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【圣诞专辑】家乡腊肉、鲫鱼汤、白又胖的大馒头等圆食

(2017-12-21 20:26:57) 下一个

Andre Rieu 圣诞快乐 Merry Christmas专辑介绍

Andre Rieu(安德列·里欧)是荷兰著名的小提琴家,他和自己的小型管弦乐队默契配合,将古典音乐与大众音乐进行了有机的融合,从而给人们的休闲生活,提供了轻松愉悦的艺术享受。安德列·里欧将一向被认为“高雅”和“严肃”的古典音乐融入鲜活的时代气息,使之更加贴近生活和普通大众的欣赏趣味,形成了自己独特的艺术风格。

他演奏的曲目十分广泛,其内容不仅有传统作品的改编曲,也包括一些生活中人们最常见的普通场景。所以,人们欣赏安德列·里欧演奏的音乐,总会感受到一股浓浓的生活气息。他以轻松活泼的演出形式,让人们不仅轻轻松松地听音乐、也能情不自禁地和他一起参与到音乐中。看过他的演奏,您一定会感受到这支乐队的与众不同。

 
 
 

 
 


 
 
 
       
制贴:小声音                 
 


最近比较忙,这两天上来看到我们可爱的圆导带领小导们忙上忙下收集美食,原来又要发奖了,上次发给俺的漂亮小红萝卜围裙奖,怎么也得穿上操练一下啊,于是穿上围裙赶制了几道美食来参加周末隆重的颁奖仪式,哈哈!谢谢圆圆给大家带来的快乐:))

 一、鲫鱼汤

   来美国后,平时我们大多吃的是海鱼,这是我朋友自己钓的鲫鱼,想起在国内经常买鲫鱼来煨汤喝的情景,好久不吃了,赶快制做,不知怎么,这汤不太白?记得鲫鱼汤可以煨的像牛奶一样白,不过,一点不影响口味,鲜美无比,符合圆圆的营养汤标准吧:))

开始忘了拍照,已经清理了两条鱼后想起,赶快给它们合影留念。

 

二、馒头

学习沫沫制做馒头的方子,我的馒头也越来越成功啦,深刻体会最关键的一个字就是:“揉、揉、揉!”,重要的话要说三遍,下面是沫沫的方子,谢谢沫沫:))

材料:

中筋面粉3杯,水 1杯, 酵母 1茶匙, 4茶匙

步骤:
 
1.把水,面粉,酵母和糖都放进面包机里 
2.启动面包机发面程序(耗时1.5小时)
3.面发好后,从面包机取出 
4.案板撒点面粉,揉面团 
5.揉,揉,揉 
6.继续揉,揉,揉 
7.接着揉,揉,揉 
8.揉到面团光滑,把面团切成喜欢的大小,滚圆 
9.面团垫一小张烘焙纸(我用的纱布),摆入蒸笼,醒面30分钟 
10.面醒好后,冷水锅,大火蒸20分钟 
11. 20分钟后关火,静置5分钟以上才揭盖。

 

请圆圆看看是不是很圆啊^o^

 这是我在使用沫沫方子之前做的包子,就比上面的白馒头差许多,不过,也是圆圆滴,符合圆食标准哈:))

 三、肉圆青菜,这也是专门制做的圆食哦:))

四、腊肉 及腌制过程:(12月又到了腌腊肉的季节,这是用外婆的方子腌制的广西桂林风味腊肉)

原料:选择上好的五花肉5磅;
佐料:盐(4汤勺),花椒(3汤勺),料酒半杯,生抽(5汤勺),五香粉(3茶勺),大料(5颗),姜,糖(少许);
 
制做:
1、五花肉切成长条形;
2、盐和花椒炒成花椒盐均匀的抹在肉上,加姜、五香粉、糖,大料,再加料酒、生抽抹匀。
   盖上保鲜膜放冰箱冷藏室三天,期间翻动几次。
3、腌好的肉用线绳吊起来放在冬日的阳光下晾晒、风干,约10天即可。
4、风干后的腊肉用塑料袋装好放冰箱冷藏室保存。


 腊肉虽然不圆,但咱可以摆盘啊,瞧瞧,现在是不是圆了,也算圆食啦!

