【农家乐】韭菜花炒肉丝 ※ 丝瓜木耳炒鸡蛋

后院菜地里的韭菜到了一年一度的开花季节，鲜嫩的韭菜花最适合炒来吃，尤其是加上肉丝一起炒，清鲜异常。
韭菜开花季节不长，最多几天，食用期一过，韭花结籽枯老，就不好吃了。
所以，趁着清鲜的时候赶快品尝，不要错过了一年一会的好滋味…

韭花炒肉丝的做法

食材：韭菜花1把、猪肉少许、蒜3瓣、姜少许、生抽1茶勺、盐少许。

做法：
1. 韭菜花洗净、切段；
2. 猪肉切丝，蒜切片，姜切碎；
3. 锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香；
4. 爆出香味后放入肉丝；翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花；
5. 继续翻炒1分钟后 加入少许盐、一大勺生抽，翻炒均匀即可。

小窍门分享：
韭菜花易熟，不要炒太久，老了就会失去鲜嫩口感，七八成熟时口感最好。
韭花头顶的骨朵，如果不喜欢可以去掉。

    1. 先来一盘韭菜花炒肉丝，浓浓的韭菜香，太鲜美了~~~~~~~ ^o^


    2. 来看看地里茁壮成长的韭菜花：））

    3. 换个角度再欣赏一下，似乎很美呢！

    4. 乘韭菜花嫩的时候采摘。

    5. 有时候炒肉丝，有时候炒剁肉，还可以炒豆腐干丝，总之怎么炒都好吃：））

    6. 韭菜花盛开的时候就老了，不好吃了，但仔细观察，一朵一朵的小白花，洁白如雪，清新美丽~~~~

    7. 仔细看，一只可爱的小瓢虫也来光顾韭菜花了，拍pp时没注意，整理pp时才发现，不然真应该给它来个近镜头了！

    8. 采几朵韭菜花点缀一下客厅，wow，透过窗帘，如梦似幻的，还有点艺术美感呢：））


    9. 再来看看我种的丝瓜，也到了丰收的季节，瞧瞧这些丝瓜，长的真长啊，来个啤酒瓶参照物对比看看^o^

    10. 再与可乐罐pk一下，大慨有5、6个可乐罐那么长呢！一根丝瓜就可以炒一大盘菜了！：））


    11. 来一个丝瓜木耳炒鸡蛋，鲜嫩美味，丝瓜可是我最喜爱的菜肴之一！

[小声音]

回复 '闲闲客' 的评论 :
哈哈，只有三朵是舍不得吃，就到我这里来品尝吧，现在我后院地里还不断有韭菜花呢：））

[闲闲客]

哈哈，我昨天也拍了韭菜花，可惜我只有三朵花，太珍贵不能吃 ：) 为何你的菜都是我喜欢的？

[小声音]

回复 '五弟五哥' 的评论 :
哈哈，谢谢幽默的五哥，我给你快递过去如何？：）））

[小声音]

回复 '婉妮' 的评论 :
问好婉妮，我也很欣赏婉妮的烹调，我们口味很相似呢：））

[五弟五哥]

看了好几年你的手艺，就是吃，吃，吃不着，，，

[婉妮]

羡慕那菜地，欣赏那菜肴。小小能干。

[小声音]

回复 '牛郎织女' 的评论 :
牛郎织女太果酱了，希望朝着你说的方向努力：））
祝牛郎织女周末快乐！

[牛郎织女]

小声音能画善舞，通音乐，能种菜，懂摄影，出得厅堂入得厨房，榜样啊！

[小声音]

回复 'womaninhome' 的评论 :
谢谢家mm，是加州的天时地利好，基本是种什么长什么。
是的，这个丝瓜的品种很好：））

[小声音]

回复 'tea_fan' 的评论 :
看来茶饭一定也喜欢韭菜花啊，谢谢果酱！：））

[womaninhome]

好一个绿手指的小小，心灵手巧。丝瓜好长啊。

[tea_fan]

香气扑鼻嘛,那个韭菜花到了你手里都出了兰花的情调呀.

