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【圣诞专辑】家乡腊肉、鲫鱼汤、白又胖的大馒头等圆食

(2017-12-21 20:26:57) 下一个

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Andre Rieu 圣诞快乐 Merry Christmas专辑介绍

Andre Rieu(安德列·里欧)是荷兰著名的小提琴家,他和自己的小型管弦乐队默契配合,将古典音乐与大众音乐进行了有机的融合,从而给人们的休闲生活,提供了轻松愉悦的艺术享受。安德列·里欧将一向被认为“高雅”和“严肃”的古典音乐融入鲜活的时代气息,使之更加贴近生活和普通大众的欣赏趣味,形成了自己独特的艺术风格。

他演奏的曲目十分广泛,其内容不仅有传统作品的改编曲,也包括一些生活中人们最常见的普通场景。所以,人们欣赏安德列·里欧演奏的音乐,总会感受到一股浓浓的生活气息。他以轻松活泼的演出形式,让人们不仅轻轻松松地听音乐、也能情不自禁地和他一起参与到音乐中。看过他的演奏,您一定会感受到这支乐队的与众不同。

 
 
 

 
 


 
 
 
       
制贴:小声音                 
 


最近比较忙,这两天上来看到我们可爱的圆导带领小导们忙上忙下收集美食,原来又要发奖了,上次发给俺的漂亮小红萝卜围裙奖,怎么也得穿上操练一下啊,于是穿上围裙赶制了几道美食来参加周末隆重的颁奖仪式,哈哈!谢谢圆圆给大家带来的快乐:))

 一、鲫鱼汤

   来美国后,平时我们大多吃的是海鱼,这是我朋友自己钓的鲫鱼,想起在国内经常买鲫鱼来煨汤喝的情景,好久不吃了,赶快制做,不知怎么,这汤不太白?记得鲫鱼汤可以煨的像牛奶一样白,不过,一点不影响口味,鲜美无比,符合圆圆的营养汤标准吧:))

开始忘了拍照,已经清理了两条鱼后想起,赶快给它们合影留念。

 

二、馒头

学习沫沫制做馒头的方子,我的馒头也越来越成功啦,深刻体会最关键的一个字就是:“揉、揉、揉!”,重要的话要说三遍,下面是沫沫的方子,谢谢沫沫:))

材料:

中筋面粉3杯,水 1杯, 酵母 1茶匙, 4茶匙

步骤:
 
1.把水,面粉,酵母和糖都放进面包机里 
2.启动面包机发面程序(耗时1.5小时)
3.面发好后,从面包机取出 
4.案板撒点面粉,揉面团 
5.揉,揉,揉 
6.继续揉,揉,揉 
7.接着揉,揉,揉 
8.揉到面团光滑,把面团切成喜欢的大小,滚圆 
9.面团垫一小张烘焙纸(我用的纱布),摆入蒸笼,醒面30分钟 
10.面醒好后,冷水锅,大火蒸20分钟 
11. 20分钟后关火,静置5分钟以上才揭盖。

 

请圆圆看看是不是很圆啊^o^

 这是我在使用沫沫方子之前做的包子,就比上面的白馒头差许多,不过,也是圆圆滴,符合圆食标准哈:))

 三、肉圆青菜,这也是专门制做的圆食哦:))

四、腊肉 及腌制过程:(12月又到了腌腊肉的季节,这是用外婆的方子腌制的广西桂林风味腊肉)

原料:选择上好的五花肉5磅;
佐料:盐(4汤勺),花椒(3汤勺),料酒半杯,生抽(5汤勺),五香粉(3茶勺),大料(5颗),姜,糖(少许);
 
制做:
1、五花肉切成长条形;
2、盐和花椒炒成花椒盐均匀的抹在肉上,加姜、五香粉、糖,大料,再加料酒、生抽抹匀。
   盖上保鲜膜放冰箱冷藏室三天,期间翻动几次。
3、腌好的肉用线绳吊起来放在冬日的阳光下晾晒、风干,约10天即可。
4、风干后的腊肉用塑料袋装好放冰箱冷藏室保存。


 腊肉虽然不圆,但咱可以摆盘啊,瞧瞧,现在是不是圆了,也算圆食啦!

 五、石榴及石榴汁

最后,再到后院寻找一下圆食,wow,有了!看见这红彤彤,又大又圆的石榴,这不正好是这个季节健康又营养的水果,赶快摘几个回来炮制圆食!

先洗净,切去头部,然后用刀沿着石榴表皮划四份,再用手轻轻一掰,里面红的发黑的石榴籽就露出来了,我们家这棵石榴是优良品种,石榴结的又大又多,而且味道好极了!

把石榴籽剥出来放在碗里,可以用勺舀着吃,也可以用搅拌机打成果汁,甜甜的,略带一点酸,好喝极了!

圣诞临近,也匆匆把家里装饰了一下,借贴遥祝大家圣诞新年快乐!

 

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