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我们小城的PARTY SEASON似乎一年比一年长。从感恩节前开始，一直到五月底，大家都忙着请客做客，所以时间撞车也时有发生。因此许多朋友都是提前一两个月就预约了，免得自己的计划被打乱。
如果客人太多，要分几次请的话，如何搭配组合，也是值得花点心思的。因为请客的主要目的是让朋友们在自己家里度过一个开心的晚上，如果能考虑一下客人们相互间的关系，孩子们的年龄以及老人是否有聊天的伴~~~等等，你的PARTY就更多了几分成功的机会。
这次的客人有九家，加我们一共20个大人7个小孩。菜单大同小异，主要各种肉类都有代表，荤素比例相当，最重要的是选择一些可以提前做好的菜式：
凉菜(荤)：卤牛肉，豆腐干凉拌卤猪肚，酱油鸭 + 猪肉，芹菜拌尤鱼
凉菜(素)：甜酸萝卜，凉粉
蒸煮类：扣肉，粉丝蒜蓉开边虾，酸菜鱼，干豇豆烧肉，扁尖鲜笋白菜年糕汤
炒菜：酱油肉炒佛手瓜，鱼香茄子
甜点：烤年糕，八宝粥
上次有朋友质疑，说怕人多菜不够。其实每次PARTY后，我至少两天不用做饭。因为这些菜，尤其是卤菜凉菜，都不止盘子里那些。多做点，不够了再添上。这回只选了两道炒菜，而且都是不怕凉的。再加上离上次请客才两周，打扫不用花那么多时间，所以客人来时基本上都准备好了，一边蒸虾煮鱼一边拍朋友们带来的菜，不至于像上次那样手忙脚乱的了。
好了，还是先上凉菜吧。
酱油鸭 + 猪肉：衣带渐紧终不悔MM的这个方子我很喜欢! 好吃还方便。泡过肉的酱油卤肉时就用上了，一点儿也不浪费(俺不习惯随便扔东西：))，我已经用这个方法做过好几种东西的，回头找时间专门写个‘实验报告’。
豆腐干凉拌卤猪肚：麻辣的，用了淡鸟的红油还有自制的红辣椒油。
怕有人不吃辣椒，留了一点跟卤牛肉一盘：
芹菜拌尤鱼：俺家LD不吃尤鱼，平时很少做。拿起菜刀突然发现忘了该切哪面才能成花，赶紧打电话问朋友~~~原来是切里面：))
甜酸萝卜：又是受到一致好评。再把做法贴一遍吧：
【做法】大白萝卜刮皮切粗条，先用盐抓匀腌几个小时(最好压上重物)，冲洗一下挤干放进合适的容器；糖/醋/水以1：1：1的比例混合，可以微波半分钟以便溶解，将糖醋汁倒入容器，淹没萝卜放入冰箱过夜就好了。好吃的关键是要选用上好的白醋~~~我用的是上海米醋加日本的寿司醋。糖醋的比例可以根据自己的口味调整，多尝几次就是啦：))
用的醋也亮个相：
凉粉：看家菜嘛，自然每次请客都少不了。做好放在冰箱忘了拿出来，还是一个总惦记它的朋友捧着盘子大喊一声‘凉粉呢’才想起：))
酱油肉炒佛手瓜：
鱼香茄子：本来想摆个造型的，因这回买的茄子特别长，锅没那么大，只好切两半，准备烧好了再拼起来。结果烧得太软了，一碰就碎，只好全部倒进盘子啦~~~味道不错就是了：))
这道懒人版的鱼香茄子，三年前无意中铺开了俺通向‘私房大厨’的金光大道
。回去看了一下，图片居然都还在，做法写得也很认真，感兴趣的朋友自己去看吧：
鱼香茄子(懒人版)：晚餐变花样 --- 鱼香系列
上不了文学城的朋友看这里：
【经验分享】鱼香茄子(懒人版)及鱼香系列
扣肉：上回一次做了五碗，这是最后一碗啦。
粉丝蒜蓉开边虾：综合了一下绍兴师门和黄贝贝的做法，味道很不错。就是我怕不熟多蒸了两分钟，结果老了点，下次改进：))
这是没蒸之前：
干豇豆烧肉：怕那碗扣肉不够，又做了这碗红烧肉。豇豆泡好后打成结再下锅的。