[小声音]

回复 '~叶子~' 的评论 :
wow，好久不见美丽的叶子，原来回国腐败去啦，欢迎归来：））
看来我们好姐妹同好啊，都喜欢这两道健康营养的菜肴！
叶子新周快乐！

[小声音]

回复 'mzl9876' 的评论 :
欢迎梅子随时来这里品尝美食，欣赏美乐，轻松又愉快：））
祝新周快乐！

[小声音]

回复 '花甲老翁' 的评论 :
问好花甲老翁，我们也经常包饺子，做韭菜盒子，味道好极了：））

[~叶子~]

哇， 美丽的小声音的韭菜花和丝瓜种得这么好，超赞一个。
这两个菜都是我喜欢吃的。谢谢你的分享！新周快乐！

[mzl9876]

在池子里漫游，不仅有些饿的感觉，记得这有些好吃的，这不就溜进来了。
谢谢一目解口福。

[花甲老翁]

韭菜包餃子也不错啊，
問好，新週愉快。

[小声音]

回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈，不是翠花的姐姐，是玫瑰的姐姐：））

[小声音]

回复 'momo_sharon' 的评论 :
wow，墨墨今天是不是刚喝了蜂蜜，果酱太甜了：）））
墨墨才是真正的才女，看过听过墨墨不少诗词，演唱，烹调，摄影……等等，欣赏佩服呢~~~~~~~
墨墨新周快乐！

[小声音]

回复 '绿叶唤唤' 的评论 :
哈哈，调皮的小唤唤，那是周末家里party时，我们和朋友一起喝的，许多空瓶子，也不知道是谁喝的了：））
院子不算大，我们这个地区家家如此，也就是种点花花草草，一些果树而已^o^

[艾粉]

翠花的姐姐金花

[momo_sharon]

小小不仅是栽花高手，也是种菜行家，还是摄影家、美食家、歌唱家…,太多了，数不过来了。

这两盘菜也是我的大爱，可惜在日本没见过卖韭菜花，丝瓜也很少见，只能就着小小的美食咽口水了。

[绿叶唤唤]

小小姐家的园子可真大呀，郁郁葱葱的。

那瓶啤酒是被谁喝光的？

[小声音]

回复 '北美君子' 的评论 :
好久不见君子了，问好，首先祝贺君子乔迁之喜：））
谢谢君子欣赏，君子一来就更热闹了，祝君子周末快乐！

[北美君子]

因搬家繁忙，已多时未来小小家了，却仍是一派色香味俱全人气声满堂的热闹景象！
小小周末愉快！

[小声音]

回复 'cicila' 的评论 :
哈哈，可爱的桐儿，那就来我们这里吧：））
桐儿不用干活，唱歌就行了，我就在桐儿甜美的歌声中愉快的收获鲜嫩的韭菜，
然后一起做韭菜盒子，包韭菜饺子……，共享丰收成果，想想都美~~~~~~ ^o^

[cicila]

也太不公平了。我们这里春天来的这么晚，你们吃头茬韭菜的时候我们这里韭菜才出芽～～。可我家的韭菜也是最近韭菜花遍地呀。我们比你们少吃很多回香韭菜呢.不过，看着小小做的韭花炒肉丝和丝瓜炒鸡蛋那么清爽宜人的，俺的牢骚也就没了，赶快抢吃啊～～～

[小声音]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
是啊，昨天我也想到这个问题，我们在不同的时区，但韭菜同时开花，祝周末品尝韭菜花快乐！：）））

[小声音]

回复 '石假装' 的评论 :
谢谢石姐欣赏，跟着石姐欣赏了那么多精美精致的食品，也学习一下：））
石姐周末愉快！

[小声音]

回复 'mzl9876' 的评论 :
哈哈，没事没事，我也有过和你类似的键误，就在前两天……，所以完全理解的，也理解你发现时的心情，别放在心上：））
谢谢mz19876的来访，也谢谢你真诚的话语，很高兴认识你，问好！

