by 山寨版
两款Hash Brown
这几天看到馋嘴猫把个土豆舞的上下翻飞,俺也来凑个热闹:
A.简易咸味Hash Brown: 材料:土豆,面包渣,鸡蛋,盐,白胡椒粉,葱。 做法: 1.土豆用擦子擦粗丝。盖保鲜膜,视土豆丝多少,入微波炉叮1-2分钟,拿出翻翻,再叮1-2分钟至熟。 2.熟土豆丝用盐,白胡椒粉,葱花调味,加蛋和成糊状。 3.锅和圈子喷点油,先撒一层面包渣,在铺上土豆丝,再撒一层面包渣。中小火煎至一面焦黄,脱模翻面煎另一面至焦黄。(这个Cast Iron 和圈子是Ross淘来的,不到$10。用来煎肉或做锅巴菜绝佳!) 4.Done!上桌配Ketchup,赛过麦当劳。(我还爱蘸辣酱,嘻嘻,我要是买了麦当劳,就把辣酱加进Menu。)
B.简易甜味Hash Brown: 材料:红薯,面包渣,鸡蛋。 做法: 1.红薯擦粗丝。微波炉叮至熟。 2.红薯丝加蛋白成糊状。 3.锅和圈子喷点油,先撒一层面包渣,在铺上红薯丝,再撒一层面包渣。中小火煎至一面焦黄,脱模翻面煎另一面至焦黄。 4.Done!上桌配糖粉或Whipped Cream,急死麦当劳。(我要是买了麦当劳,就把这个加进Menu。)
特点: 1.做法速成,健康少油,适合家庭。 2.香酥可口,咸甜自便,老少咸宜。
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