德莱拉的书架
文章都是转贴，为自己看起来方便, 谢谢各位作者了。
超萌版小狗豆沙糯米糍
因为要去爬梯，会有很多小朋友，就做了这个可爱的小狗版糯米糍，不但小朋友喜欢，连大人们都很喜欢呢，O(∩_∩)O~
糯米糍原料：
1 杯糯米粉
1/4杯粘米粉
2大勺色拉油
3大勺白糖（或者根据个人口味增减）
3/4杯牛奶
1小块巧克力
熟糯米粉适量
豆沙馅原料：
1/2杯小红豆
水适量
2大勺色拉油/黄油
1/3到1/2杯压实了的红糖（或根据个人口味增减）
做法：
先做豆沙馅。前一天晚上把小红豆加足水，放入慢烧锅slow cooker，第二天把煮软了的红豆用Blender打成浆，再倒入一口大锅里，先用中高火，翻炒，这时候豆沙会不停的冒大泡泡，会溅出来，要小心被烫到。
等到水分被炒的差不多的时候，转成小火，分两次加入色拉油和红糖，接着炒到水分收干，豆沙馅成型，装入盘子，晾凉备用。
然后可以做糯米糍了。
将糯米粉，米粉和白糖混合均匀，然后加入油和牛奶，搅匀，倒入一个可以用微波炉的玻璃碗，高火转1分钟，拿出来，搅一搅，再高火1分钟，拿出来，搅一搅， 再放回微波炉，高火30秒，再搅一搅，再高火30秒。。。。。。如此反复五六次，一直到糯米团熟透为止。这个时间长短跟微波炉的功率大小和器皿有关，我家 的微波炉功率比较高，所以很快就搞定了，这个比上锅蒸方便快捷。
将2/3糯米团取出，晾凉，分割成小块，（这一过程要注意用保鲜膜盖好糯米面团，以防表面干裂），然后分别包入豆沙馅，整形成小圆球的样子。
把巧克力隔水加热化开或者用微波炉化开，揉入剩下的1/3糯米面团，直到面团均匀着色，整体呈巧克力色为止，分别取小块，揉圆，做成小狗的耳朵，鼻子和眼睛，粘在做好的糯米糍团子上。
在做的过程中，如果糯米团实在粘手的话，在手上抹一点油或者撒点熟糯米粉便会有很大的帮助哦！ O(∩_∩)o…
萌版猫爪小汤圆
前段时间网上很流行这个超级可爱的萌版猫爪小汤圆，因为家里养了两只小猫，所以好些朋友都给我转发了，看的心痒痒的，就自己动手山寨了一回，O(∩_∩)O~
原料：
2/3杯糯米粉
1茶勺色拉油
3到4大勺牛奶
4大勺白糖（或者根据个人口味增减，因为没有馅，所以可以略微做得甜一点）
一点点食用粉红色素（用了gel状的，大概用了有两颗芝麻大小的量）
做法：
将牛奶，色拉油和白糖混合，搅拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米面团。生的糯米粉没什么黏性，不像一般面粉的面团，尽量揉光滑就可以了。
取出约1/3的糯米面团，加入色素，揉匀，使整个面团呈均匀的粉红色。
然后就是纯粹玩手工的时间啦！ 将白色和粉色的糯米粉团，根据需要，揉成大小不同的小面球，在白色的大面球边上刷一点点水，放上四个小面球，轻轻压扁，再轻轻贴上压扁了的粉色小面团，可爱的小猫爪就做出来了。
锅里放足水，烧开，轻轻的放入做好的猫爪小汤圆，煮到汤圆浮到水面上来就好了。
口感就是一般的没有馅的小汤圆，只是造型更可爱，家里有小朋友的话，可以让小朋友一起动手做，会很有成就感的哦，O(∩_∩)O~
以上是山寨的小猫爪，这个才是正宗的小猫爪
咱家小猫也来露个小脸。
这个是家里的一号霸王，去年以前养的小猫生病去世了，当时伤心难过了好长好长一段时间（此处省略一万字。。。。。。。），后来去shelter，看到这个 小小猫，刚做完手术，肚皮上扎着个蝴蝶结，在笼子里上蹿下跳，像个小猴子，一下子就把我们的心给化掉了，马上办了领养手续。回家后打遍全家无敌手，老公胳 膊上的伤痕就是因为给她洗澡的时候抓的。
这是每天被小霸王欺负的温柔小白。