(坦白一下：这几朵绿玫瑰是上次的，冻在冰箱里了，有点焉:))
酸菜鱼：这个没啥技术含量，用的现成料包，买的现成冰冻鱼片。
扁尖鲜笋白菜年糕汤：这锅汤真不错，喝得只剩下锅底了。早起便先用酱油肘子剔出来的骨头和鸡腿熬汤，慢火熬了大半天。然后把汤滗出来，加入扁尖鲜笋白菜年糕一起煮，最后又加了一把新鲜的金针菇。
盛一碗给你：
烤年糕：既然受欢迎，又简单，那就接着烤吧：))
客人走后还剩几块：
八宝粥：上次有朋友问这种粥怎么做，其实很简单，慢炖锅就可以了。我的做法比较随意，各种杂色豆子，黑白糯米，普通米，小米，玉米，薏仁米，早上就放锅里熬着也不用管。客人快来时加红枣莲子再加点冰糖到要吃时就差不多了。对了，看见瓶底还剩点酒酿也全倒进去了。
也盛一碗给你吧：
这回的水果没忘了拍照：一共两盘，还有那一大盆广柑橘子跟上次差不多就不拍了：))
下面的菜都是朋友们带来的啦：
一个朋友也带了水果：一大盘菠萝
她还做了卤牛肉：
曾经在日本呆过几年的朋友打电话问需要她做什么菜，我就ORDER了寿司。两盘鳝鱼的，都吃完了。
一起学过太极拳的师姐做了芥兰虾：
韭菜饼：这次的客人中有几家北方人，看这饼烙的，卷着卤肉，真好吃!
另一家做了小包子：大人孩子都喜欢，我一个也没吃上!
她们还应我的要求各带了一个蔬菜，可俺忘记谁是谁的了：))
绿豆芽伴粉丝：
炒青菜：
有家客人(就是DIMPLE的师姐宁娜)临时决定要带女儿去看学校来不了，我把他们挪到下一拨，又顺便邀请了同事MM一家再来打牌。她便把地里最后的‘抗癌菜’贡献出来了：
还做了碗炒素肠：
凉拌海带加虾：很新鲜的搭配，味道很好，我喜欢。
腐皮结烧肉：
这家是我大学同学的朋友，搬到我们这里没两年。有缘相会，自然也是我家座上客了。看这两个大盘子，学地质的人就是豪爽：))
第一个到的居然是迟到名声在外的上海朋友，没等我把惊讶涂在脸上，她就申明决心要挽回‘名声’：))这个能干的MM，做的面包开饭之前就被分光了：
一盘清炒豌豆苗也是第一个RUN就扫光啦：
终于编辑完毕，希望贴的时候不会出错~~~实在没有力气重弄啦!
谢谢你的耐心，希望大家喜欢!
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=552614
http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=53481&page=1
新年快乐！
看得出山菊花是个聪明，灵巧，热爱生活的女人。偶可是闻香而来，不请自到啊！以后还得常来，向你学两招。不怕你笑话，偶是一个喜欢“近庖厨”犒劳自己的男人，所以不算“君子”了。有点愧对孔圣人，但肚子实惠了。
哪里见过看儿子年级论妈妈长幼的阿
老实跟你说
叫一代姐姐
那是等同江姐遭逼供（刚刚看了十月怀胎提醒了阿）阿的被迫的啊啊啊啊啊
因为看到美女就叫妹妹成了病
所以见到一代就叫妹妹
可人家说了：我是姐姐哦。。。
得
你是就你是
谁叫我老实呢。。。。
嘎嘎～～～～
不过
看到菊花姐姐的儿子是大学生了
那么姐姐你就是大学生儿子的妈妈
谁叫我家老大小子还是高三呢
那我就是妹妹拉：）））
呵呵
瞧我说的什么理论？
现在看看咱土村的人就是土
飘MM：偶在你家走马观了一下花~~~你家老大跟俺家小子一般大(好帅哦!)，不过这不说明问题~~~当年你肯定违反了政策嘛! 可是你一叫衣带‘姐姐’，俺就不用费力找证据了呀~~~衣带叫俺JJ可不止一天两天啦：))
