学韩餐炒辣年糕

跟朋友们汇报一下，好久没有更新博客是因为最近不做主妇做了主厨，

在一家主营韩国料理和东北菜的餐馆做东北家常菜，也学了一些简单

的韩国料理，炒辣年糕炒杂菜韩国小菜及一些韩国火锅韩国小饼子之类

简单的韩餐，拌饭成了我家餐桌上常客。但是，连着吃了2次拌饭之后，

我家领导就有意见啦！咱还是中华吧，棒子的东西不好吃！

跟家就不做那些，但是我做的炒辣年糕还是不错地，起码比我去韩国在

路边吃的要好，大概更符合我自己的口味吧？

做辣年糕不能缺少的就是韩国辣酱！

我们店里用的辣酱就是这个牌子，

韩国字我一个都不认识，所以不要问我叫神马，看图！韩国话看韩剧

的时候老听也知道几句，接电话时说呀不塞有，看见大婶就叫阿基妈，

神马就是莫拉姑？知道了就讲阿拉馊优，本事啊！

闲话不多讲，看看炒辣年糕的配料。首先年糕不能少，就是这种长条

的，切成片的是鱼肉做的，配在一起，没有也可以，配菜有发好的木耳

切成片的胡罗卜，葱头，绿色的可以配圆白菜、青椒，我家都没有，为

了好看我切了几片黄瓜，配黄瓜是我自己的创意哈！不要模仿。

都准备好了，调酱汁。一大勺韩国辣酱，2勺糖，一点盐，一点味精，不

喜欢味精可以不放，加水调成稀汁。

年糕和鱼肉片煮熟过冰河待用。

 

准备好了就可以开炒。

锅内放少许油烧热，先下蔬菜，扒拉几下放煮好的年糕和鱼肉片，翻炒

后加入酱汁，收半干就可以出锅了。有的人喜欢有汤的，也有喜欢没汤的

看自己爱好吧，我就不说三道四的啦。

撒上芝麻，端菜，服务员！

[红坊]

这里开始就看不到照片了。