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【健康减肥】4. 鱼翅瓜 -- 晚餐的另一个选择

(2016-05-04 12:25:38) 下一个

 

 

 

 

【健康减肥】4. 鱼翅瓜 -- 晚餐的另一个选择

(发表于 2013-1-28)

 

 

上次给大家介绍的魔芋,在低热方面应该是冠军了(如果哪位朋友知道还有更低的,千万要介绍给大家哦:)。只是再好的东西也不能盯着吃,所以我们还是要继续寻找低热量的晚餐。于是发现这个神奇的‘面条瓜’(英文是spaghetti squash)。

 

先请看几段关于鱼翅瓜(又叫金丝瓜)的网摘:

 

这种“鱼翅瓜”单瓜一般三到四斤重,最大可达十斤。切开这个“鱼翅瓜”,只见瓜肉内是天然地形成了一束束晶莹透明的瓜丝,这些瓜丝,颜色金黄,如粉丝、面条般粗细。状似鱼翅,因而世人美其名曰“鱼翅瓜”。

 

鱼翅瓜又名金丝瓜,搅瓜,它是一个奇特的南瓜品种,以嫩瓜或老瓜供食用。经开水煮后或速冻后,用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝,故称搅瓜、金丝瓜。原产美洲,400年前传入中国,明朝万历年间,在崇明岛就有栽培,明朝、清朝时作为进贡皇上的珍品。乾隆皇帝下江南时,曾吃到这种风味别致的搅瓜而为之叫绝,并赞之“清心止渴,脆嫩爽口”。清朝吴其浚在《植物名实图考》中说搅瓜“花叶如南瓜,瓜长尺余,色黄,瓤亦淡黄,自然成丝,宛如刀切。”

 

“鱼翅瓜”外表不但出众,还富有内涵,它富含蛋白质、维生素。具有益气、利涩消渴、健脾、消食清火之功效。“鱼翅瓜”之所以受人们欢迎,更主要在于它的外形好,口感清爽,并且是非常健康的食品。而“鱼翅瓜”有海蜇一样的爽脆,因而素有“植物海蜇”的美誉;但是又比海蜇鲜嫩,素淡。

 

生熟可食,凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可,还可加工成罐头。味美脆嫩、似海蜇,煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的蔬菜。该品种含多种微量元素和矿物质,特别是它含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱,能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的药用功效。

 

我是在Wal-Mart买到的:

 

我的做法非常简单~~~微波炉就可以了:)

 

先把瓜一切两半~~~因为是自己吃嘛,拿起刀就砍,一不留神就砍偏啦,一半大一半小,还不整齐:

 

把瓜囊掏空:

 

盖上湿纸巾,微波 7 - 10 分钟~~~各家微波炉功率不同,时间自己掌握吧,熟了就好,没熟就回炉再叮几分钟:

 

然后见证奇迹的时间到了~~~用叉子一挑,瓜囊就象粉丝那样挑出来了:

 

看~~~像面条吧:

 

然后放上自己喜欢的调料拌匀就可以啦~~~有点回甜,脆脆的口感:


这个是用剁椒拌的:

 

也可以炒一炒:

 

还可以做汤:

 

能吃饱的减肥晚餐:

 

再贴几张以前带去爬梯的~~~瓜壳做了容器,也蛮别致:)

 

葱油+少量盐凉拌,很清淡~~~再来两张:

 

 

一半麻辣口味:

 

 

顺便上几个别的才哈~~~LG刚从中国回来,没上飞机就说要吃火鸡。

 

烤火鸡嘛,小case啦:)

 

今天用剩下的鸡肉炒鸡腿菇:

 

快过年了,又是爬梯季节~~~从过去的这个周末到下月底,有十来个爬梯要去呢!先做了俺的两个看家爬梯菜:)

 

南京素什锦:

 

特写:

 

这次加了藕,很爽口!想看做法的朋友请关注本号:shanju2016,然后在历史消息里找:【家常宴客】南京素什锦 --- 宴客菜的好选择

 

麻辣绿豆凉粉:

 

特写:

 

 

如何在家做凉粉的帖子以后再搬运,已经关注的亲们到时候会看到,等不及的可到我在海外文学城或国内的新浪博客查阅。

 

没有体重困扰的朋友可以止步了,迫切想减肥的童孩请接着往下看~~~

 

 

有个朋友在我的博客留言:‘案例,我早上随便吃,中午随便吃,下午一个水果,无晚餐,晚上快步走5000米。三个月四个月后,减肥5公斤。已经一年了,无反弹。’

 

这是我的回复:‘过午不食是中国传统的健康饮食理念,也是前人总结的很有科学道理的经验。只是现代人生活节奏和方式已经跟古代达不相同了~~~比如我自己就很少有12点之前睡觉的。所以我万分佩服你的毅力~~~不吃晚餐还运动,最要紧的是还能坚持一年~~~我自己恐怕最多一个星期就不行了:)’

 

还是那句话,每个人的情况都会有所不同,所以找到适合自己的方式最重要。别人的经验,用作参考就好!