 五、石榴及石榴汁

最后,再到后院寻找一下圆食,wow,有了!看见这红彤彤,又大又圆的石榴,这不正好是这个季节健康又营养的水果,赶快摘几个回来炮制圆食!

先洗净,切去头部,然后用刀沿着石榴表皮划四份,再用手轻轻一掰,里面红的发黑的石榴籽就露出来了,我们家这棵石榴是优良品种,石榴结的又大又多,而且味道好极了!

把石榴籽剥出来放在碗里,可以用勺舀着吃,也可以用搅拌机打成果汁,甜甜的,略带一点酸,好喝极了!

圣诞临近,也匆匆把家里装饰了一下,借贴遥祝大家圣诞新年快乐!

 

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阅读 ()评论 (85)
评论
小声音 回复 悄悄话 再次真诚的感谢热情友好留言的网亲们:晓青,东东,梅子姐,默默,小树,心言老乡,健康,铁树,暖冬,菲儿,阿牛,韭菜,莲莲,圆导,沫沫,婉妮,等等,石姐,珊瑚,精彩,时隐时现,蜻蜓,松松,边走边看66,桐儿,疏影笑寒,花瓣,乌衣巷,一帧,红裙,四海无家,jk大哥,雨女,君子,洋葱及所有来访的朋友,很荣幸在文城认识大家,感恩感谢朋友们这一年来对我的鼓励与支持,祝愿大家新年快乐!

