盐水鸡

前两天学做了盐水鸡，挺好吃的。





鸡腿是蒸熟的，用蒸出来的汤汁浇上去，很鲜美。


做法：

鸡焯水后，洗一下，用胡椒粉，盐，料酒，葱段，姜片，花椒粒调成的少量的汁，涂在鸡的内外，腌1，2个小时，因为我用的是鸡腿，所以涂上后，就泡在碟子里，里面有少量的调料汁，过半小时翻个面。大火蒸熟。（我蒸的时间比较长，25分钟，其实我觉得20分钟或更短也应该足够了）。然后剁/切片，把蒸出来的汤汁加点味精，浇在鸡肉上。

[mycereal]

歌儿，探长：吃饭是最重要的，第二个重要的事是睡觉，呵呵。 饼饼是我们这里的大厨啊，呵呵。

[史密斯探长]

回复南山松的评论:
松，当一个好探长的秘诀就是：吃饭第一，沙发第二，破案第三，嘻嘻:)))

这个我常作，明天还会做。。。哈哈哈－－－哈哈，又是一位做菜如写词般的才女：）

[歌儿]

饼要忙不过来了，又要读宋词给我，又要教做菜。我看当务之急是地铁，地铁！

[mycereal]

饼饼：强烈建议你开个做菜的博客，让我们来学习学习，呵呵。

南山松：来两块儿，呵呵。

我是幸运儿：呵呵，好诗，好诗！

小PP: 大厨不敢当，可以是学厨，呵呵。

雁荡山：呵呵，这个不难，鸡和鸡腿都可以。我建议你先买鸡腿，来蒸，试一试。两个鸡腿需要半调羹左右的盐。网上还有人是这么做的，用炒热的花椒盐摸鸡的内外，腌一天，再把盐洗掉，然后蒸，那个是椒盐鸡，也很方便。

[Yandangshan]

这个看上去不难，明天就去买只鸡来蒸。

[PP.]

主编很努力的在练习做饭呢. 我看你主编要改大厨了.呵呵

[我是幸运儿]

看到你的"盐水"鸡大乐...

你家一只盐水鸡
我家半只盐水鸭
昨天一盘茄汁虾
今天一盘番茄蛋
快乐的日子
尽是如此度过
有眼福有口福
每天都是长周末

[南山松]

现在吃也不晚,来两大块儿.:)

[南山松]

回复老史的评论:
"吃饭的时间到了，我就很自觉的来麦片家坐沙发了，呵呵：）"

探长,真有你的.
我咋没想到这个好主意呢?

[饼姐姐]

这个我常作，明天还会做。。。哈哈哈

[mycereal]

歌儿：白斩鸡很好吃的，呵呵。

[歌儿]

这个看着简单又好吃。我前些天做了白斩鸡，发现这么简单的东西竟然也很好吃。哈哈。

[mycereal]

老史:hehe, 你这是望梅止渴啊。呵呵。

秦西：是好吃啊，呵呵。

[秦西]

这个我也会做，好吃得紧，嘻嘻。。。。

[老史]

looks delicious and juicy....^_^

花盘子很漂亮：）

[老史]

吃饭的时间到了，我就很自觉的来麦片家坐沙发了，呵呵：）