流行饮食八大门派概观

流行饮食八大门派概观

牛经沧海

5/8/2023

 

各流行饮食门派各有特色，又有共性。他们都主张要吃营养丰富的食物，包括自然放牧且使用草饲料饲养的动物与五颜六色且营养丰富的植物（Pastured, grass-fed animal foods; Colorful, nutrient-dense plants). 都主张弃食工业加工的种籽油，谷物，含糖饮料，集约畜牧农场饲养的动物，使用农药的农产品，高升糖指数的水果（Refined industriai seed oils，Refined grains and sugars sweetened beverages，Inferior CAFO foods，Conventionally grown prodi treated with pesticide，High-glycemic fruit)。

 

 

一，仿古饮食

 

肉类，鱼，禽，蛋

蔬菜，水果，坚果，蛋

高脂乳品，黑巧克力

 

二，地中海饮食

 

海鲜

部分瘦肉

羊奶奶酪

橄榄油

 

三，全食素食

 

全谷物与豆类

坚果与种籽

蔬菜水果

 

四，肉食动物

 

动物全食（包括内脏）

几乎不吃植物

 

五，生酮饮食

 

高脂

低碳水化合物

大量蔬菜

 

六，轻断食

 

强化抗炎抗氧化

酮类，体脂，糖原

每日两餐

 

七，Gundry

 

基本接近仿古饮食，强调避免凝集素含量高的食物如谷物，豆类，玉米，茄科，水果限于应季本地有机时鲜且少量，强调食用多酚与类黄酮含量高的食物。

 

八，Jason Fung

 

Fung十年前引领轻断食疗法，首先指出以计算卡路里摄入量为唯一依据的主流体重管理系统的误区，强调荷尔蒙的重要作用，对于吃什么，他反对主流的低脂高糖饮食。

 

我的初步体会是，FUNG开拓了了我的体重管理的认知。我刚开始从北大营养学公开课学起，包括哥伦比亚大学Oz 教授《食物疗愈》，的确实是误入歧途。

 

相对而言，我比较相信GUNDRY的推荐，只是并不是原样复制，而是尽量靠近。

[新林院]

第一次听说 ancestral diet。查到了。长知识了。
这篇文章（不知道是不是 ancestral diet 的权威）说 paleo diet 是模仿一万年以前，打猎采集时期，农业化以前。
而 ancestral diet 是模仿五百年以前，农业化以后，工业化以前。
https://www.nutritiondiagnostics.com.au/blog/ancestral-diet-what-is-it-and-what-are-the-benefits/

[牛经沧海]

回复 '6ba6' 的评论 : 以前饿死战死病死，现在撑到痴呆就是不死，哈哈

[6ba6]

以前的人类平均寿命多长？仿古饮食没市场吧？

[牛经沧海]

回复 '新林院' 的评论 : 这介绍的是ancestral diet如图所标, 与您所指出的paleo diet 略有不同，更加容易实践，谢谢。

[新林院]

牛经沧海：【仿古饮食 高脂乳品】
仿古饮食（Paleolithic diet）好像不吃乳制品。
Paleolithic 时代是打猎和采集，农业和畜牧业还没有开始，所以只有婴儿吃人奶，成年人没有奶吃。