上几滴醋，腌制。粽叶用清水泡在脸盆里，糯米也清水浸泡。

  我是没有耐心等待它们入味的，先将那一张湿漉漉的粽叶卷成漏斗形状，将糯米放入再加一块腌制的红烧肉，我努力把它们裹在粽叶里，用绳子五花大绑，每次捆绑的时候，心就提到了喉咙口！一不小心就会散落下来，弄个鱼死网破的悲惨下场。我小心翼翼勉强捆上的粽子个个都是易碎品！不敢移动一下，生怕它们再粉身粹骨洒落下来。我数钱的结果总是不一样，我弹的钢琴【梁祝】每次也不一样，我包的粽子只只也都不一样。我这个人就是难以做到统一。无奈！

  姐说包好的粽子放进高压锅煮，我家那只电动高压锅总算有了用武之地。我小心翼翼地把粽子放进高压锅里加水，盖上！它们不会再被移动，散落的机会就渺茫。按照传统煮粽子法是要煮通宵的，高压锅两小时就是一夜。我去健身房游泳啦！

   回家问道粽子香，满心欢喜！打开一看，晕！这几乎是一锅五花肉粽叶檽米粥！我努力屏住呼吸把尚未全部破碎的粽子取出，如果再泡下去就直接捞粽叶，再搅合搅绝对是一锅好粥！无论如何，总算还有几只被绳子绑着的成品，得到女儿的青睐“粽子好吃”！这个妈妈心满意足。

  今天不是端午，我又尝试一次包粽子，发现一个新办法：把半成品换一个角度再捆绑。这次有点入门，不再是“五花肉粽叶檽米粥”了。人总是在失败中寻找希望，感谢老姐耐心拍照，画图指导，修复了我少年时期包粽子失败的心理障碍。明年端午节，我包的粽子将更加结实，让好久没有跟我回上海的宝贝女儿尝一尝真正的嘉兴肉粽味道。

https://www.worldjournal.com/wj/story/121252/7362841?from=wj_catebreaknews  今日【世界日报】

 

  人间一长夜   电锅两小时

五花大绑的粽子们受委屈了

   捞出来的是粽子，留下的是糯米红烧肉粽叶粥?

  谢谢老姐耐心指点

女儿的赞是最大的奖励

[歲月沈香]

问候美潇潇！好久不见，沈香回来又可以欣赏美潇潇的佳作！包粽子看着简单，其实也是技术活，潇潇第一次包已经很成功了，看着都美味。潇潇的女儿好漂亮，长得像潇潇。祝潇潇秋安！

[x潇潇]

回复 'mikecwu' 的评论 : 恭喜你们的健康食品好习惯！

[x潇潇]

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 哈哈，是的，谢谢安慰~~

[花似鹿葱]

不错呀，煮的比较多，一两个“松绑”也是可能啊

[mikecwu]

x潇潇：这个很奇怪，我和老婆都喜欢全麦和粗粮，觉得全麦面粉做的面食很香很可口，而精白面做的就很乏味。大米也是买糙米，不买白米（不过我们基本不吃米饭了）。老婆喜欢用全麦做pizza，Tortilla等。外面很难买到全麦做的，而且外面买的都有盐味，要无盐的全麦食品只能自己做。最健康的也是最可口的食品。

老婆的父母口味就很垃圾，要吃精白米面，而且菜要吃得咸和辣。

[x潇潇]

回复 '蓝山清风' 的评论 : 谢谢蓝山和善良的太太！我知道了，太太说的对！包紧一点。以后用两片粽叶也许就容易些。蓝山好命，有个好太太每年包粽子给你们吃，祝你们幸福快乐，一生平安。

[x潇潇]

回复 '麦姐' 的评论 :
麦姐和蘑菇是优秀的知识分子，大学教授，不会包粽子没关系，留给我弄(*^_^*)！ 我一定要学会，包得更好！

[x潇潇]

回复 'mikecwu' 的评论 : 嗯，新鲜蔬菜水果是好吃健康的。我比较不喜欢吃粗粮，全麦面包，但虽然是很健康的，但太粗的杂粮吃了不舒服。
粽子是糯米和鲜肉做的，新出锅的很好吃的。

[mikecwu]

x潇潇：对我来说，越是健康的食品-蔬菜水果和新鲜肉-越好吃。垃圾食品-快餐，超市买的pre-packaged food-都非常恶心。

[麦姐]

美潇潇手巧呀，女儿喜欢就是最高的奖赏。俺和蘑菇一样，爱吃甜棕，但只会吃，不会包。

[蓝山清风]

上海人最喜欢吃小脚肉粽，潇潇第一次包小脚粽包就能包得这么好，太不容易了，真棒！太太说，以后要包的更紧些，糯米不易外露，她每年都包给我们吃。粽子飘香，谢谢潇潇的好文分享！

[x潇潇]

回复 '可能成功的P' 的评论 : 嗯，女儿可爱，美女作家写故事可以借去用的(*^_^*)

[x潇潇]

回复 '丹哥' 的评论 : 丹哥来看，我有点无地自容~ ，如此杂乱的照片，汗颜。
要努力向丹哥学习！

[x潇潇]

回复 '梧桐之丘' 的评论 : 谢谢大作家点赞，女儿是最好的客户(*^_^*)，
她离家放飞后，我的手艺严重受挫~~

[x潇潇]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好，你吃了我做的肉粽就会喜欢的(*^_^*)

[可能成功的P]

美丽的女儿更抢镜！

[丹哥]

