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剪不断思念的乡土菜：猪肉炖粉条

(2016-10-27 08:55:42) 下一个

最近和吃干上了，因为冬天快到了，按照老百姓的说法，是要贴秋膘！

哈哈哈，我膀大腰圆虎背熊腰的，还贴什么秋膘？纯属是馋！馋牛一头！

然也！

这几天吃了高大上的佛跳墙，吃了日本的苏溪，吃了川菜盐煎肉还吃了黑西哥的那球！今天想起了我们白吃会厌但是想起来还馋的乡土菜：在东北那疙瘩的猪肉（念右）炖（念扽）粉条儿。

我觉得，猪肉炖粉条是一种非常伟大的菜：它凝聚了中华民族五千年历史的文化精髓，猪肉色泽传承了五千年中国文化的醇厚，粉条代表了中华民族文化的源远流长，再配上黄道婆的后人首创的印染兰花布的垫子，加上绿色的小葱更加彰显了中华文化的生生不息，妈妈咪呀，猪肉炖粉条，中国文化的象征！

宽粉条，象征着长江的宽广，黄河的宽广，中国人鸡胸的宽广，五花肉象征着中华民族文化的多样性，再配上皇宫里用过的小花N盆，有容奶大！太牛屄了！

光有猪肉粉条不行，还要有白菜，百菜不如白菜，白菜是中国人吃的最多，吃的最早的菜，据考证，比兔子吃白菜的时间早二百五十年，猪肉炖粉条里面有了白菜，欧耶！想吃不出来中国文化的博大精深都不容易！

猪肉炖粉条到2016年已经流传到了全世界207个国家，比奥林匹克的奥运大家庭206个国家还多一个国家，虽然，印度的猪肉炖粉条有咖喱的味道，虽然日本的猪肉炖粉条有芥末的味道，虽然美国的猪肉炖粉条有麦当劳的味道，虽然非洲的猪肉炖粉条炖的非常黑，但是，同宗同源，我们可以拍着我们的鸡胸说，猪肉炖粉条源于我们伟大的中国！

阿嚏！

来，一人一小碗色香味俱佳，充满中华文化和历史的猪肉炖粉条，让你一次吃个够！让你不论走到哪里，都不要忘记你是一个山顶洞人！

再阿嚏！

《版权猪肉炖粉条所有，翻印中华大美食不究》

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评论
柳浪闻莺-马路对面 2016-11-02 16:46:07 回复 悄悄话 13年 去沈阳 生平第一次吃了东北乱炖，先生的同学请客 那个好吃阿。现在回忆 都还流口水：）
nitayy 2016-10-29 19:10:41 回复 悄悄话 让人思乡的好帖！
mychina 2016-10-29 10:31:48 回复 悄悄话 回复 'linna118' 的评论 : 我现在去韩国店买那种红薯粉条，有细粉宽粉特宽粉。有的时候也去越南店买他们的粉条。中国粉条失去了诚信，我吃了也消化不了，一个星期肚子都是饱的。

在吃的上面造假，太万恶了。
linna118 2016-10-29 10:23:31 回复 悄悄话 Mychina: 也许你买的粉条里面放的是名牌水泥？ HAHA！！
mychina 2016-10-29 09:32:30 回复 悄悄话 回复 'linna118' 的评论 : 吃少点儿就消化了，我也是，一看好吃，就吃多了，然后就不消化了，在屋子里转呀转，和动物园的狼似的。。。。。。
linna118 2016-10-29 07:42:53 回复 悄悄话 第二碗看着最诱人。 我在美国买的粉条吃了总是不消化，不知道里面放了什么牌子的水泥！！
泥中隐士 2016-10-28 12:29:08 回复 悄悄话 尤其喜欢东北大妞做的猪肉白菜炖粉条。
mychina 2016-10-28 12:19:36 回复 悄悄话 回复 '玉涵' 的评论 : 炖好了通知。
玉涵 2016-10-28 11:11:10 回复 悄悄话 最爱东北的炖菜，回头俺也炖一锅:)
mychina 2016-10-28 10:09:20 回复 悄悄话 回复 '带刺玫瑰' 的评论 : 根据最新研究，猪肉里面有一种物质叫做RHD2Z，可以促进大脑神经递质的发展，从而延缓老年痴呆。

