香菇木耳·炝糖醋莲白·黄白两风味凉粉·菠菜煎蛋汤·炝拌黄瓜

最近过节日的朋友，怕是油大吃得多，今天不妨看看剧团的清淡菜谱

1 ：自己做的凉拌白凉粉

还是老方子，1：6的水份，绿豆粉，锅在炉子上的时候，不停地搅动，直到开了以后，看见水粉开始变得透明，就可以放入凉水中，等冷下来过后就可以凉拌了，剧团也使好久没有做了，手艺回潮，做了3次居然没有成功，第二天用了另外一袋绿豆粉，注意了水量，最后成功了的，不然自己都看不起自个了  ，灰常的生气 

调料就是用的棒棒鸡调料，加了自己制作的混合红油，真正具有香味的红油，是混合油，就是用各种香料制作出来的辣椒油。最上面放了点凉拌麻辣鸡丝 

2 红烧米凉粉

反正看自己没有顺眼的情况下，下定决心一勤奋，于是又做了米凉粉，就是把米粉与水配制成米汤，比制作绿豆粉要少些，再混合绿豆粉，一样的制作出来，不同的，放进冰箱里面过一夜。

剧团拿来跟鸡肉一起红烧的。制作方法：把鸡肉成成块状，用油把豆瓣和洋葱炒香，放入鸡块，加入鸡汤，白胡椒粉，少量糖，把汤料烧好过后放入米凉粉，过心起锅装盘即可

3 炝糖醋莲白

这道菜，剧团的老妈以前最爱吃，特别是以前带过剧团的一个太婆做出来的，那才叫做好吃

把莲白手撕成块，大小根据自己喜欢来定，用水洗干净，把铁锅烧热，放入油，把干辣椒煎辣味出来，放入盐，放入莲白，开炒，一定不要炒老了，起锅的时候放入调好的糖醋和芡粉，即刻起锅。

4 香菇木耳炒蔬菜

这道菜，用的香菇是我们自己在森林里摘的，制作成干菌以后，味道特别鲜，配着黑木耳，配上蔬菜一炒，最后勾芡，起锅，很好吃。

菠菜煎蛋汤

这道菜，虽然家家都会做，但是味道可能还是有区别，这道菜的秘诀在于，把鸡蛋煎好过后，要在水中熬至，加入白胡椒粉，这样蛋汤菜有鲜味，最后放入菠菜。

6 炝拌黄瓜

这道菜的精华做法在于，一定先把黄瓜用盐麻一段时间，要吃之前，用热油，把干辣椒炝辣，放花椒更香，把热油淋在黄瓜上，加糖，加醋即可，非常的味道鲜美，比一般的凉拌黄瓜味道好了许多。

[幸福剧团]

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图片太美了，简直就是艺术品啊！！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) (29 reads) 11/29/12 16:58:13
• 谢谢鼓励！！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (1 reads) 11/29/12 17:52:43

• 那个米凉粉一定灰常好吃 -lava100- ♀ (0 bytes) (14 reads) 11/29/12 17:26:40
• 灰常好吃 ：）） -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (4 reads) 11/29/12 17:53:30

• 强烈要求米凉粉的配方与制做步骤，太馋人啦！！！感谢先！ -无辣不欢- ♀ (0 bytes) (52 reads) 11/29/12 17:46:35
• 请看链接： -幸福剧团- ♂ (116 bytes) (548 reads) 11/29/12 18:11:05
• 好像和你的做法不一样呐。能详细说说你是怎么做的吗？ -Wanttofly- (0 bytes) (21 reads) 11/29/12 19:04:30
• 我那天做之前找到一个视频，直接就是凉粉和米凉粉同一视频里，简单又好做，结果今天找 -幸福剧团- ♂ (40 bytes) (169 reads) 11/29/12 19:49:59
• 上帝保佑你能找到，实在是太馋那个东东了，N年没吃到了，口水流了一键盘 -无辣不欢- ♀ (0 bytes) (6 reads) 11/29/12 20:04:31

• 干脆你就说说几杯米粉，几杯水，几杯绿豆淀粉？我找了半天也没找到。 -无辣不欢- ♀ (0 bytes) (16 reads) 11/29/12 20:28:20
• 剧团一直找到现在，还莫油啊，急S！那你能不能跟着感觉走一回啊，我记得是这样说的： -幸福剧团- ♂ (657 bytes) (329 reads) 11/29/12 20:59:02
• 万分感谢了，明天就试试，就是还不知道用多少绿豆粉 -无辣不欢- ♀ (0 bytes) (10 reads) 11/29/12 21:05:32

