豆腐塞肉 /山东煎包

以前看朋友做过这种豆腐塞肉，今天就准备用下面的食材，豆腐（Medium Soft），虾，青辣椒：


虾切成小块，青辣椒切成细丝，放一个碗里：


豆腐切成十二份，每一份中间挖一个坑，挖出来的豆腐和虾，青辣椒放一起，加上碎姜，酱油，盐等佐料，加上少许淀粉，我这里淀粉放多了点：


把碗里的料拌一起，做成丸子放回到豆腐上面，


用蒸笼蒸，方子说上汽以后四分钟就可以了，我不敢大意因为是第一次做，蒸了8分钟：


蒸出来的水倒掉，在上面洒上汁，我没有做汁，怕路上拿不太方面，就是到了朋友家后洒了一点酱油，但是忘记照相了，这个菜比较容易也好看。

我们的山东朋友做的山东煎包，面皮是发过的面。放水煎了一面以后，翻面继续煎到两面都是焦黄，特别好吃，另一个原因是馅料的肉不是绞出来的，是自己切的：








朋友还做的有鲅鱼等等，据说是家乡请客必须有的，其它的就不上了：


朋友在学习画画，我拍了几张，给大家看看：

[丁庄秀园]

回复王小林的评论:
哦，谢谢介绍！

[王小林]

那个山东煎包太诱人啦！倒数第二幅好像是云南画派丁绍光的重彩吧？

[丁庄秀园]

回复拙眼的评论:
好像记得他说是临摹的一副名画，等我有机会再问问：）

[拙眼]

倒数第二幅现就挂在我家客厅，是水粉画，不知原作者是谁？

[丁庄秀园]

回复炅龙的评论:
我吃过的广东菜，不知道名字就猜想了，谢谢你！古狗一下，正如你说的，

[炅龙]

这豆腐客家菜，叫漾豆腐。