食色性也

中国的饮食文化源远流长,博大精深.中国菜,无论是色香味,还是品种花样,以及精美的烹饪,都堪称世界一绝.
没有人不喜欢吃的,而我又是那种属于特馋的主,对吃就更用心了.小的时候,每次暑期结束后,回到沈阳,没两天,家里的饼干筒就光光的了;上大学时,校门外的菜包子,就是没个够,甚至立下要吃遍苏州所有的餐馆的目标,记得有一次还跑到常熟一家名店吃了一顿;到北京工作后,东来顺,西来顺的,涮羊肉,烤鸭没少吃,最开心的就是东华门的门丁肉饼加一碗小米稀粥,别提多美了.尤其是在美国呆了一些年后,每次想到国内,就想到了吃,回国就是要狠狠地吃一顿.
可以说,回国的第一大享受就是吃.
但是不知道从何时起,吃开始变味了.当你很想大吃一顿(解解馋的那种吃)的时候,心里想的美美的,可是一到嘴,你就知道坏了,不是你想的那味,你就是吃不出那种记忆中的美味来了,不知道是菜变了,还是你变了.记得第一次去广交会,天天粤菜,可以说是暴饮暴食,一下子吃伤了,到最后几天,啥也吃不进了,一点胃口也没有,感谢广东人的煲汤,我后来几乎是只有喝汤了.也许就是从那时起,吃开始变味了,也许是随着年龄的变化,菜的味道也跟着变了.
近来回国,发现当今的中国,不仅是菜的味道变了,而且毫不夸张地说连吃的目的也变了.
食不只是为了添饱肚子,为了营养,更多的是为了社交,为了生意,为了五花八门的目的而进行的一种行动.一家人聚在一起要吃,同学朋友聚会也要吃,开会要吃,领导来了更要吃,可以说有机会就吃,找机会就吃.
于是乎,吃就变本加利了.从饭馆的装潢,从服务的水平和内容,从新奇古怪的菜谱,到繁多的规矩和大大小小的碟盘酒杯,中国的吃成了世界复杂之最.
我们中国人把吃搞的那么复杂,花那么多的精力,那么多时间和钱财,就是为了吃?不知有没有人统计一下,一年我们吃了多少钱,花了多少时间,消耗了多少人力物力?
看看美国人,吃的是多么简单啊,一些生的菜蔬,一些肉食,一杯饮品,满足了人活动所需的营养和能量,就好了.
实际上,细细地体会一下老祖宗的话,食本是人的本能之一,是生命的必需,也是人活着必不可少的行动之一,这不正是它最本质的目的和意义嘛?
中国人,让我们吃的简单一点吧,健康一点吧!

如果说吃是第一大享受,那么,回国的第二大享受就是色了.请稍后读此文的下一篇.