让人舒服,是一种顶级的魅力
文章来源: 我生活着2018-01-04 07:22:19


有个周末师傅的老婆去医院生孩子,他给我留了信息但我没及时查看,临时匆匆忙忙也找不到人顶替,结果因为厨房少了一个人,影响了出餐的速度。

所有的客人都要等,有的等了一个多小时还没有吃上。最让我烦心的是接了一个不该接的电话单,这个客人来过几次,如果按规定的时间没有送到,他就三番四次地叫他的孩子不停地拔电话,直到我接听了就讨价还价。因为我已经领教了他的得理不饶人,所以在接受他下单之前我会有意地预留多一点的时间,他能接受再下单。偏偏这次不是我接的电话,结果迟了半个多小时,这期间他打了无数个电话来催餐,我无暇顾及,很烦他的电话骚扰,他不接受我的道歉要求减价,我不耐烦地告诉他:“你喜欢给多少就给多少吧。”匆匆放下电话,又忘了告诉司机这个单收费情况。司机把餐送到他的家门口,他给司机一张支票,司机不收支票,跟他理论要现金,结果也是闹得不愉快。

让客人高高兴兴地来订餐开开心心地享受美食,是我做食物的初心。让客人吃了一肚子的气,怎么也于心不忍,忙乱过后我给这个客人打去电话,想给他下次的单半价优惠以表我的歉意,可是对方没有接电话,真的生气了。后来,我在网上看到了他的留言,说我店的食物是非常好的,但接电话的女人非常粗鲁,以后再也不来了。

他不来,挺好。我真的不欢迎这种得理不饶人的人,接他的单压力大,一不小心迟了就像催命鬼。他在网上留下不好的评价也可以理解,因为我怠慢了他,让他出了钱而吃得不开心。

通常情况下我都会找准客人心理的平衡点,尽量地让人觉得舒服满意。就那一天,因为确实是人手不够,让客人久等了,我除了道歉,也给客人实实在在的优惠。针对不同等级素质的客人,打折扣或送汽水、虾片等现成的食物。高素质的客人,不但表示理解和体谅,还额外地给了小费。

其实我很愿意让人觉得舒服不吃亏。一天司机送餐到郊外的大房子,路上遇到了一个大动物,他车前的叶子板被撞掉了,只好用我的车。晚上收工,我不单没有收汽油钱,还倒贴他20镑和免费送他一家人的晚餐。他很吃惊地问为什么,我说:“你因为帮我送餐把车撞坏了,我要让你开心一点。”幸好他自己会修车,第二天花点时间就装好了。

有人说:让人舒服,是一种顶级的魅力。

《菜根谭》:“处世让一步为高,退步即进步的张本;待人宽一分是福,利人实利己的根基。”

为人处事,以遇事都要让一步的态度,才是高明的人,因为让一步就等于是为日后进一步留下了余地;待人接物,以抱宽厚态度对人,才是有福的人,因为给人家方便就是日后给自己留下方便的基础。

每当客人推门进来,我一般都会笑脸相迎问候,但有时我也很任性,对不喜欢的人不热情,有意怠慢。我老公笑我:“你真牛,赚英国人的钱,还敢瞧不起英国人。”上门都是客,新年伊始,我要试着改变我的服务态度,挑战小我的心态。