丁庄秀园

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丁庄秀园 (热门博主)
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(2018-01-20 13:40:52)

再做马卡龙肯定会有些改进,也会简化一些程序,需要糖粉,杏仁粉,两个鸡蛋(蛋黄不用),两个容器:
大容器:2largeeggswhite,1/8cuppoweredsugar。蛋白加入一点粉糖高速打散一分钟
小容器:1cuppoweredsugar,3/4cupalmondflour。一杯粉糖加入3/4杯杏仁粉混合
一张打印有圈圈的放在烤盘纸下面,这个可以反复用:
拌好的粉要用筛子过滤到蛋白液体容器里,过滤剩下的倒掉:
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(2018-01-15 16:50:58)

今天是长周末,跟风最近家坛的包子,我们一般都是做花卷,很少做包子,这次包子的外形还不能算特别满意,不过也还算过得去,味道自然是不错的:)
做馅是LD的拿手,用的火鸡肉馅,这种肉馅很碎也不够肥,所以加一些美国丝瓜(zucchini)使其松散一些,另外加了很多的生姜碎及各种调料,最后还加了足够多的水搅拌:
锅里是2茶匙酵母粉,1杯冷水,1/4杯热水,少[阅读全文]
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(2018-01-14 10:16:57)

装好以后是这样的:
标题用了英文,这个东西到底中文怎么说我还真的不会,用古狗翻译为“弹出式接收器”显然不对。当然你如果在youtube上搜索有很多的视频,我还是分享一下我的经历。拆下来是这样的。其实看最下面的那个塞子,塞子的最下端断了,但还有一个孔可以用,塞子的长度可以调节,所以改用第二个孔装上以后并没有问题,不过我觉得水流的太慢,原[阅读全文]
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(2018-01-06 17:43:02)

昨晚去了邻居家的圣诞爬梯,他们家非常大,只不过晚上看不到全景。厨房/客厅,趁着没人,先拍几张:
放酒和甜点的房间:
吃的来了,可以看到我做的马克龙,前面还有我们每次都带到春卷。我给女主人介绍马克龙的时候,她说她不能吃面粉类的,还以为这是小面包一类的东西,她觉得味道不错。我们带到两样都很受欢迎:
我们的前房东也来了,他的老婆是泰国[阅读全文]
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(2017-12-30 06:21:22)

教授助理(TeachingAssistant)和助理教授(AssistantProfessor)差别很大了,这前者是学生,一般是研究生,给老师改本子教课,后者是教授或者说是讲师。国内大学里教授分为讲师,副教授,正教授是三个级别,对应美国的AssistantProfessor,AssociateProfessor,Professor。早年美国的大学比较缺教数学的人,我当研究生的第一个学期给老师改本子,第二个学期开始主动要求给学生上课,就这[阅读全文]
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(2017-12-25 11:31:15)

刚出锅的: [阅读全文]
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(2017-12-09 09:33:00)

来到美国自然想买车,买车之前要学习驾驶,那时的中国学生基本都没有车,所以要找美国人帮忙。我来美后的第二个学期就开始教晚班课程,里面主要是年龄大的学生,有一个女学生愿意教我,我辅导她学习数学,几个星期后通过了驾驶的笔试,然后又通过了路试,买车的条件具备了。报纸上广告看到一辆丰田车(toyotacorolla),1500美元,5年新但是里程不到三万,听上去不[阅读全文]
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(2017-11-30 20:34:53)

今天的题目有些误导,有些标题党的嫌疑,不过其实也不是太离奇如果你看完以后。今天在家坛看到一篇文章:上海酒店的机器人,觉得十分有趣,中国制造现在很强大,我也借题来说说关于各国制造的话题。我82年来美国以后还没有拿到工资以前,基本是不敢花钱的,有点钱都攒着准备带回国。最早买的一个比较贵的东西就是一个太阳能的计算器了,记得好象是18美元左右,[阅读全文]
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这些来美国后的故事我想写成一个系列,就叫图片故事吧,每个文章配一个图也符合家坛的帖子需要配图的惯例,内容也基本没有限制,前面已经写过两集。
77级的毕业考试,也是研究生考试,也是出国选拔考试,是在81年的下半年毕业前夕。我和我们系的另外一名同学被教育部录取出国学统计,据我所知,全国范围内统计也只有我们学校的两个人。他去法国我去美国,所[阅读全文]
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