寻寻觅觅白糖糕

第一次听到白糖糕这个词是从老二口中。那时他大概三岁左右，我们上班的时候他在一个广东阿姨家。阿姨做的白糖糕和小蛋糕是老二最爱吃的点心。离开阿姨家后他依然念着这两款点心。回去看阿姨的时候我专门请教了阿姨。

小蛋糕是有菜谱的，阿姨口述我笔录，回家做了几次便成功了，儿子要吃的时候就问妈妈可不可以做林阿姨蛋糕！这些年不但做给儿子吃，还常常带到朋友聚会去，因为是中国味儿的蛋糕，朋友们也很爱吃。

白糖糕就不那么简单了，阿姨是凭感觉做的，而我却怎么也找不到那感觉。这些年网上找菜谱应该不是件难事，儿子想吃我就试，有彻底失败的，也有将就能吃的。不过看儿子的吃相我就知道他还没找到那想要的味。中国城的面包房也是有卖白糖糕的，各家也都买了试过，喜欢的也还是比不上林阿姨做的。有时我会想是不是记忆里的总是最好的？不过当妈妈的何尝不想在儿子喜爱的食物里加上家的印记呢！于是，十年来我只要看到菜谱的照片像林阿姨的白糖糕就会去试...

年初一，老大去开会晚上不回家，老二两天前刚箍了牙说没胃口，我们又要上班，所以晚饭就从简了。老公做了个他的拿手煎大排，我炒了份油菜，加上年夜饭剩下的狮子头和蹄膀汤，三人也吃得很开心。晚饭过后，收拾停当，我却开始想这年是不是过得太简单了？于是想烤个年糕应应景，却发现糯米粉不够了。还能做什么呢？这种时候我常会去私房小菜找灵感。看见了Winemaker做的开花米糕，正好有材料，想着发糕也应发财高升，讨个吉利试试吧！蒸完开锅盖的一瞬是有些紧张的，万一不发开花是不是发财梦也成黄粱了？哇，发了！

因为年初一不想让儿子失望，自己在厨房做糕也没告诉他。既然发得这么好，就拿了个给正在看电视的儿子尝。电视间没开灯，儿子也看不清，就以牙不舒服推托，老公知我为做好白糖糕的努力，就帮着劝儿子尝一尝。儿子一口下去，便跑到厨房来看长什么样，随后便是吃了一个又一个，根本忘了箍牙的不适了！

十年寻寻觅觅，初一终得正果！以此小文谢Winemaker！
 

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[淡然]

你好，fuqing! 我用的是硅胶模子，纸杯太软无法定型。这是Amazon的 link，供你参考http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_ss_i_3_8?url=search-alias%3Dgarden&field-keywords=silicone+baking+cups&sprefix=Silicone%2Cgarden%2C322。

[fuqing]

你做的真漂亮,你这没模子是塑料的还是铁?我用纸杯做不出你这么好看.