所以，多吃肥猪肉。
带刺玫瑰 2016-10-28 09:27:50 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 疙瘩汤吃完能融化到血液里，灌到脑子里，猪肉炖粉条只能增肥。哦，忘了，也能加速老年痴呆哈。难怪。
mychina 2016-10-28 09:10:18 回复 悄悄话 回复 '老恐龙' 的评论 : 不能让他这么浪费！肥肉也要吃下去！哈哈哈
老恐龙 2016-10-28 06:01:56 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 你可以不吃肥肉，做的时候必须带肥肉一起。
mychina 2016-10-27 23:30:08 回复 悄悄话 回复 'leeyan' 的评论 : 河南的烩菜还有更多的东西比如胡萝卜土豆洋葱豆角之类的，

对了，还有肉丸子。
leeyan 2016-10-27 23:06:39 回复 悄悄话 这明明是我们河南有名的烩菜，猪肉粉白菜，河南人最爱，原来也是东北的名菜啊(⊙o⊙)，猪肉炖粉条哈哈????
享受生活99 2016-10-27 22:48:12 回复 悄悄话 看得流口水啊：）
粉锅 2016-10-27 21:08:17 回复 悄悄话 贴了秋膘，更容易定减肥目标。
mychina 2016-10-27 20:26:37 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 嗯，肥肉香，也健康！
吃出健康 2016-10-27 19:33:03 回复 悄悄话 喜欢猪肉炖粉条，但不愿吃肥肉，我都用瘦肉做，可能没有肥肉做出来香吧。
mychina 2016-10-27 19:32:33 回复 悄悄话 回复 '大汉唐' 的评论 : 继续努力！
mychina 2016-10-27 19:31:43 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 怕啥？吃！
大汉唐 2016-10-27 19:22:08 回复 悄悄话 已经太高大上了
cxyz 2016-10-27 19:16:39 回复 悄悄话 爱吃猪肉炖粉条， 但现在真不敢这么吃肉了， 只吃粉条。
mychina 2016-10-27 18:46:16 回复 悄悄话 回复 '大汉唐' 的评论 : 怕不怕都要穿鞋，为了增加你的身高！
大汉唐 2016-10-27 18:34:54 回复 悄悄话 光脚的不怕穿鞋的
mychina 2016-10-27 18:25:55 回复 悄悄话 回复 '大汉唐' 的评论 : 一定要穿鞋
大汉唐 2016-10-27 17:39:05 回复 悄悄话 我打赤脚也追不上：（
大汉唐 2016-10-27 17:38:06 回复 悄悄话 不厚道啊，满城都在标题党！
阿牛哥又耍起了乡土风
mychina 2016-10-27 17:06:01 回复 悄悄话 回复 'happycccn' 的评论 : 会
happycccn 2016-10-27 16:20:02 回复 悄悄话 美国猪肉都有不新鲜的猪圈味，你不会不知道吧
山韭菜 2016-10-27 15:58:23 回复 悄悄话 介个是名菜！
mychina 2016-10-27 15:52:57 回复 悄悄话 回复 'happycccn' 的评论 : 我们中华民族是不吃不新鲜的猪肉的，哈哈哈
mychina 2016-10-27 15:52:32 回复 悄悄话 回复 '兰花地主' 的评论 : 即使是咱们地主家，也不能断了猪肉炖粉条！！！

happycccn 2016-10-27 15:24:44 回复 悄悄话 花椒大料....这些只能去掉肉的不新鲜味道对去腥应该没什么作用
兰花地主 2016-10-27 15:18:36 回复 悄悄话 没有比猪肉炖粉条再好吃得了！
mychina 2016-10-27 15:11:18 回复 悄悄话 回复 'silverbug' 的评论 : 小米特别不像话，有好吃的自己在家里悄悄的吃，我们去打劫她！

