韭菜合子

今年的雨水不错，韭菜长的又快有嫩，炒鸡蛋，包饺子，还是消灭不掉，那就做韭菜合子吧

先和面

面粉500G，　温水250G，放面包机里转15分钟就行了。

韭菜洗干净，切碎，加入炒好切碎的鸡蛋，再放盐，白胡椒粉调味。你也可以再加点虾皮，粉丝之类的。反正是想放啥都行，喜欢就好！

擀皮，包上馅，把边捏紧就成了。有时候也会捏成花边，看起来漂亮点。不过那边就变厚了, 也费事点. 我还是喜欢最原始的这种, 皮薄馅多，从外面就能看见绿绿的韭菜，黄黄的鸡蛋！

锅里放油，中火煎至两面金黄就好了！

韭菜鸡蛋的

加了虾皮，粉丝的

近点看，皮够薄了吧？

猪肉虾仁的

剩点面，烙了个葱油饼！

再来一碗玉米茬子粥，一顿简简单单的晚饭就齐了！

眼大肚子小，剩了一大盘！br>

谢谢！

[HonyBee]

你家的韭菜合子很象俺山东老家的。 每年夏天我们家常做。看了非常亲切。