春节除夕家宴菜单解密

环肥燕瘦 - 粉蒸排骨

上次轻哥有猜红烧肉，但是红烧肉有肥没有瘦, 所以要瘦还得上排骨。

米粉吸收了油脂后变得肥呼呼的，这就是环肥。

金屋藏娇 - 笋丝腊肉黄椒丝

笋有金中白玉一说，所以金意源于此说。

竹子能盖房子，屋字源于此说。

腊肉象征红砖。椒通娇，少量几根黄椒丝藏于笋丝腊肉中。

蛋饺可以是金屋，但是里面没有娇。

红炉点雪 - 水煮鱼

红红的辣椒配着鳕鱼，以形取名。

步步生莲 - 椒盐鸭

配盘的点缀用了白萝卜拼的莲花，中间用了红洋葱雕成莲花状。

用了红洋葱取喜庆之意。

盈盈一握 - 奥尔良烤鸡翅

两个手指就能抓住，难道不是盈盈一握吗？

冰肌玉肤 - 蒸粉丝扇贝

冰肌是粉丝，有清透质感，玉肤是扇贝，又润又白。

白龙微服 - 芥末虾球

虾球是小白龙，微服嘛就是穿上了芥末衣服。

春花秋月 - 彩色水饺

粉色的水饺是春花，白色的水饺是秋月。 另外配上了美艳的啤酒。

全家福来一张，成就感满满哒。