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冬天也能喝得冒汗的酸辣虾汤

(2017-01-10 16:30:06) 下一个

冬天做一碗酸辣虾汤,也能喝得直冒汗,一个字,爽,就跟冬天桑拿一次一样,身心轻松爽快。

酸辣汤,其实就是人们常说的冬阴功汤?,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。

做这道汤并不难,主要就是调料和食材多一点。

 

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇良姜香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐 、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

制作步骤
1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片;
2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;
3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;
4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅,然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
 
长白山人参炖鸡
老母鸡洗干净,放水里煮开一会儿,重新配汤料,慢炖1--2小时,放在锅里闷一段时间:
 

 

自做醪糟: 糯米480 克,水两杯,蒸熟,不要过熟,放入清水冲冷,再放入上海醪糟酒曲一枚半,最后装入罐中,剧团牌的醪糟还在发酵中,需要等两天才看得出结果来。

 

最后,分享剧团自己制作并剪辑的2016年复活节奥地利之行

欧洲最美小镇,一湖,一镇一天堂:

 

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
erdong 回复 悄悄话 酸辣虾汤和醪糟好馋人,视频真美!
南山松 回复 悄悄话 每样都诱人,小镇和天鹅真美!
微波仙子 回复 悄悄话 食物做得精美,看见视频标题,就猜到是hallstadt.
菲儿天地 回复 悄悄话 来一碗汤,超喜欢这个味道,我也做过类似的。看到你的酒酿我也要去做了。:)
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