最近过节日的朋友，怕是油大吃得多，今天不妨看看剧团的清淡菜谱  1 ：自己做的凉拌白凉粉
还是老方子，1：6的水份，绿豆粉，锅在炉子上的时候，不停地搅动，直到开了以后，看见水粉开始变得透明，就可以放入凉水中，等冷下来过后就可以凉拌了，剧团也使好久没有做了，手艺回潮，做了3次居然没有成功，第二天用了另外一袋绿豆粉，注意了水量，最后成功了的，不然自己都看不起自个了  ，灰常的生气
调料就是用的棒棒鸡调料，加了自己制作的混合红油，真正具有香味的红油，是混合油，就是用各种香料制作出来的辣椒油。最上面放了点凉拌麻辣鸡丝
2 红烧米凉粉
反正看自己没有顺眼的情况下，下定决心一勤奋，于是又做了米凉粉，就是把米粉与水配制成米汤，比制作绿豆粉要少些，再混合绿豆粉，一样的制作出来，不同的，放进冰箱里面过一夜。
剧团拿来跟鸡肉一起红烧的。制作方法：把鸡肉成成块状，用油把豆瓣和洋葱炒香，放入鸡块，加入鸡汤，白胡椒粉，少量糖，把汤料烧好过后放入米凉粉，过心起锅装盘即可 
3 炝糖醋莲白
这道菜，剧团的老妈以前最爱吃，特别是以前带过剧团的一个太婆做出来的，那才叫做好吃 
把莲白手撕成块，大小根据自己喜欢来定，用水洗干净，把铁锅烧热，放入油，把干辣椒煎辣味出来，放入盐，放入莲白，开炒，一定不要炒老了，起锅的时候放入调好的糖醋和芡粉，即刻起锅。
4 香菇木耳炒蔬菜
这道菜，用的香菇是我们自己在森林里摘的，制作成干菌以后，味道特别鲜，配着黑木耳，配上蔬菜一炒，最后勾芡，起锅，很好吃。
菠菜煎蛋汤 这道菜，虽然家家都会做，但是味道可能还是有区别，这道菜的秘诀在于，把鸡蛋煎好过后，要在水中熬至，加入白胡椒粉，这样蛋汤菜有鲜味，最后放入菠菜。
 
6 炝拌黄瓜
这道菜的精华做法在于，一定先把黄瓜用盐麻一段时间，要吃之前，用热油，把干辣椒炝辣，放花椒更香，把热油淋在黄瓜上，加糖，加醋即可，非常的味道鲜美，比一般的凉拌黄瓜味道好了许多。
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