两款Hash Brown

by 山寨版

两款Hash Brown

这几天看到馋嘴猫把个土豆舞的上下翻飞，俺也来凑个热闹：

A.简易咸味Hash Brown：
材料：土豆，面包渣，鸡蛋，盐，白胡椒粉，葱。
做法：
1.土豆用擦子擦粗丝。盖保鲜膜，视土豆丝多少，入微波炉叮1-2分钟，拿出翻翻，再叮1-2分钟至熟。
2.熟土豆丝用盐，白胡椒粉，葱花调味，加蛋和成糊状。
3.锅和圈子喷点油，先撒一层面包渣，在铺上土豆丝，再撒一层面包渣。中小火煎至一面焦黄，脱模翻面煎另一面至焦黄。（这个Cast Iron 和圈子是Ross淘来的，不到$10。用来煎肉或做锅巴菜绝佳！）
  
  
4.Done！上桌配Ketchup，赛过麦当劳。（我还爱蘸辣酱，嘻嘻，我要是买了麦当劳，就把辣酱加进Menu。）

B.简易甜味Hash Brown：
材料：红薯，面包渣，鸡蛋。
做法：
1.红薯擦粗丝。微波炉叮至熟。
2.红薯丝加蛋白成糊状。
3.锅和圈子喷点油，先撒一层面包渣，在铺上红薯丝，再撒一层面包渣。中小火煎至一面焦黄，脱模翻面煎另一面至焦黄。
4.Done！上桌配糖粉或Whipped Cream，急死麦当劳。（我要是买了麦当劳，就把这个加进Menu。）

特点：
1.做法速成，健康少油，适合家庭。
2.香酥可口，咸甜自便，老少咸宜。