要高喊口号：打到小米，一打到底，抢了美食，分田分地！

你先去报个信，让她把细软都藏一下。
silverbug 2016-10-27 14:41:34 回复 悄悄话 肥得不像话。 还是去看看了小米的牛肉面吧。
mychina 2016-10-27 14:26:31 回复 悄悄话 回复 '带刺玫瑰' 的评论 : 你忘了过去的苦，忘记了敌国对我们的侵略，你忘了本忘了中华文化，我为你遗憾，为你可惜。哈哈哈

你否定了猪肉炖粉条，就是对中华民族的不尊敬，疙瘩汤算什么？子曰过疙瘩汤吗？哈哈哈

乐死我了
带刺玫瑰 2016-10-27 14:10:27 回复 悄悄话 东北的猪肉炖粉条代表不了中华文化，你们北京的疙瘩汤才是呢。
mychina 2016-10-27 13:27:50 回复 悄悄话 回复 'haiwaiyouzi' 的评论 : 端一锅去
mychina 2016-10-27 13:27:32 回复 悄悄话 回复 '老生常谈12' 的评论 : 哈哈哈哈
haiwaiyouzi 2016-10-27 12:30:56 回复 悄悄话 哎呀，太馋人了！
老生常谈12 2016-10-27 12:28:09 回复 悄悄话 子在川上曰：猪肉段粉条子，可劲儿造！
子又曰： 猪肉血肠杀猪菜，往死踹！
子还曰： 小鸡炖蘑菇，越吃越糊涂。
mychina 2016-10-27 10:59:34 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 有一点异议：骄傲，是喝了刀子烧，然后再喝刀子烧之后的感觉。

没有猪肉炖粉条！哈哈
Blue-Crab 2016-10-27 10:52:20 回复 悄悄话 娇傲，那是吃了猪肉粉条再喝了烧刀子酒以后才有的感觉。
mychina 2016-10-27 10:51:37 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 吃饱了喝足了，和北极熊一样，准备冬眠！
polebear 2016-10-27 10:50:38 回复 悄悄话 你这是要囤秋膘准备过冬的架式，跟吃的干上了
mychina 2016-10-27 10:41:23 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 子曰：猪肉炖粉条，华夏民族之骄傲！哈哈哈

子还曰：小鸡炖蘑菇？没听说过。。。。
Blue-Crab 2016-10-27 10:39:01 回复 悄悄话 东北那嘎达炖菜太多了。要是猪肉炖是中国文化的象征，那小鸡炖蘑菇还不上下五千年？
mychina 2016-10-27 10:27:41 回复 悄悄话 回复 'happycccn' 的评论 : 要想不腥，一定要味重，花椒大料葱姜蒜，还有料酒白干刀子烧，再有就是要用大柴锅 。。。。
happycccn 2016-10-27 10:23:22 回复 悄悄话 炖菜怎么都觉得腥，本来粉条也不清爽，加上白白不红烧或者蒜泥的五花肉，都腥到一起了，
还是红烧，或者蒜泥白肉，或者芋头扣肉，味道肥而不腻，
猪肉粉条，两种腥的东西没醋简直就不能吃了

mychina 2016-10-27 10:19:27 回复 悄悄话 回复 '老恐龙' 的评论 : 你要买那种剪不断炖不烂的粉条，韩国的粉条不错呀。
老恐龙 2016-10-27 10:16:36 回复 悄悄话 今天刚买了2包红薯粉条. 炖粉条得一顿吃完. 剩了粉条就糊糊了.所以轻易不敢做
mychina 2016-10-27 09:56:42 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 我阿嚏是冲着撒西米去的，对猪肉炖粉条哪里敢阿嚏呀？崇拜还来不及呢。

您先请，大碗小碗的随便，挑那碗肉多，粉条多，白菜多的吃！

哦耶，您是第一名！哈哈哈
spot321 2016-10-27 09:52:38 回复 悄悄话 哪碗是你没阿嚏过的？我先吃了，不管别人！：）
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