枫糖汁鼠尾草烤鸭和烤蔬菜

周日总是一个人在家，自由自在很惬意。今天大扫除，两个roomba还有一个mint各自忙各自的，我则是把area rugs上的狗狗毛毛用吸尘器一点点吸干净，出了好几身汗，去gym的钱和请maid的钱都省了。

然后做饭就简单点。其实也费不少劲。

看美食杂志受启发做了枫糖汁鼠尾草烤鸭maple syrup sage roasted duck with russel sprout butternut and spaggiti squash. 连肉带菜都有了。主食吃米饭。

鸭子先用votka洗个澡（我是一直用votka做料酒）。方法是倒一些在鸭子肚子里，上下左右放一会儿。然后把酒沥干。一份sage，一份蒜盐，两份白糖(应该用枫糖，可是我觉得太messy），在zip bag里弄碎混合匀，里里外外按摩到鸭子身上，放置半小时到一小时。

 

把鸭脚和头塞到鸭肚子里，翅膀用锡纸包好。进烤箱350度烤2-2.5小时拿出。

准备蔬菜。烤箱温度至400度。烤盘里的烤鸭汁倒出到一个备用的玻璃瓶里，静置之后，把大部分油倒入一个新容器里留用。剩下的烤鸭汁和蔬菜拌匀，需要盐的话加盐调味，平铺在烤盘里，放烤箱15分钟。

 

同时，在考好的烤鸭上刷枫糖汁，等蔬菜烤够15分钟后，把烤盘拿出，蔬菜中间腾出来位置放烤鸭，再入烤箱400度10分钟，就成了。

 

烤鸭皮脆肉酥，意大利面条刮爽脆，butternut瓜绵甜，再喝着酒看奥斯卡颁奖礼。