 

对我来说,‘过午不食’绝对不现实。第一篇里就声明了~~~凡是需要忍饿的减肥方法,俺都不会考虑:)

 

保持清淡却不难做到。这个鱼翅瓜(金丝瓜)的热量也不算高:40大卡/100克。

 

来看我的某天晚餐:

 

芥菜是因为那几天嗓子疼(流感猖狂:),家传的偏方就是白水煮苦菜(萝卜也行,油盐都不放),连汤带菜吃两天,毒素就排出了:

 

 

而且这么一锅吃下去,肚子绝对不会饿的~~~当然一般人开始可能接受不了那种苦味。其实跟苦瓜一样,习惯就好了:)

 

再来看一下减肥空间里的晚餐纪录:

 

晚餐(409大卡)

    金丝瓜    300克 111大卡

    烤鸭        80克 250大卡

    芥菜        200克 48大卡

 

不知道大家还记不记得我的三餐热量‘预算’~~~每天不低于1200,也不超过1400。

 

1200大卡的粗分配:

早餐200大卡;

上午加餐100大卡;

午餐500大卡;

下午加餐100大卡;

晚餐300大卡。

 

这个晚餐超了100左右,主要是因为午餐指标只用了375大卡,所以晚餐就加了几小块热量超高的鸭子。如果换成鸡或鱼或鸡蛋,热量至少减半。我的饮食理念是‘平衡’二字,尽管晚餐的原则是‘清淡’,除了热量低的蔬菜,也要注意搭配少量的蛋白质和淀粉类。

 

当然这个晚餐不够典型,如果把烤鸭换成上面那道鸡腿菇,再配二两(100克)米饭或一碗稀饭就完美了~~~总热量不会超过400大卡。

 

最后再说几句锻炼的事~~~上次已经说过,锻炼的目的,更多的是为了保持身体健康。我认为每一个不想老来疾病缠身的人,都应该选择一些自己喜欢并且能够坚持到老的体育活动,养成定期的锻炼习惯以保持机体的活力。如果只在减肥期间增加锻炼时间和强度,减肥效果当然比不做额外运动的来得好。麻烦是,如果你达到减肥目标就松懈了或者更糟糕~~~干脆不去运动了,那么反弹的效果也会相当明显哦:)

 

所以,如果你暂时还没有发现自己喜欢的运动项目,没必要在减肥时勉强自己去跑步或做操。只要盯住摄入热量,尤其是保持晚餐清淡,体重就会慢慢下来的。此时要提醒大家,不要减得太猛哦,以免皮肤松弛太快,来不及收紧~~~可别小腰苗条了,脸看上去却像几个月就老了好几岁:)

 

我的应对措施第一当然是多啃猪蹄;第二就是下面这两样法宝:

 

它们的功效相信你都懂的,不用多罗嗦。不过这两项时间都不要太长,我是呼拉圈10分钟,哑铃2分钟~~~坦白一下,也没做到天天坚持,尤其是最近,上周一次也没做。还把原因归结于LG回来,打乱了生活节奏~~~你看,要给自己找个偷懒的借口,真是再容易不过啦!所以很赞同那个MM说的:[超越自己就是神话]

 

减肥切忌急功近利,一开始的目标不要订得太高,免得有挫败感。我初时想~~~能够下了150磅就很开心了。没想到这个目标很快达成。于是修正目标,向61公斤的‘标准体重’努力~~~汇报一下,这个目标上周也达到了:)

 

达到目标之后,最好有一个保持修养期。此时摄入的热量可以略微增加。因为整个减肥期间食物的分量是够的,俺的胃没有提意见。此时便可以稍微满足一下受到压制的美食欲望,红烧肉啊烤鸭啊小零食啊~~~只要多吃的部分不要超过太多,应该可以保持的。比如我维持61公斤体重的热量上线是1800大卡,减肥期间的上限是1400大卡,爬梯多吃几块肉,一点问题都没有!

 

实践出真知,从上周开始,我已经暂时停止减肥空间每日的热量纪录。春节期间应酬比较多,我想检验一下这几个月积累的食物热量经验和抗诱惑的耐力。如果反弹太多,大不了重新来过。如果反弹不超过5磅,节日之后又能很快调节下去,偶会认为自己已经成功地养成新的健康饮食习惯了!

 

再说一遍吧:真正成功的减肥,就是能建立并且保持新的、健康的饮食习惯!

 

 

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【山菊按】:由于文学城和新浪的图片都不允许外连,山菊一直在寻找一个稳定的,国内国外读者都能看到的图库。前几年付费用谷歌图库,可以在博客里发布之后,再拷贝到其它地方。谷歌被墙之后,国内国外的博客都要分别上传一遍,工作量太大,也没那么多时间,所以发贴的热情便消减了许多。最近发现微信平台可以拷贝,而且能同时兼顾各方亲友的需求。所以在小妹的帮助下建了这个微信个人平台(请关注:
shanju2016),解决了贴图连接问题。但是新问题又出来了:有的朋友反应看不到图片!从不少亲友的反馈中发现,微信的图库不是跟所有的浏览器兼容,现在比较明确的是用谷歌的Chrome看图就没问题。所以特告知看贴的亲友,如果你看不见图片,请换用Google Chrome浏览器,谢谢!
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