总之，借潇潇粽子祝福潇潇，粽子里面裹粽香，家庭幸福满家康。

[梧桐之丘]

把手教，俺也没学好，太笨。娘俩不简单，尤其给闺女点赞！

[混迹花草中的灰蘑菇]

潇潇真能干，能得到女儿的认可就已经很成功了啊。我跟弄弄相反，不喜欢吃肉粽子，就喜欢甜的：）

[x潇潇]

回复 '水星98' 的评论 : 哈哈，谢谢水星严重鼓励！一夜成为烹调大师了(*^_^*)。值得庆祝！
水星是好朋友，同爱旅游，同爱钢琴。

[x潇潇]

回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈，王妃这样高智商知书达理的好女人也说难，我感到很欣慰(*^_^*)

[x潇潇]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
文学城“菲儿天地”是个好地方，学到很多生活常识。平等兄也是嘉兴粽子的粉丝啊？ 每次回上海都喜欢去朱家角，同学会开车带大家在嘉兴停一下，随便哪家的粽子都是非常好吃！那里是粽子天堂！
我还是没包好，太难了，米总是漏出来，菲儿细心，发现不是红烧肉，哈！是浸泡的红烧肉。
下次再努力，要常跑菲尔天地认真学习，不出差错。

[x潇潇]

回复 '紫若蓝' 的评论 : 谢若蓝，开心！

[x潇潇]

回复 '平等性' 的评论 : 这是人生一大成就，就写下来纪念！哈！

[x潇潇]

回复 '石假装' 的评论 : 我也是第一次做成功，真的很难(*^_^*)

[x潇潇]

回复 'mikecwu' 的评论 : 说的有理，天然新鲜的食物是健康的，口味重的东西缺乏营养较多，餐馆里添加剂迷惑口味，都不是健康选择。这些“传统”食物也只是过节凑热闹过把瘾。
肉粽确实好吃，小时候就喜欢米饭拌红烧肉。粽子里的糯米更好吃。抵挡不了呀(*^_^*)
在纽约和女儿找“健康食品”，最后总结出一条：越健康的，越难吃：）
谢谢留言。

[水星98]

很多人饭菜做得很好，就是不会包粽子。会包粽子的人，饭菜必然做得很好。潇潇现在两者皆高，跃入餐饮大师之列，恭喜！我前一段时间重新整理我写过的博客，结果发现2015年第2篇《布达佩斯失窃记》有潇潇的留言，说是在成都被劫了行李，大吃一惊。原来早就认识了潇潇。

[goingplace]

第一次就包成这样，非常成功的粽子，喜欢肉粽子！

[黑贝王妃]

心灵手巧！我今年的粽子是学生送的，估计这辈子自己包粽子的概率不大，太难了！

[菲儿天地]

回复 '平等性' 的评论 : +1

哇塞，菲儿天地闻到粽子的香味了，赶快过来吃早餐！潇潇真能干，粽子不容易包，看你包的生的蛮好的，煮了后就容易破，我也是跟着朋友一起弄，她比我懂，一般的锅好像也是要煮好多的小时，高压锅应该不需要。我和平等兄一样喜欢嘉兴肉粽，在美国根本吃不到，我也不太喜欢台湾的，所以自己包一定是最好吃的，看潇潇腌肉的配方感觉肉的味道很好，应该是放腌制的红色的肉，不是红烧肉吧？哈哈哈。漂亮的宝贝女儿吃得高兴，赞！

[紫若蓝]

赞能干的潇潇！

[平等性]

潇潇好文章。俺最喜欢的就是肉粽，特别是嘉兴肉粽，那叫一个香！

[石假装]

会做饭的女人能让周围的人幸福，自己当然也幸福了。
我喜欢吃粽子，不会做啊。

[mikecwu]

食品匮乏的年代，粽子，红烧肉，辣子鸡，等等各种各样的所谓“名菜”都很好吃。在食品丰富的今天，饮食的关键是健康和营养，而不是传统的“味道”。

粽子主要是糯米-碳水化合物，没有多少营养。而且花费那么多时间去包裹，实在划不来。小孩子挑食，胃口不好的原因是缺乏运动。要孩子们多出去跑步爬山，打球游泳，回家后什么东西都是狼吞虎咽。其实大人也是这样。越是注重“美食”的人，其实可能身体越是不好：因为运动太少，导致胃口下降，只能依靠食品的味道来刺激食欲。

[x潇潇]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 哈哈，墨脉和我一样，是真的很难学不会。

[x潇潇]

回复 '扬子江的浪花' 的评论 : 这样太好了！电热锅也没有2小时的设定，我努力煮两次！大概就变成粽叶粥了(*^_^*)
记住了，谢谢你啊！

[x潇潇]

回复 '无法弄' 的评论 : 我也是看到你的博文关于粽子，就想学习做它了。还有南山松的粽子。

[x潇潇]

回复 'laopika' 的评论 : 老乡版主眼睛好些了吗？谢谢留言，女儿是妈妈的第一美食家(*^_^*)

[x潇潇]

回复 '天玉之' 的评论 : 谢谢，意外发现一个美才女，问候！

[momo_sharon]

闻到香味了。粽子很难包好的，我妈包的比卖得还好看，可我就是学不会。

[扬子江的浪花]

高压锅煮35分钟就行了，不需要2小时

[无法弄]

肉粽好吃，南方的粽子好香啊！我们北方老是甜的，我不爱吃：）

[laopika]

女儿爱吃就是最大的褒奖！说明老乡上海人的手艺没丢：）

[天玉之]

赞！心灵手巧 ~~