山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
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【家常宴客】与朋友共度独立节

(2019-07-14 18:36:03) 下一个

 

 

上周四是美国的国庆假日,好朋友栀子家从亚特兰大来访。于是周五跟老板调了一下班,两家人共度了一个愉快的周末。这些年,我们去他们家的时候比较多~~~主要是来自四川的夫妻俩都很会做饭,我们便时常打着进城采购的旗号去他们家大快朵颐我的菜谱中有好几个是从他们家学来的呢:)

 

本周五下午补上班,所以就不写新方子了。把上周的吃喝晒一下~~~大部分都写过的,需要做法的朋友请到后面的【往期链接】找。

 

可惜昙花没等客人,提前一晚开了:

 

那就请客人吃花吧:)

 

去掉花蕊,洗净切碎煎蛋~~~

 

加了西红柿,青椒,香菜。以前写过:

 

做了几个凉菜给老爷们下酒~~~凉拌牛百叶:

 

烫好牛百页还是有一些技巧的~~~以后有时间写一篇:)

 

垫底的是面条瓜(spaghetti squash也叫鱼翅瓜)~~~微波炉5分钟,用叉子一挑就成丝啦!加点蒜盐香油拌拌就很好吃:)

 

香干拌茼蒿~~~不久前发过了:)

 

拼盘:)

 

Costco买的半成品琵琶虾,空气炸锅高火5分钟,翻面再2-3分钟:

 

提前卤好的牛肉~~~朋友说陈年老卤味道不错:)

 

凉拌海蜇头:)

 

卤花生~~~用的铁锅,煮好泡了一会就变黑了,不影响味道:

 

热菜~~~提前煮好的笋干排骨。也是空气炸锅和电高压锅合作的产品。收汁时加了一个嫩玉米,很好吃!

 

朋友也喜欢这个加了蛋黄酱的豇豆炒茄子:)

 

周末买的蒜苔,看着放不到周三了。于是准备开水烫了一下撕开冻起来~~~结果烫过头了,颜值欠佳:)

 

‘红海珊瑚’,加了鱼豆腐:)

 

香锅牛仔骨~~~买的香锅料,加了杏鲍菇,佛手瓜,青椒,木耳,腐竹~~~剩下的都是肉:)

 

周三下班路上去越南店买了一条鱼~~~店里看着没多大啊,结果大盘子都装不下,只好斩成两段蒸:

 

新鲜的鱼随便蒸蒸就很好吃了:)

 

冰冻鳕鱼(Cod)做的酸菜鱼~~~酸菜是自己做的:)

 

朋友带来的四川咸烧白,我吃了好几片:)

 

美国人过独立节的传统节目是吃烧烤,海滩和公园的野餐桌都挤满了人。所以我们周四选择在家聊天搓麻。等周五大家都上班了再往海边去~~~

 

早上起来先做了一盆凉面~~~放足了辣椒等调料,配菜是素鸡丝,包菜丝等:

 

提前做的牛肉干,他们都说好吃~~~以前儿子在家时经常做的,这几年想不起来做了,有空再写方子吧:)

 

又做了空气炸锅版叉烧肉,这次换了韩国烧烤酱,个人觉得味道比李锦记的好哦:)

 

朋友做好带来的猪蹄~~~偶的最爱:)

 

果然海边没几个人:)

 

在本城二手群买的野餐篮,能装很多东西,非常喜欢!

 

面条的确很好吃~~~剩下的朋友带回去周一上班作午餐了:)

 

这次的牛肉干用了食物烘干机,味道的确不错~~~不过我不能保证下次还能做出同样的味道哦~~~因为调料都是随手乱放的,跟拌面条差不多,几乎每次味道都不会完全一样:)

 

还烘了红薯干:

 

 

回来顺路去逛了印度店,买到很新鲜的带壳豌豆~~~朋友说比亚特兰大还便宜呢!炒了香肠:)

 

剩下的第二天蒸了点糯米饭炒在一起:

 

还配了点泡菜

 

剩下的叉烧,配上素鸡丝和青椒还有泡菜一炒,又是一盘~~~还光盘了:)

 

能干的朋友两口子还带了烧好的牛腩,周六男同学(他跟我家老爷也是同系的同学哦:)大显身手,给我们做了牛肉拉面~~~我们都吃了两碗!

 

周日客人要开车回家,简单些,炖锅鸡汤:

 

来碗鸡汤米粉:

 

配点泡菜解腻~~~我家泡菜水就是20多年前从他们家拿来养到现在的:)

 

最后上两个提前做好的下粥小菜~~~压韭茄子(写过了:)

 

老爷买了好几条黄瓜,正好最近冰箱里蔬菜比较充足,我怕吃不完坏了,就做了酱黄瓜~~~第一次做,居然很成功,得到客人们和老爷的一致好评!等我再做几次,拍些过程图再来分享做法:)

 

最近使用关键字查询的厨友渐渐多了,我已经逐一添加了你们输入的关键字。有些我没有的(比如‘薄荷’,记得只是泡了茶,都忘了是放在哪一篇啦:)就归入总目录了。你也可以按照弹出的回复从【食饮有节】处找到总目录。

【关键字查询】
 
 

 

如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:)

往期链接:

 

 

【厨房学艺】

 

 

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评论
山菊花 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :

谢谢你的关注:)
业余厨子 回复 悄悄话 那么多好吃的,等我有空再来慢慢品尝。
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