以前住在virginia的时候，公寓附近的流浪猫特别多，看着特别可怜，我每天都装好几碗猫粮出去在后院喂猫，大概前后一共喂养过二十多个，搬家的时 候，特别舍不得，当地的shelter是non-kill的，早就猫满为患，根本不接受新猫进去了，以我自己的力量，也不能全都收养了，带走了总是最受别 的野猫欺负的温柔小白。她在外面，总是不敢跟别的猫抢猫粮，被别的野猫一低吼，马上吓得躲起来，这么温柔的小猫，应该以前是有过人家的，不知道为什么流落 街头，成了一只落魄胆小的流浪猫。
我第一次见到她的时候，她正怯生生的在邻居窗户下找吃的，我蹲下来，喵的叫了一声，她就跟我回 家吃猫粮了，第二次见到她，在街上被一只体型大两倍的流浪猫追赶，躲到了下水道不敢出来，我走过去，带她出来，从此，温柔小白就跟我特别亲近，不过胆小的 性格没改，喂饭的时候，她总是最后的那一个，捡地上别的猫吃剩的，后来看不过去，每次专门给她放一碗。
搬家之前，就带了去看兽医，打针吃药，从此正式成为家里的一员。
善待宠物，从我们每一个人做起，希望街上的流浪猫狗都能有一个温暖的归宿。
O(∩_∩)O~
凤梨酥
想做凤梨酥很久了，一直找不着合适烤模，先后有几个朋友假期回国，问要不要帮忙带东西，想了想，觉得不好意思给人添麻烦，就一直搁了下来，后来无意从网上看到了一个做迷你布朗尼的硅胶烤盘，顿时开心起来，这真是做凤梨酥的绝佳烤模啊，O(∩_∩)O~
方子是山寨了君之的凤梨酥，原帖见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100k5y1.html
买不到冬瓜，给省了，菠萝馅是100%的纯菠萝肉炒制的，做出来效果很好，菠萝味儿特别浓，很香，想来加了冬瓜的话，口感应该会更好。
凤梨酥皮的原料分别增加了1/3的分量， 做出来正好烤满一盘。
凤梨酥皮原料：
120克低筋面粉
47克全脂奶粉
100克黄油（放至室温）
34克鸡蛋，打散
30克糖粉
1/3茶勺盐
凤梨酥馅原料：
1个菠萝
20克砂糖
30克麦芽糖
2茶勺淀粉
这次买的菠萝本身就很甜很甜，所以减了糖的用量。
做法:
先炒凤梨馅。把菠萝去皮，切成小块，放入food processor粉碎机里搅成菠萝茸。君之的方子说了用手工剁出来的比较好，这一点上我偷懒了。
取一口厚底的炒锅，倒入菠萝茸，白糖和麦芽糖，用大火烧开后转成小火，慢慢的一直翻炒，等到水分炒干，凤梨馅就会慢慢成形了，期间锅里的馅料会不停的冒大泡泡，会溅出来，要小心被烫到。
等到水分收的差不多的时候，筛入玉米淀粉，搅匀，接着慢慢的炒到凤梨馅成团。因为馅料里面没有冬瓜馅，单靠菠萝的话，成形有点困难，加入一点点玉米淀粉，帮助会很大，这一点，是以前跟樱学做紫薯馅的时候学来的。
炒好的凤梨馅晾凉后，分成大小一致的剂子，揉成团，备用。
然后可以做凤梨酥皮了。
面粉和盐过筛，备用。
把在室温下软化了的黄油和白糖放在一个大碗里，用打蛋器打至白糖完全融化，黄油颜色变浅，体积变大，打蛋器所过之处，呈羽毛状为止。 然后一点点加入蛋液，打到黄油和鸡蛋完全融合，加入奶粉，搅匀。 然后放入过筛的面粉，用橡皮刮刀用切拌的手法拌匀。
根据自己的烤模大小和个人喜好，将酥皮也分成大小一致的小剂子，君之的建议是皮与馅的比例是3:2.
用手掌把酥皮剂子压扁，取一个凤梨馅团，轻轻的用虎口往上收拢，跟做月饼的手法一样，直到整个馅被皮包住，轻轻揉圆，放入模子，用手掌压扁。依次重复，直到所有的馅料都包完。
我的正好做了24个。
放入预热到350度的烤箱，烤15到18分钟，或者到凤梨酥表面金黄色即可。
脱模后在烤架上晾凉，然后密封收藏。
外面的酥皮很酥，里面的凤梨馅香香甜甜的，真好吃啊真好吃！
切开一个看看，诱人吧，O(∩_∩)O~
其实这个凤梨酥和上面那个小狗糯米糍 是同一天做的，还做了巧克力草莓， 做好了装盘，带去了晚上的party。
老公很愤愤不平，觉得那么好吃的凤梨酥拿出去他自己的就剩不了几块了，在去爬梯的路上，他说：“一会儿开吃了我一定要先抢两块凤梨酥在盘子里！” O(∩_∩)O~
