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让人舒服,是一种顶级的魅力

(2018-01-04 07:22:19) 下一个


有个周末师傅的老婆去医院生孩子,他给我留了信息但我没及时查看,临时匆匆忙忙也找不到人顶替,结果因为厨房少了一个人,影响了出餐的速度。

所有的客人都要等,有的等了一个多小时还没有吃上。最让我烦心的是接了一个不该接的电话单,这个客人来过几次,如果按规定的时间没有送到,他就三番四次地叫他的孩子不停地拔电话,直到我接听了就讨价还价。因为我已经领教了他的得理不饶人,所以在接受他下单之前我会有意地预留多一点的时间,他能接受再下单。偏偏这次不是我接的电话,结果迟了半个多小时,这期间他打了无数个电话来催餐,我无暇顾及,很烦他的电话骚扰,他不接受我的道歉要求减价,我不耐烦地告诉他:“你喜欢给多少就给多少吧。”匆匆放下电话,又忘了告诉司机这个单收费情况。司机把餐送到他的家门口,他给司机一张支票,司机不收支票,跟他理论要现金,结果也是闹得不愉快。

让客人高高兴兴地来订餐开开心心地享受美食,是我做食物的初心。让客人吃了一肚子的气,怎么也于心不忍,忙乱过后我给这个客人打去电话,想给他下次的单半价优惠以表我的歉意,可是对方没有接电话,真的生气了。后来,我在网上看到了他的留言,说我店的食物是非常好的,但接电话的女人非常粗鲁,以后再也不来了。

他不来,挺好。我真的不欢迎这种得理不饶人的人,接他的单压力大,一不小心迟了就像催命鬼。他在网上留下不好的评价也可以理解,因为我怠慢了他,让他出了钱而吃得不开心。

通常情况下我都会找准客人心理的平衡点,尽量地让人觉得舒服满意。就那一天,因为确实是人手不够,让客人久等了,我除了道歉,也给客人实实在在的优惠。针对不同等级素质的客人,打折扣或送汽水、虾片等现成的食物。高素质的客人,不但表示理解和体谅,还额外地给了小费。

其实我很愿意让人觉得舒服不吃亏。一天司机送餐到郊外的大房子,路上遇到了一个大动物,他车前的叶子板被撞掉了,只好用我的车。晚上收工,我不单没有收汽油钱,还倒贴他20镑和免费送他一家人的晚餐。他很吃惊地问为什么,我说:“你因为帮我送餐把车撞坏了,我要让你开心一点。”幸好他自己会修车,第二天花点时间就装好了。

有人说:让人舒服,是一种顶级的魅力。

《菜根谭》:“处世让一步为高,退步即进步的张本;待人宽一分是福,利人实利己的根基。”

为人处事,以遇事都要让一步的态度,才是高明的人,因为让一步就等于是为日后进一步留下了余地;待人接物,以抱宽厚态度对人,才是有福的人,因为给人家方便就是日后给自己留下方便的基础。

每当客人推门进来,我一般都会笑脸相迎问候,但有时我也很任性,对不喜欢的人不热情,有意怠慢。我老公笑我:“你真牛,赚英国人的钱,还敢瞧不起英国人。”上门都是客,新年伊始,我要试着改变我的服务态度,挑战小我的心态。

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阅读 ()评论 (32)
评论
我生活着 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢梅子的祝福!太旺了也害怕,够做就好。哈哈
我生活着 回复 悄悄话 回复 '窺星阁' 的评论 : 谢谢你喜欢!
mzl9876 回复 悄悄话 做餐饮也不容易,碰上难缠的顾客真让人头痛。
当然到餐馆来图的就是舒服和满足,可有的时候,还是真得看看是谁。
遥祝生活生意兴旺!
窺星阁 回复 悄悄话 让客人高高兴兴地来订餐开开心心地享受美食,是我做食物的初心。——看到你这句话特别喜欢。
新年快乐!
我生活着 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 : 一起努力!
我生活着 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 谢谢!我的心也不小,对不快,一阵风过后就消失了,但过后会自我反省。
没敢说 回复 悄悄话 很受启示。2018年,在意舒服,与人与己!
边走边看66 回复 悄悄话 美眉是开餐馆的啊,不容易,做餐饮业得心大,有时对不快忍一下就过去了, 不往心里去。这是我今天在电视上看到的一个火锅店年轻的老板说的话。
我生活着 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 : 谢谢祝福!我就是太在乎自我感觉了,倒是希望能受得了委屈。
双鱼城 回复 悄悄话 让别人舒服的时候要让自己也舒服,委屈求全就难受了。餐饮业好难做的吧。祝新的一年生意顺利。
我生活着 回复 悄悄话 回复 '风酥酥' 的评论 : 那也要看对方是否有您一样的境界哈。
我生活着 回复 悄悄话 回复 '世事沧桑' 的评论 : 那是神仙了!
我生活着 回复 悄悄话 回复 '5fruitsaday' 的评论 : 那是的。
风酥酥 回复 悄悄话 准确表达自己的观点还能让对方觉得舒服才是我们追求的最高境界。
世事沧桑 回复 悄悄话 不够。别人让你不舒服,可你还是让别人舒服,才叫至高境界:)
5fruitsaday 回复 悄悄话 先小人 后君子
我生活着 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 是的。可有时候,明明知道可以让人舒服点,就是不愿意。需要努力。
我生活着 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 喜欢你的文字!祝好!
我生活着 回复 悄悄话 回复 '王亭' 的评论 : 让每个人都舒服,难于上青天呀!
清漪园 回复 悄悄话 让人舒服是EQ高,而人在江湖,EQ高时常比IQ高还重要。
波城冬日 回复 悄悄话 《菜根谭》:“处世让一步为高,退步即进步的张本;待人宽一分是福,利人实利己的根基。”
说的太好了!
王亭 回复 悄悄话 正想写一篇作为服务业,“为人民服务”不容易的文章,最近遇到几件事让我心情也是跌宕起伏的。。。
今天看到你的这篇,“让人舒服的是顶级魅力!”颇有感慨!可是想让每个人都舒服,那可是要超顶级的“魅力”加“魔力”了!!!

新年共勉!加油!!!
我生活着 回复 悄悄话 回复 '曌' 的评论 : that’s true.
我生活着 回复 悄悄话 回复 '42now' 的评论 : 您的要求更高,难于企及哦!
我生活着 回复 悄悄话 回复 '越王' 的评论 : 你这一联想很有说服力!
回复 悄悄话 Easy to say , hard to do .
42now 回复 悄悄话 我最佩服的人-让人舒服的同时还能让人尊敬(respect)的人。
越王 回复 悄悄话 很有启发,谢谢。让所有人舒服,或许应该作为一种境界去追求。忽然又想到《芳华》中的刘锋,他或许也是企图如此追求。看来,在恶人太多的世界,或者说机会太少的地方,代价太大。只有在平和宁静的地方,可以如此追求。
我生活着 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : “让人舒服境界高。”就是很难做到,共勉吧!
我生活着 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢来访!
喜清静 回复 悄悄话 太有同感了。让人舒服境界高。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 真是的,让人舒服,自然就魅力无穷了
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