【家常便饭】简单好吃的煎鱼排

 

吃鱼当然是越新鲜越好吃。但是新鲜鱼首先不容易得，二是清洗也相对麻烦（即便大城市有活鱼买，也有清洗服务，可也要等不是么：）。所以对上班族来说，冻柜里应该不缺这种冰冻的鱼排。早就有朋友让我写个帖子，存了一些照片，今天就来跟大家分享这种一看就会的懒人做法。

 

原料，各种冰冻鱼排都可以:

 

 

几勺面粉，加的西式的蒜盐或柠檬胡椒盐之类，若手边都没有加点点盐也行：

 

 

鱼片解冻洗好擦干水分，两面沾满面粉：

 

 

平底不沾锅放一点油，不用等油热就可以放下去：

 

 

中火煎到两面略黄：

 

 

先烹入一大勺料酒，一勺香醋；然后是一勺酱油，一勺糖（参考量），撒上葱姜蒜等调料，再适量加一点点水闷煮收汁：

 

 

动作熟练的话五六分钟就可以上桌~~~这一盘还加了salsa酱，所以比较红：

 

 

上次给准亲家做的就是纯红烧的手法~~~爬梯上为了大家取用方便，鱼切成小块煎的：

 

 

这道菜老爷少爷都特别喜欢，再上几盘以前不同时期做的：）






















































 

[山菊花]

回复 'munchenxx' 的评论 :

有说明啊~~~以前不同时期做的：）

[munchenxx]

同一道菜不停换盘子什么意思？