是的，也为天津发生的大爆炸事件感到震惊和难过，为遇难的消防员与民众祈祷~~~~~

也更珍惜我们现在拥有的，祝周末愉快！：））

[小声音]

与美丽的婷婷同好啊，这也是我很喜欢的两道菜，健康营养又美味：））
婷婷周末快乐！

[彩烟游士]

回复 '小声音' 的评论 :

我们和你们加州的季节相差这么大，韭菜却是差不多时候开花，真是有趣！谢谢小声音的帖子，这个周末我也有韭菜花吃了，哈哈。周末快乐！

[石假装]

心灵手巧，富有创造想象力-—韭菜花插花。

[mzl9876]

提到小声音；悠然从心底就生起一种甜蜜蜜的感觉。
原本心情极坏的我骤然间被我们的甜蜜蜜驱赶得无影无踪。。。。。
坦诚的说，一天我也离不开文学城池子里五湖四海的朋友了。。。。。。
这里什麽都不缺啊，看看甜蜜蜜那丰盛的菜，不，那是满满的爱。

这才是我给小声音的贴，
实在对不起，我是让这几天的大爆炸给搅昏了头！才捅下这麽各大漏子呀！
快快删了此帖子。

[Michelle_Lee]

音音差不多是蔬果种植专家了。这两个菜清爽健康，都是我喜欢的，看上去就好吃，谢谢巧慧美丽的音音分享。祝音音 周末快乐！

[小声音]

回复 '彩烟游士' 的评论 :
谢谢游士，照片就是最近拍的，现在地里的韭菜还在不断的开花呢，一批一批的，前前后后可以维持一个月吧：））
是的，周末赶快去试试，乘韭菜花嫩的时候吃，味道好极了：））

[小声音]

回复 'spot321' 的评论 :
哈哈，我是自娱自乐，生活中处处充满了情趣与乐趣，我喜欢一边听音乐一边干活，轻松又愉快：））
点点周末快乐！

[小声音]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :
是的，业余时间我就是新农民：）） 同南岛水鸟一样，欣赏韭菜花的美丽，周末快乐！：））

[小声音]

回复 '南山松' 的评论 :
欢迎松松来我们这里啊，松松勤劳又能干，我们一起种菜会很有意思的，也是乐在其中：））
谢谢松松鼓励，周末快乐！

[小声音]

回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
是的，韭菜花也很美呢：））雪花爸爸也种了韭菜，那现在正是韭菜开花的季节，你可以去看看是否开花了，韭菜花比韭菜还好吃，雪花可以试试：））
谢谢雪花鼓励，周末快乐！

[小声音]

回复 '50后的姥姥' 的评论 :
谢谢50后姥姥热情友好鼓励，是啊，我种韭菜以后才知道韭菜花原来也很漂亮，自从种菜后，认识了不少菜的花，许多都是第一次见呢，很有乐趣：））
我很喜欢吃丝瓜，的确，新鲜丝瓜又嫩又软，好吃极了，50后姥姥周末快乐！：））

[小声音]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
谢谢，谢谢橄榄树热情友好的赞美鼓励~~~~~~~
是的，橄榄树没有幻觉，是我换了音乐，谢谢欣赏，祝听音乐快乐 ：））

[小声音]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
是的，我们这边店里也挺贵的，而且还没有自己种地新鲜，菲儿也试着种点好玩，韭菜很容易种的，丝瓜也不难：））

[小声音]

回复 'rancho2008' 的评论 :
欢迎新朋友，谢谢来访！
韭菜开花以后还会自己生长，不用每年种，隔两三年重新栽种一次就行：））
我也没有经验，也是边学边种着好玩。

[小声音]

回复 '我爱栀子花' 的评论 :
哈哈，欢迎新朋友，我换音乐了，现在的背景音乐比较柔和了，谢谢来访及留言：））

[小声音]

回复 'erdong' 的评论 :
咚咚的韭菜恢复过来了，太好了：））
丝瓜我也是种了两次，第一次育秧全让虫吃了，第二次又重新种，终于活了几棵，现在正是开花结果的时候，我种菜靠碰运气 ：））

