感恩节大餐甜点（二）奶油芝士螺旋小饼

图片和制作视频介绍，请看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500e53690102e8wp.html

说来你可能不相信，我虽然喜欢焙烤甜点，但吃的不多，甜点常用来招待客人。家里只有儿子喜欢甜点，先生虽喜欢，但很自律，吃的有限；女儿呢，不喜欢巧克力，从小到大，巧克力一口也不要碰，她昨儿焙烤“巧克力蛋白杏仁饼干”完全是为了享受焙烤乐趣，她说：“我喜欢焙烤的香味，也知道弟弟喜欢吃，但我一口也不要尝巧克力的。”

而这道奶油芝士螺旋小饼（cream cheese spirals）却破例是轻舟和女儿相当喜欢的甜点，确切的说，这道精美的点心，不太甜，酥脆多层的面皮和胡桃，享用起来口感十分佳美。这是轻舟强力推荐的节日点心。

Ingredients 用料:
1 cup (2 sticks) butter, at room temperature 一杯（两条）黄油，室温

8 ounces cream cheese 8盎司奶油芝士

2 teaspoons sugar 两茶匙糖
2 cups flour 两杯面粉
1 egg white beaten with 1 tablespoon water, for glazing 一个蛋清，加一汤匙水打匀，涂色
confectioner's sugar, for sprinkling 糖粉，撒面上

For the Filling 做馅的用料：
1 cup pecans, finely chopped 一杯胡桃，打碎
1/2 cup brown sugar 二分之一杯红糖
1 teaspoon ground cinnamon 一茶匙肉桂粉

Steps 做法：
Cream the butter, cream cheese,and sugar until soft. Sift over the flour and mix to form a dough.
将黄油、奶油干酪、糖拌至松软。筛面粉入内，并混合成一个面团。

Divide the dough into two balls. Flatten each half, wrap in wax paper and refrigerate for at least 30 minutes. 将面团分为两个球。然后压平,用蜡纸包好，放冰箱冷却至少30分钟

Meanwhile, make the filling. Mix together the chopped pecans, the brown sugar, and the cinnamon. Set aside. 同时做馅，将碎胡桃、红糖，肉桂粉混合，搁一边。

Preheat the oven to 375F. Greese 2 cookie sheets. 烤箱加温至375华氏度。在两个烤盘上喷油预备

Roll out the ball into a circle. Brush the surface with the egg white glaze and sprinkle the dough evenly with half the filling 将面球分别推成圆形面皮。表面刷上蛋清，然后再均匀地洒上已经准备好的馅。

Cut the dough into quarters, and each quarter into 4 sections, to form 16 triangles. 将每片圆形面皮分为四份，每份再分四份，行共16片三角形面皮

Starting from the base of the triangles, roll up to form spirals.
从三角形的底部往上卷成螺旋形状（详见视频）

Place on the sheets and brush with the remaining glaze. Sprinkle with sugar. Bake until golden, 15-20 minutes.
将螺旋面饼放烤盘上，刷蛋清，洒糖。烤15-20分钟，直到表面金黄


祝福朋友们感恩节快乐！

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