究竟是MM还是JJ有待考察。。。这个任务交给谁你看着办了：）
你的这里的菜
昨天看着看着口水是那个哗哗地流
就跑到一代那边去了
不想她老人家跟你有的一拼阿
害我晚上发梦都在流口水。。。
这个里面的我最喜欢的就数那２个汤
一想到酸菜鱼
我就想到暑假在家几乎天天买来吃的这个煲（我家门前有一家火锅店，里面的招牌菜就是这个酸菜鱼砂锅煲）馋得我。。。
还有那个茄子
我今天特意去买了来
就是不会你这样的
就是切小了炒的
也很好吃哦。。。
等周５去自由市场看看有没有一代家说的海鲜。。。。
村长：冤枉呀! 俺这是食堂大锅饭，按人头算恐怕还不够标准呢~~~西西，你要搬来做偶邻居俺还不乐惨啦!俺家小帅的婚礼就有着落啦：))
杜JJ：先盛碗汤给JJ补补身体好阀？
老太太MM：回头你得教俺包饺子~~~偶包的饺子贴出来都被俺老师笑好几回了(没准现在正潜在水下偷笑呢：))
飘逸逸MM：这样叫你可以吗？本来哈，昨天在书记那儿看见你的长篇发言。前面说跟俺的观点一样，俺差点没马上跳出来给你一个熊抱。结果再看下去，居然说俺家免费食堂收饭票! 人多的地方俺一生气就哆嗦，话也说不利索，只好悻悻地撤了~~~没想到呀没想到，你自个儿送上门来啦! 俺要猛冲上去~~~先往你嘴里塞块年糕，再作熊抱：)))
*_*
丢了一个关键的字阿
都是你害得我只顾看盘中菜了。。。
你怎么能这样呢
看得我
口水往肚子里不停的咽
真的
说起来
我算是会烧饭的了
可是来一看
说得不客气一点
肚子都跟我提意见：唧唧咕咕的闹个不停。。。
我看了２盘中菜
想找一下自己不喜欢的过把瘾
不想
除了没有见过更别说吃过的那个抗癌菜
竟然一个个都是中意的不得了的菜类
我就在想：我要是你邻居多好啊！哪怕你是我邻居也行啊：）））
多放点菜谱，我以后会经常来取经。
谁都想和你做邻居呢..
我喜欢清淡的素菜，
我喜欢爽口的凉拌菜；
我喜欢面食
我喜欢甜点
我喜欢。。。。。。
妹妹，我样样要尝，太多了，吃不过来了！。。。。。。
谢谢！妹妹辛苦！(ZT)
俺也想当你邻居了...
俺的心天生就是偏的,看来看去,还是想吃学姐的菜,更具诱惑力~~~俺好想变帅锅将学姐姐藏家中~~~
衣带MM：酱油肉太好吃了，改天给你交系列实验报告：))
酷宝宝：咱那牛奶罐里有塑料袋，自己拿哈：))
naoercn：欢迎来做客，小声问一下：跟楼下舞刀弄剑那位是亲戚吗？
枫叶JJ：千万不要跟我客气噢!
阁老：送信不费事儿。不过要真能跟阁老为邻就美S啦：))
谢谢大家! 各位拣自己喜欢的可劲儿造吧：))
*_*
看来我得考虑搬家了，与山菊为邻。吆喝一声就行了，要不老麻烦你专程送信。
我是吻着味儿就跑来了！
太丰盛啦！
馋死我了！每道菜我都想尝。不知道从哪儿下筷子？
菊花妹妹，你怎么这么能干呀？
你的扣肉！真漂亮！叫我想起了我的娘亲呀！老妈活着时，孩子们最爱吃奶奶做的扣肉，尤其要吃肥的。。。。。。他们夸道“味道好，肥而不腻。”娘亲的扣肉已成为美好的记忆。
妹妹的，我一定要多吃点儿了！
我喜欢清淡的素菜，
我喜欢爽口的凉拌菜；
我喜欢面食
我喜欢甜点
我喜欢。。。。。。
妹妹，我样样要尝，太多了，吃不过来了！。。。。。。
谢谢！妹妹辛苦！
地主婆：哎呀太好啦，你可不许反悔呀! 俺脚太大一直找不到工作，这下就赖上你啦~~~对了，给俺配上两个打杂的帅锅行吗？
书记：打听一下，这个地主婆啥来历？没被管制吗？另外，记得把村民们缴获交公的东西都送这来保管哈：))
充满希望：你得虚拟着吃呀：))