[小声音]

回复 'zhige' 的评论 :
谢谢zhige好建议，从来没有做过韭菜花酱，要学习一下了：））

[小声音]

回复 'pupudelaclichy' 的评论 :
谢谢来访及留言，同喜好：））

[小声音]

回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
哈哈，弄着好玩，挺有乐趣滴。
是的，那个丝瓜我也从来没在店里看到过，是我一个好朋友给点种子，真不错呢：））
粥抹鱼块！：））

[小声音]

回复 '龄龄妈妈' 的评论 :
谢谢龄龄妈妈，是的，这些都是家常菜，也是我喜欢的家常菜，龄龄妈妈周末快乐!:))

[spot321]

哦，小小好有情调啊！吃着农家菜听着“卡萨布莱卡”，简直就是中西文化的极好交融啊。祝周末愉快！

[南岛水鸟]

小声音做农家了？这韭菜花怎么那么鲜美？太诱人了,赞！

[南山松]

漂亮的韭菜花, 诱人的炒菜, 长长的丝瓜...忍不住又开始羡慕小小家的风水宝地了~
谢谢小小分享, 周末快乐!

[彩烟游士]

哇，韭菜花很好吃的！请问你的#6照片是什么时候拍的？我菜地的韭菜刚好是这个样子。看了你的帖子，我准备周末也去弄点吃吃，呵呵。

[SnowFallingOnWater]

小小拍得真漂亮，尤其是韭菜花第二张，有创意，很美。韭菜花原来那么漂亮啊，我爸也种了韭菜，每两个星期就长出来。我们拿来做韭菜盒子或者送人。我都没注意到韭菜花呢，下次留意一下。小小周末愉快！

[50后的姥姥]

第6和7是韭菜花吗？不敢相信那是韭菜花，美艳！
小小做的丝瓜木耳炒鸡蛋，色美，可以嗅到它的美味了！
刚摘的嫩绿的丝瓜，做菜软软的，好好吃！

[多伦多橄榄树]

这音乐很柔美，好像换了个吧，还是我出现幻觉了？我在舌尖上的中国看到有关韭菜花的故事，都没有拍的这么美呢~~

[菲儿天地]

爱吃，爱吃，韭菜花和丝瓜，我们这都贵得很呢，小小的花也弄得很有情调，周末就上你家了！：）

[rancho2008]

我家今年韭菜也丰收，两三天割一次，只是现在也开始开花，因为是第一次种，不知这开过了之后，韭菜还会继续长呢，还是要重新种？

[我爱栀子花]

都是我的最爱。就是一开突然好大声的音乐，吓一跳。

[erdong]

都是我的最爱！小小种得好，做得好，拍得好！
我今年有韭菜花没有丝瓜，就在小小家解谗了！

[zhige]

韭菜花可以做韭花酱，也很好吃滴。

[pupudelaclichy]

都是好吃的菜

[红蜻蜓.]

哇，在小小姐家，韭菜，丝瓜都整成艺术品咯，米呀米，丝瓜怎么那么长呀，看上去还特别嫩，店里可是没见过，太馋人了！
小小姐粥抹鱼块，嘻嘻^_^

[龄龄妈妈]

很家常的过日子菜，小声音做的好，喜欢。

[小声音]

回复 '尼斯' 的评论 :
刚要下线看见亲耐滴，同好呀，我也特别喜欢吃丝瓜！：））
尼斯真是一个孝顺的好女儿，有好吃的就想到了妈妈，感动~~~，祝福尼斯的妈妈健康长寿！
尼斯周末快乐！

[尼斯]

我很喜欢吃丝瓜，每一次回京时我给母亲做就是清炒出锅前放点蒜，母亲也很爱吃，因为丝瓜很软，对胃口。
祝亲耐滴周末愉快！

[小声音]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
哈哈，一刷屏看见橄榄树太高兴了，能得到我们的诗人才女树儿的欣赏很荣幸啊：））
祝周末快乐！

[多伦多橄榄树]

狂喜欢，太美了，你能把韭菜花拍这么漂亮，大赞！