各种食材传入中国时间[转贴]

各种食材传入中国时间

 

先秦

1、小麦：原产西亚，约4000年前传入

2、大麦：同上

3、高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入

4、皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国

5、藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的

6、萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说

7、姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”

汉

张骞出国一趟，带回来很多好吃的。

1、葡萄：张骞带回国

2、核桃：张骞带回国

3、石榴：张骞带回国

4、黄瓜：张骞带回国，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）

5、蒜：张骞带回国

6、蚕豆：张骞带回国

7、水芹：张骞带回国

8、香菜：张骞带回国（或说唐朝始传入）

9、豌豆

10、芋头：原产东南亚

11、莳萝（小茴香）：一说唐朝传入

12、胡椒

13、大葱：小葱是先秦由北方传入

三国两晋南北朝

1、茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）

2、扁豆：由东南亚传入

隋唐五代

1、无花果：原产西亚，唐时传入

2、菠菜：由尼泊尔传入

3、莴苣：隋代传入

宋

1、西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原

2、丝瓜

3、胡萝卜：一说仍是张骞带回国的

元

香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）

明

1、菠萝：原产巴西

2、辣椒：原产美洲，明末传入

3、南瓜：明末清初传入

4、苦瓜：郑和带回国

5、土豆：原产美洲，明末传入种植

6、甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入

7、向日葵：原产美洲

8、玉米

9、花生：原产美洲

土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦：这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了……

随着土豆地瓜大面积种植。有地瓜，勇敢爱。

清

1、草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

2、番木瓜：明末清初，原产墨西哥

3、苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进

4、菜花：光绪年间引进

5、卷心菜：清初引进，原产欧洲

6、洋葱：清末引进，原产西亚

7、番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿

8、西葫芦

那么我们原生的究竟有什么呢？

1、水稻

2、白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜。

3、小米

4、糜子

5、龙眼

6、梨

7、橙子

8、樱桃

9、韭菜

10、.冬瓜

11、大豆

12、山药

13、茭白

14、黑木耳

15、葫芦

16、枇杷

17、枣/酸枣：1200万年前中国已有枣树分布

18、杏：中国是杏原生起源中心之一，另外中亚和近东也有原产品种

19、桃子

20、中国李（与今市面常见的黑布林略不同）

21、榛子

22、栗

23、猕猴桃：古称“苌楚”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国

24、荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬死了的荔枝树，由此可见专制帝皇的残暴无情。