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我做的十几道夏天一定要试试的凉菜
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201607/1109723.html
现在看来，我做的菜和五天哥家的还是差了不少级别，每次去光顾玩和聊天了，没怎么学他的菜。
把这个五天哥的饭厅称为餐馆一点不为过，五天哥30好多年前就是个绿波廊的厨师，虽然人家早就改行，但是基本的餐饮sense 还是有的，并且他会时不时地挑一下现在这个在家里烧菜厨师的毛病。
他家厨房里都是餐馆里面的大炉灶，东西和现在中国最流行的“好先生”里面陆远的厨房有点象，只是他的厨师不是米其林的。：）
每次去他家，他总会提前一天问我们会来几个人，他也同样会问所有去的每一个人，一般每天就是做一桌，12个人左右。
每次的主菜一定是不一样的，凉菜什么的一个星期之内里来回变换，还有不同的点心和应季水果。
每天来的客人也都是非常不同，既有生意上的朋友，什么一些网上很有名上市公司的老总，投资银行在远东地区的代理等一些企业家，律师等，影视界的明星，又有象我这样他过去的老朋友，他高中的老师，文化宫一起学琴的朋友，总之是各行各业，“三教九流”什么人都有，觉得他是个很念旧的人。
在饭桌上大家都没了白天的一本正经，不苟言笑，做起了真实的自己，经常有刚刚从香港什么地方开完会刚下飞机或在外地赶过来的，就要吃一口他家里的八宝辣酱和喝一口他家的本楼汤，然后要一大碗饭，象在自己家里一样不在意地大口吃起来。
而五天哥就象一个舞台上的节目主持人，把每个人都串在一起，通常是简单的介绍一下，然后就是抖露每个人的糗事，觥筹交错，谈笑风声中大家就都熟悉了起来又成了各自的朋友。
黄瓜海蜇丝
凉拌野菜
非常好吃的熏鱼，没有外面饭店的那么重色。
八宝辣酱
好吃得不得了，在上海饭店和另外一家饭店都吃过，跟他的都不能比，一打听，原来是他的初恋情人现在的朋友给他特意打造的，里面有着深情厚谊，哈哈。
咸菜毛豆和嫩扁尖
是我的最爱，听我说好吃，他问管家家里还有没有多的扁尖可以让我带回去，是他妈妈特意从宁波那里带回来的，可惜没了。
广式鸭子
银鱼羹
水晶虾仁
一点不腻的红烧肉
日思夜想的茭白丝
忘了啥鱼？鲥鱼，鲜美
椒盐排骨
蛤蜊
干丝
芦笋
例汤
好吃的红烧鸡翅
我爱的烤菜心，是肉汤里面做出来的。
金针菇
怀旧的猪油渣，五花肉做的
膏蟹
牛柳
毛血旺也好久没吃了。
别人刚刚给他送来一匡浙江余姚杨梅
心太软的红枣年糕，这个我山寨了。
吃饱了也可以去地下室游泳减肥：）
他还请了大师级很有名的针灸师为大家针灸，真是手到病除，很多人原来的颈椎，腰椎好了，那颗一直早搏的心不难过了，乳房增生的块小了。我觉得自己的头痛也开始减轻，当然我弄几次还是不可能有永久的效果。大师除了手艺好在一些医学协会里任职外，还会气功，最难得是修身养性还写一手好字，每次都会送万天哥和他的朋友们。也送了我们一副，写得是“海纳百川”，意思是让我们打开眼界，把思路放宽，中医有独到之处，告诉我那些不太管用的西药都不要再吃了。人也很好，经常还记得给五天哥家的保姆扎针。
我是干红枣，但是浸入蜜汁后味道会更好，就是注意不要把糯米浸太长时间，口感会不好。
还有，上次的莜面在美国店买的还是中国店买的？谢谢！
谢谢菲儿
非常享受每天早上都能欣赏到菲儿的美食贴，时常还有耐读的文字，真是有一种幸福感！