人在外,上网不便,暂时关了留言,谢谢所有来访的朋友,明年见!^o^
小声音 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢美好的松松,谢谢松松总是给每一位朋友热情友好的鼓励与支持,祝亲爱的松松新年快乐!^o^
小声音 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
谢谢俏皮可爱的圆圆,谢谢你给我们大家带来许多快乐,祝亲爱的圆导新年快乐!^o^
南山松 回复 悄悄话 小小,新年快乐!万事如意!
夏圓 回复 悄悄话 祝人见人爱花见花开的小小新年快乐,天天筷乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
今天上来看见梅子姐姐真高兴,是的,腊肉要在腊月制做才正宗,天气冷并有太阳:))
问好梅子姐,祝新年快乐!
mzl9876 回复 悄悄话 自从到了澳洲,这里的气候导致再也吃不到国内的那种腊肉啦,气温越底,做出的腊肉更入味更香醇。
小小美眉新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 :
谢谢美好的祝福,美食送上:))
祝洋葱新年快乐!
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 小小新年快乐!美食太诱人啦!
小声音 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
wow,一刷屏看见可爱的蜻蜓mm,今天我们继续放假,太开心了,出门前溜上来玩玩,等着吃蜻蜓mm的腊肉啦,一定成功:))
红蜻蜓. 回复 悄悄话 来听音乐,顺便报告小小姐,过节在家按姐姐的方子做腊肉了,馋!嘻嘻。
小声音 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
美丽的菲儿,欢迎来家里品尝农家菜,节日快乐!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 家里没吃的,到这里大餐一顿!:)
小声音 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 :
谢谢君子诗意留言,还很工整对齐呢,想起君子与朋友写诗对诗的情景了^o^
圣诞新年快乐,祝君子新的一年里好诗好文多多。
小声音 回复 悄悄话 回复 '雨女' 的评论 :
谢谢雨女鼓励,自我感觉现在馒头做的还可以,包子有待提高:))
祝节日快乐!
北美君子 回复 悄悄话 看着画面似乎闻到缕缕香味。
听着音乐节日气息扑面而来。
祝小小来年文城后院双丰收!
雨女 回复 悄悄话 这帖子太美了。祝美眉圣诞快乐!面食做的真棒!
小声音 回复 悄悄话 回复 'jk' 的评论 :
jk大哥也喜欢腊肉,同好,赶快给大哥送上几条最好的,祝圣诞新年快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '四海无家' 的评论 :
谢谢四海无家和你的朋友们欣赏美好的音乐,欢迎常来玩,
祝大家圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 :
是的,最近圆导到处参加美食party,乐不思蜀了,哈哈!
红裙圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '乌衣巷' 的评论 :
谢谢乌衣巷欣赏,是我恢复了几个失效的圣诞节音乐帖:))
同欣赏,祝圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 :
谢谢花瓣,遥祝花瓣圣诞新年快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 :
谢谢笑寒,你家怎么关门啦,就在这里遥祝圣诞新年快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :
不说我也理解:))))
小声音 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :
哈哈哈,桐儿,你乐s我了,多么美好的平安之夜计划,不过,桐儿天生丽质,不用make up也照样美美滴:))
想象着你的圣诞大餐,一定很丰盛,馋~~~~
今天是平安之夜,祝桐儿平安快乐:))
小声音 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :
哈哈,亲爱的桐儿,你的面食做的比我的棒多了,特别是你的水晶饺子……,
来来来,每一样都给桐儿来一大碗,过节随便吃:))
桐儿圣诞新年快乐!2018年好歌多多!
小声音 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 :
一看就知道66是吃石榴行家,的确,这种红的发黑的石榴品种好,营养丰富,口味也特好:))
66圣诞新年快乐!
jk 回复 悄悄话 祝小声音圣诞新年快乐!:)顺便带点腊肉走
四海无家 回复 悄悄话 今天聚餐放的就是小小的音乐,朋友们都盛赞小小的博客!
祝节日快乐,新年好!
红裙绿意 回复 悄悄话 这下圆导乐食了————
小声音圣诞快乐!
一帧手绘书签 回复 悄悄话 小声音圣诞快乐!
乌衣巷 回复 悄悄话 过节就来小小家听音乐,最近几个音乐贴都很棒!
谢谢辛勤奉献,祝福小小节日快乐!
七色花瓣 回复 悄悄话 小声音,祝节日快乐!
疏影笑寒 回复 悄悄话 小声音,圣诞快乐!
cicila 回复 悄悄话 不是作为,是昨晚
cicila 回复 悄悄话 对了,今天就是eve了,是big night。作为我脑子里满满的美好plans,我要让自己的圣诞节过得有意义。我想着今早7点就起床,去gym做有氧15分钟无氧提拉力量训练1个小时,然后再洗个美容澡,把头发卷起来,穿上我的blingbling圣诞dress一边整理房子一边准备今晚的大餐。。。我现在想想还美呢.
可今早一觉睡到大天明,睁开眼睛一看马上要10点了。。。到现在我只是匆匆的冲了个热水澡,哈哈
圣诞快乐!
cicila 回复 悄悄话 大白馒头做的真是又白又胖又宣有Q,太美了 (宣是不是济南话啊,还有青岛话?我也搞不清楚,哈哈)
小小家就是美丽的殿堂,我每样都要吃,还要大吃~~.
小小,圣诞快乐!2018更精彩!
