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厨房小窍门(三)——巧用微波炉消毒

(2006-10-16 14:01:11) 下一个
由衣带渐紧终不悔张贴



平常我们用微波炉来做什么?大多数人可能用它来做菜(比如蒸鱼、蒸蛋),解冻,和热饭热菜。其实,微波炉还有其它的用途。在这里,给大家介绍我平时经常用微波炉做的一件事——消毒。

微波炉具有消毒功能,它在工作的时候,微波产生的能量使水分子高速振荡而使温度迅速升高,可达120℃,基本上等同高压蒸汽灭菌的温度,而达到消毒的目的。经科学试验表明,一定强度的微波能在3分钟内杀灭所有大肠杆菌(有些大肠杆菌是致病的);6分钟内杀灭沙门氏菌(常见肠胃炎致病菌)、志贺氏菌(细菌性痢疾致病菌)、葡萄球菌(中毒性痢疾以及伤口化脓致病菌)和鼠伤寒沙门氏菌(伤寒致病菌)。当然,使用微波炉进行灭菌消毒,不能达到医学标准的杀灭程度,但用于一般家庭的灭菌消毒处理还是具有较好效果的,而且,与常规的煮沸、蒸汽、紫外线、红外线、化学消毒剂等杀菌消毒方法相比,微波炉消毒的最大的优点就是方便快捷又没有污染,因此,最适合家庭应用。

用微波炉消毒的要领是“水”,离开了水,温度达不到要求,消毒也就无从谈起。

1、餐具(包括筷子,但不包括金属刀叉)消毒:洗净后浸在水中,高火6分钟;或者浸湿后再用湿毛巾包裹,高火2分钟。

2、厨房抹布消毒:抹布洗净,略绞干,高火1-2分钟。最好每天一次。

3、毛巾消毒:洗净略绞干后高火2分钟。最好每周一次。

4、砧板消毒:如果你用的是不用旋转的微波炉的话,还可以把砧板擦干净洒上水,放进去消毒,高火1-2分钟。

5、如有呼吸道传染病流行时,可用来消毒口罩,方法同“毛巾消毒”。

6、如有接触传染的传染病流行,或者家里有传染病患者时,可用来消毒床单、枕套衣物等,方法同“毛巾消毒,时间要长至5-6分钟。

7、整理陈年旧书时,也可将旧书消毒,同时在炉腔中放一杯水,并严格掌握时间,以免纸张焦黄。

需要特别说明的是:消毒纺织品时,一定要掌握好合适的时间,以避免因水分蒸发殆尽而引起烧焦
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