做羊肉的妙方

羊肉做不好会很膻，爆炒羊肉多半不会用淀粉上浆，那羊肉怎么做才能既嫩又
不会膻呢？经过我长期实践总结出了一个妙方，那就是加番茄酱！

还是很久很久以前在家做烤羊肉串，忘记是哪里的菜谱，上面说羊肉腌制时要放番
茄酱，当然还有盐胡椒辣椒孜然之类，烤的时候那叫一个香啊！孜然是我同学的爸
爸从新疆带回来的，和北京超市里卖的奏是不一样，那叫一个地道，羊肉用加了番
茄酱的调料腌过之后再烤，时间久一点也不会老，简直了！那是我吃得最好吃的一
次烤羊肉串。

日本人不喜欢羊肉，在前几年几乎买不到羊肉，想吃羊肉要坐车到家乐福这样的
外国商店才能解馋，价格也是不菲。现在家附近的超市都开始卖羊肉了，大概是
外国人激增，有消费需求的缘故，价格也是涨了又涨，和国产牛肉比肩。

日本现在虽说能买到羊肉了，但是澳大利亚的羊比我们的口外羊膻很多，不好好处
理就会很难吃，糟踏了不便宜的羊肉。所以，有了番茄酱，加上我买的新疆孜然粉，
即使在日本也能吃到美味的孜然羊肉乐。

这个因为他嗓子还没好，不适宜放辣椒
所以，不是红彤彤的颜色，但是已然好吃的停不下嘴了，家里实在
找不到可以装饰的叶子，就掐了一根大罗卜缨摆上去装饰。

[心乐厨房]

学了, 谢谢!