边走边看66 回复 悄悄话 你们家的石榴真好啊,里面的籽都黑黑的,一看就有营养,不像我在店里买的有的是粉红的。 吃这个对心脏很好,我经常买来吃。
祝圣诞快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
来来来,拉着好姐妹松松的手一起欣赏这节日气氛浓郁的美好音乐,同乐:))
松松,圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
哈哈,俏皮可爱的蜻蜓mm,姐姐可是黑头发哦:))
很高兴蜻蜓mm喜欢,美味佳肴都给mm端上来,祝圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '时隐时现' 的评论 :
谢谢时隐时现美好祝福,也祝福时隐时现圣诞新年快乐:)))
小声音 回复 悄悄话 回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢百忙之中的精彩送来温馨美好的祝福,知道你前些时回国去了,一定很忙很累,回来要好好休息:))
谢谢热情鼓励与祝福,也祝福精彩及全家圣诞新年快乐!
南山松 回复 悄悄话 哇,这些圆食都太棒了!还有石榴,好馋人啊!
听着圣诞音乐观赏圆食,美啊!
祝小小合家圣诞快乐!
红蜻蜓. 回复 悄悄话 哇,看到红头发的小小姐姐了,嘻嘻!
好米粒的贴,喝鱼汤,吃白胖馒头,还有腊肉耶,太馋银了,
音乐也好听,太有节日气氛了,小小姐节日快乐!^-^
时隐时现 回复 悄悄话 顶!顶!顶!用力顶高大上的小声音!!!节日快乐!
越live越精彩 回复 悄悄话 小小好,我前天刚回来,过来看看你。好久不见了,想念你还有你做的美食,你家美丽的后花园……
小小做的馒头白白胖胖的,包子个个小巧玲珑,真可爱。每道菜都做得很精致,好像艺术品似的。
祝小小和家人圣诞节快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 'Rainier' 的评论 :
好高兴见到好姐妹,同感,工作之余,品尝美食,欣赏美乐,的确是美的享受:))
谢谢鼓励,告诉好姐妹,石榴树不难种的,我就是在costco买了一棵小树苗,第一年就结了两个,第二年30个,最近两年每年大大小小都结近百个,我也很惊喜呢:))
感叹时光飞逝,转眼2017年就要过去了,在这里遥祝好姐妹圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
谢谢石姐鼓励,是的,三条鲫鱼都不大,所以干脆让它们挤一块算了:))
石姐也做了腊肉,看来喜欢吃腊肉的朋友挺多呢。
欢迎石姐明年继续来小家听音乐,祝听音乐快乐,圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '等等看看' 的评论 :
谢谢等等美好的留言鼓励,其实,我做馒头都是跟文学城朋友学的,最重要的一个字就是“揉”,越揉馒头就越白越胖越圆,哈哈!
咔嚓咔嚓的刀切馒头也很漂亮,我也常做,这次是为了圆食,所以就“圆”了:))
腊肉不难做,的确很诱人,等等也试试,一定成功!
另外,鲫鱼汤不能“等”,赶快给我们等等端上来^o^,圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
谢谢阿牛幽默留言,也很喜欢David Garrett的小提琴演绎,不过,要百花齐放才是春满园啊:)
哈哈!“善良”的阿牛,我很THICK ROAD,怎么能光馋你呢,已经给你空投过去了,查收哦,哈哈!
小声音 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢婉妮欣赏每一贴并真诚留言鼓励,多日不见婉妮,惦念~~~
问好亲爱的婉妮并祝圣诞新年快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
谢谢沫沫热情鼓励,其实,是我要谢谢沫沫制做馒头的方子,才能做出这么又白又胖的大馒头,口感好极了!
沫沫圣诞新年快乐!:)
小声音 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
可爱的圆导来啦,这些天圆导及小导们辛苦了,收集美食,准备奖品,的确不容易,亲切慰问并真诚感谢:))
也谢谢圆导送来这么多甜美的果酱鼓励,祝圆导圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 :
谢谢莲莲,我们这里要有一场像你们那里一样的大雪就更有节日气氛了:))
圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢韭菜,祝圣诞新年快乐!:)
小声音 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢暖冬欣赏鼓励,嗯,贴里有吃有喝还有音乐,但愿给暖冬带来美好的感受:))
石榴的确是好水果,同喜好,自己种的吃着似乎更美味,暖冬圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
哈哈,菲儿过奖了,菲儿的美食才称得上无与伦比,谢谢菲儿,圣诞新年快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 :
说的对,万事俱备,就等着美美的过一个快乐的圣诞新年了!
祝铁树圣诞新年快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
是啊,都是圆食,不圆的也用圆碗来装饰,哈哈!谢谢健康,这一年跟健康学了不少健康食品呢。
祝圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '猫耳朵里的老鼠' 的评论 :
问好老乡,建议老乡换一个id pp,别老是抱一支笔了:))
圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
同好啊,握手:))谢谢小树,圣诞新年快乐!:))
小声音 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
谢谢默默慷慨果酱鼓励,默默的诗词歌赋才是让我仰慕佩服呢,默默圣诞新年快乐!
Rainier 回复 悄悄话 2017的最后的一个工作日之后下班后来好姐妹小小家坐坐,品美食,赏美乐,太享受了!
小小太能干了,连石榴都能种?wow, 太了不起了,佩服,仰视。。。
祝福好姐妹和家人节日快乐,新年好!


