不撤姜食

论语 乡党第十8

食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。

其中“不撤姜食，不多食”的意思是

1. 孔子一年四季都吃姜，但不多吃。
2. 孔子不吃已经撤掉姜料，不多吃姜。
3. 孔子不吃已经撤掉姜料，不多吃肉。
4. 孔子吃肉的时候吃姜，不多吃肉。
5. 孔子吃有姜的食物时，不多吃。
6. 等等......

现在《论语》的翻译有太多的版本。那么谁的解释最权威呢？

离孔子年代不远、孔子的后代、鲁国人并且有大学问的人。西汉的孔安国，孔子的十二代孙，符合上述条件。孔安国先生对“不撤姜食”的解释：撤，去也。齐(zhāi)禁薰料（斋戒禁止吃有臭味的食物）。姜辣、没有臭味，孔子吃姜。Not rejecting ginger dishes, but not overeating.

 

「薑（はじかみ）を撤（す）てずして食う。多くは食らわず」薑（はじかみ）生姜（しょうが）は辛いけれども臭いはしないので、斉（ものいみ）では禁じる葷（くさきもの）に当たらないので、また毒消しの効果もあるので、膳から下げさせないで食べるが、多くは食べない。

论语中孔子的行为都按照是否符合礼来理解。不能把孔子解释成美食家或他如何养生。