香喷喷的猪油八宝饭

香喷喷的猪油八宝饭

常常会想念八宝饭，可是又觉得麻烦就一直没有去尝试，买现成的又觉得陷太甜。每次买来猪肉总会把少得可怜的油肉割下来放在冷冻室里存起来，其实当时也没想好要做什么，现在终于派上用场了。个人认为这个八宝饭要香就少不了猪油。

 适量莲子用水泡软后放入水中煮15左右，沥水待用。

冰糖适量加少许水煮开转中火慢慢熬成粘稠状的糖汁。

糯米提前一天泡软，在蒸格上垫上纱布放入沥干水份的糯米，大伙蒸大约20-30分钟左右（不好意思，忘了看时间），可以开盖取少许尝尝感觉软了、熟了即可关火。待糯米稍凉后放入熬香的猪油、冰糖汁及松子和提子（量任意由个人口味而定）搅拌均匀。如果甜味不够可稍加砂糖。

取一个大小适宜的碗，在底部均匀的铺上红枣、莲子、松子、提子、Cranberry干、桂圆肉等材料，铺上一薄层糯米饭，铺上一层豆沙，再铺上一薄层糯米饭，再铺上一层豆沙，最后再铺上一薄层糯米饭，压紧放入蒸锅大火蒸15分钟左右，稍凉后取出倒扣在你喜欢的器皿中就可以大饱口福了。

这个八宝饭是带去PARTY的，SIZE比较大，在饭里另外放入松子和提子就可以让大家吃到口口留香了。
因为自己做的豆沙只有一点点了，故混合了现成买来的比较甜。铺两层豆沙一是想化解一点甜度，二也避免了吃到中间是一咬一口豆沙，吃上部和底部的时候有一咬一口糯米饭，味道单一。这也是我为什么在饭里加料的原因。

在PARTY上很抢手哦，转眼一盘就消灭干净了。其实做下来感觉也没有这么麻烦。