石假装 回复 悄悄话 丰硕、丰盛。可爱的三条鲫鱼挤在一个汤碗里,看着好亲切。
照你的方子做了腊肉,可是我们这里买不到带皮五花肉,怎么都觉得差点。
祝节日快乐!

预约:明年我还在这里听曲。
等等看看 回复 悄悄话 美美的音乐,诱人的美食,漂亮的装饰,配上美美的小小,一切就是那么和谐!你的馒头怎么可以做得这么圆啊?你怎么做到的!我对淡馒头已经不抱希望了,直接咔嚓咔嚓做成刀切馒头因为永远做不圆啊,而且看了你的美文,想做腊肉了!尽管我的洋花还没练好,但你的腊肉做得太诱人了,顺便我抢一碗最爱的鲫鱼汤行不行?就一碗。祝小小节日快乐!
婉妮 回复 悄悄话 在小小家欣赏了这么多美花,美食,美景,好开心。
圣诞快乐,新年快乐,给亲爱的才女小小,也给文学城的姐妹。
水沫 回复 悄悄话 小小一出手,便是美得无与伦比~~

馒头圆,包子圆,丸子圆,石榴圆,圆圆一定开心的转圆圈了:)

小小节日快乐~
夏圓 回复 悄悄话 小小的美帖,把文城的大亨阿牛也引出洞了,你看你有多牛!
我趁机上牛堡盗窃一番,哈哈哈!
每一道菜都精美绝伦,是你一向的风格。圆捣的酱,哎不,我是说, 圆导的奖,已经配不上你的经典美食了,咋办呀?
莲盆籽 回复 悄悄话 美,没一样不美,太佩服了!
节日快乐!
山韭菜 回复 悄悄话 祝圣诞快乐!
mychina 回复 悄悄话 小提琴家 David Garrett 比你推荐的那个 Andre 要玛曲 better, 哈哈哈。

做这么多美食来馋我们善良的人们是 NOT THICK ROAD 的。
菲儿天地 回复 悄悄话 美得无与伦比,小声音给我们带来无比的美妙享受,节日快乐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 节日快乐,小小!你的这贴有好吃的,有精神食粮,有节日气氛,好!BTW,石榴是个好东西啊,养胃的,且富有其他营养。谢小小分享!
南国铁树 回复 悄悄话 圆点,佳节,美音乐,小声音妹妹这里万事俱备了。祝美好愉快的圣诞节!
吃出健康 回复 悄悄话 都是美味圆食!小声音做的馒头又白又大,太棒了!鲫鱼汤很难得,来一碗。太多美食了,还是把你的帖子收藏了吧,慢慢吃。祝小声音圣诞新年快乐!
猫耳朵里的老鼠 回复 悄悄话 老乡有才,好个温馨的圣诞。祝阖家快乐美满!:))
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 太美妙了,小小就是个妙人,包子,馒头,石榴都是我至爱啊!
momo_sharon 回复 悄悄话 太漂亮了!只有蕙质兰心的小小才能制出如此美丽的贴,做出如此丰盛的美食!
节日快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
很高兴见到和蔼可亲的梅子姐,与梅子姐同好啊:))嗯,鲫鱼汤腊肉也是我很喜欢的,也听说石榴是保健营养的好水果,自己种的更觉得好吃:))
很高兴这个贴给梅子姐带来美好感觉,祝梅子姐圣诞新年快乐!今年最后一贴了,梅子姐明年见:))
小声音 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
也很高兴见到可爱的东东,是的是的,自己钓到鱼特新鲜美味:))
馒头跟着沫沫晓青她们学的,腊肉是从小跟着外婆学的,现在我每年都做,不难,东东心灵手巧,一定做到更好~~~~~
谢谢东东美好留言,祝圣诞新年快乐,明年见啦:)))
mzl9876 回复 悄悄话 好漂亮的圣诞树,真是美极了,还有这么多美味,腊肉鲫鱼汤都是我特爱吃的,石榴汁开胃清脑,配上优美的音乐,边吃边乐,真的是爽了一把,谢谢小小,遥祝小小圣诞快乐!
erdong 回复 悄悄话 小小好!看见你真高兴!
最喜欢鲫鱼汤了,自己钓的鱼更加鲜美!你的馒头做得好棒,圆圆圆!
腊肉也能自己做啊,太能干了!
听着动听的音乐,品味着美食,神仙一样的日子!
小小全家圣诞新年快乐!
小声音 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
一刷屏看见晓青开心,谢谢晓青、菲儿和圆导发启组织的系列美食活动,的确学到不少:))
瞧这馒头就是跟着你们学的,现在越做越好了,真心谢谢啊!
祝晓青周末快乐、节日快乐!
晓青 回复 悄悄话 哇,都是好吃的!每样吃点。祝小声音节日快乐!
晓青 回复 悄悄话 沙发!
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