杭州和杭州人 (3)

几次回杭州，给我印象最深的是“吃”。杭州人对吃的研究和崇拜简直到了登峰造极
的程度。在吃上，杭州人是毫不吝啬 - 不吝啬钱，不吝啬时间。

我家门口的小街上就酒楼林立，装璜菜式都各有特色。我一连在不同的餐馆吃了两
星期，没有一个是重样的。平日的中午时间，酒楼里也是宾朋满座，欢声笑语；更
别说，晚餐时间，上点名堂的都是要排队等候或定位的。

延着西湖是大大小小的茶馆。茶馆不是只喝茶，里面有几十种，冷的热的，湿的干
的吃食。交一份钱，可以吃一天，是朋友聚会的好地方。

我是爱吃的人，在美国，我也是每星期造访当地的中餐馆两到三次。可是，回杭州
一看，是大巫见小巫。连我妈这样很节省的人，说某天去某餐馆吃顿饭，花去一，
二百人民币都是稀松平常的事。为了一顿好吃的，朋友会开一，两小时车杀过去，
解馋虫。我时时感叹：“你们哪来那么多钱？”引来的是一阵嘲笑。

我没有能力去深层次地分析为什么杭州人那么舍得吃。好几次全国统计，哪个城市
保健消费品的消费量最大，杭州都是名列第一。现在，又流行孕妇吃燕窝了。杭州
人是怎么过日子的？

环顾周围的亲戚朋友，好像小日子都不错。有做生意，跑业务的，自然富裕无比；
下岗工人，也没有绝路。我的几个下岗的表哥表姐，稍微能干点的，有的给个体老
板站柜台，有的索性在吴山路摆个小摊，专骗老外的钱；不能干的，在社区里剪草，
扫地，看门。除了下岗的补贴，还能挣千儿八百。两夫妇都干活，没有吃不上肉的
困难。于是，有钱人进大饭馆，没钱人进小饭馆，各式各样的饭馆蓬勃发展起来了。

这次回去，我妈已经为我准备好了菜单。她老人家非常可怜我们在美国没的吃，
每次回去，都是想法设法地补偿我。

回去还赶得上湖蟹，团脐的带金黄膏的那种。据朋友报告，花中城又添了新的菜式。
上回吃的肉骨头火锅印象不错，再回去尝一回？

[吃草的狼]

大闸蟹现在应该很多..