树莓漩涡芝士蛋糕（raspberry swirl cheesecakes）

想不起来为什么买了一本甜点书，这款raspberry swirl cheesecakes是里面比较简洁的一种，很和我的眼缘，是目前为止唯一我试做过的。
1．用于做小旦糕或玛芬的纸杯放在玛芬盘中，适量甜饼干（10块）打碎，拌入融化的无盐奶油（40g），铺在纸杯底部压实，在预热至170c的烤箱中烤5分钟，取出晾凉。
2．Cream cheese (375g)打至顺滑，慢慢加白糖（220g）打到完全混合，一次一个鸡蛋（共用3个）打匀，再加香草香精（1tsp）搅匀。将混合物分匀倒入1准备好的纸杯中。
3．把融化的冰冻树莓（0.5 cup）放在一个细网漏勺上压碎，去籽留汁，和icing sugar (2tbs)混匀。

4．一点树莓汁（0.5tsp）放在2的糕体上，用一根细牙签把树莓汁划入蛋糕混合物中。可以画的随意点，就出来抽象的图案了。再放入烤箱约10-15 分钟烤到成型（中间不在粘粘糊糊）。关掉烤箱，打开箱门至完全凉下来。

我的经验教训：树莓汁一定不要太多，否则图案不轻盈。我的成品就犯了这个错误。因为想把所有树莓汁都用完，放的太多。以上材料的量仅供参考。