• 是啊，能具体说说你的方子的用量吗？感谢了！ -无辣不欢- ♀ (0 bytes) (5 reads) 11/29/12 19:32:29

• 视屏里的食用碱就是baking soda吗？ -无辣不欢- ♀ (0 bytes) (7 reads) 11/29/12 19:37:40
• 我没有用碱，就是按照说的用绿豆粉调和是其米粉凝结。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (31 reads) 11/29/12 21:03:39

• 都是艺术品, 不舍得吃,:-) 这凉粉, 这菠菜煎蛋汤,跟俺家的太不样了. -CherryHillJT- ♀ (0 bytes) (29 reads) 11/29/12 17:51:10
• 请！ 不客气。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (1 reads) 11/29/12 18:28:52

• 凉粉片片照的太美了。上面的叶子是什么的呀？ -波城客- ♀ (0 bytes) (7 reads) 11/29/12 18:28:41
• 是香菜parsley -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (3 reads) 11/29/12 19:55:54

• 好贴好菜！收藏。 -毛豆儿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/29/12 18:42:55
• 谢谢喜欢 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (1 reads) 11/29/12 19:56:36

• 凉粉好惊艳！！！ -从前有个山- ♀ (0 bytes) (8 reads) 11/29/12 18:52:19
• 谢谢鼓励！！！ -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (2 reads) 11/29/12 19:57:12

• 看着嘴巴都湿了…你们几个和姥爷一起馋大家吧。 -小洋葱头- ♀ (0 bytes) (5 reads) 11/29/12 19:38:41
• 自娱自乐，咳。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (1 reads) 11/29/12 19:57:42

• 新颖，健康，漂亮。赞！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) (5 reads) 11/29/12 20:21:15

• 这菜做的，色香味形，样样全。 -麻辣空间- ♀ (0 bytes) (5 reads) 11/29/12 21:24:08

• 漂亮！堪称艺术品～ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/29/12 23:09:35

• 你们剧团还要人吗？俺跑龙套也行啊，天天吃香的喝辣的。 -石一刀- ♂ (0 bytes) (4 reads) 11/30/12 06:27:47

• 全是养眼好吃的菜！ -joy_luck- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/30/12 08:09:27

• 怎么全都是合我口的菜！香菇木耳·炝糖醋莲白·黄白两风味凉粉·菠菜煎蛋汤·炝拌黄瓜 -pandashifu

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回复苏乡门地 的评论:

试过没呢？

[苏乡门地]

“这道菜的精华做法在于，一定先把黄瓜用盐麻一段时间”

是不是老四川银眼中，连盐都是带麻味D~~ 俺们基本上说用盐淹拌/淹浸片刻，哈哈，周末跟你抬抬杠，表介意

家常美味，能吃出这份幸福境界的人不多啦，难怪有人要问剧团收不收学徒，财运在招手呢。

炝糖醋莲白，甜酸辣的，听上去就很开胃，周末来跟风一把 :-)

[幸福剧团]

寻纽约的意大利美食 -幸福剧团- ♂ (21725 bytes) (2781 reads) 11/26/12

• 谢谢分享,好谗那个Gnocchi Al Gorgonzola -PPma- (0 bytes) (9 reads) 11/26/12
• 9494,风味独特。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (2 reads) 11/27/12

• 很漂亮的图片，，，，， -玻璃翠QQ- (36 bytes) (9 reads) 11/26/12
• 看地方，如果在意大利就份量少：）） -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (0 reads) 11/27/12

• 好享受！ -arge- ♀ (0 bytes) (4 reads) 11/26/12
• 只是忙中游玩而已：））谢谢鼓励。 -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (1 reads) 11/27/12

• 长见识，谢！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) (2 reads) 11/26/12
• 谢谢鼓励：）） -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (0 reads) 11/27/12

• 小意大利的餐馆现在都是骗游客的。 纽约好的法国意大利餐厅还得往中城和上东城找。 -meow- ♀ (102 bytes) (69 reads) 11/26/12
• 但还是希望纽约的小意大利能保持历史传统下去，不要消失了：）） -幸福剧团- ♂ (0 bytes) (4 reads) 11/27/12