丁庄秀园

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(2018-02-16 16:00:42)

新年LD要求吃饺子:
祝大家新春愉快! [阅读全文]
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本周五是春节,今天是情人节,公司里也有情人节的气氛:
其实这情人节对我们的意义是很大的,原因是这也恰好是我们的结婚纪念日。没有特别的准备,想心思做两个菜,这第一个菜用了两条龙利鱼,一条用胡罗卜做配料,用酱油,番茄酱成深色,另一条用白蘑菇做配料,只用盐,然后我用牛奶勾一个芡成白色,放一起,起一个名字叫“双鱼作伴”
这第二个就是充数[阅读全文]
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(2018-02-12 20:28:02)

情人节就要到了,今天做甜点,俄罗斯蛋糕Pavlova,这是第一次做:
搜“PavlovaRecipe”出来第一个这样的:
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/mixed-berry-pavlova-recipe-1948158
其实关键是壳子,壳子的制作过程不算复杂,我用了三个鸡蛋的蛋白,2/3杯的白糖,
正好家里有米酒,那三个蛋黄,做了一碗鸡蛋米酒汤:
把蛋白打发过程中,逐渐地放入白糖,打好了以后[阅读全文]
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(2018-02-06 17:02:20)

周日的生煎包子, 第一锅有点大小不一,醒面时间也差点,第二锅更饱满,随手照的: 馅料有肉,蒜苗,白菜,生姜等,香!:) [阅读全文]
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(2018-01-29 21:07:42)

在朋友家吃过了熏鱼,觉得特别好吃,回来自己做也不复杂,
Walmart买的Tilapia,我买的四磅一袋的,拿一半出来放了一晚化冻:
用餐巾纸包着双手按压,把水分弄干后切成小块:
直接油炸。我是先放一半进去,大泡沫没有了以后就捞出来(2分钟左右),这时候油温还比较低,不要关火继续把水烧干等油温上来再放入另一半,也捞出来,再次把水烧干等油温上来,然[阅读全文]
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美国的太阳能版贸易保护的主要对象是中国,这是美国说的,大家也都是这么认为的,看看各国的太阳能板生产能力: 美国把太阳能板的关税提高到30%。中国真的是受影响最大的国家吗?不一定。看看哪个国家美国进口太阳能板最多呢?
这些国家一定会不高兴的,我们等着瞧了。至于冰箱的问题,南韩已经要抗议了。。 [阅读全文]
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(2018-01-20 13:40:52)

再做马卡龙肯定会有些改进,也会简化一些程序,需要糖粉,杏仁粉,两个鸡蛋(蛋黄不用),两个容器:
大容器:2largeeggswhite,1/8cuppoweredsugar。蛋白加入一点粉糖高速打散一分钟
小容器:1cuppoweredsugar,3/4cupalmondflour。一杯粉糖加入3/4杯杏仁粉混合
一张打印有圈圈的放在烤盘纸下面,这个可以反复用:
拌好的粉要用筛子过滤到蛋白液体容器里,过滤剩下的倒掉:
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(2018-01-15 16:50:58)

今天是长周末,跟风最近家坛的包子,我们一般都是做花卷,很少做包子,这次包子的外形还不能算特别满意,不过也还算过得去,味道自然是不错的:)
做馅是LD的拿手,用的火鸡肉馅,这种肉馅很碎也不够肥,所以加一些美国丝瓜(zucchini)使其松散一些,另外加了很多的生姜碎及各种调料,最后还加了足够多的水搅拌:
锅里是2茶匙酵母粉,1杯冷水,1/4杯热水,少[阅读全文]
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(2018-01-14 10:16:57)

装好以后是这样的:
标题用了英文,这个东西到底中文怎么说我还真的不会,用古狗翻译为“弹出式接收器”显然不对。当然你如果在youtube上搜索有很多的视频,我还是分享一下我的经历。拆下来是这样的。其实看最下面的那个塞子,塞子的最下端断了,但还有一个孔可以用,塞子的长度可以调节,所以改用第二个孔装上以后并没有问题,不过我觉得水流的太慢,原[阅读全文]
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(2018-01-06 17:43:02)

昨晚去了邻居家的圣诞爬梯,他们家非常大,只不过晚上看不到全景。厨房/客厅,趁着没人,先拍几张:
放酒和甜点的房间:
吃的来了,可以看到我做的马克龙,前面还有我们每次都带到春卷。我给女主人介绍马克龙的时候,她说她不能吃面粉类的,还以为这是小面包一类的东西,她觉得味道不错。我们带到两样都很受欢迎:
我们的前房东也来了,他的老婆是泰国[阅读全文]
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