烘蛋羹(mini quiche)

话说2周前,俺小儿子flu 了. 不知是不是猪flu,大夫也不给查，就直接上了Tamiflu. 高烧倒是很快褪了，胃口却大大地不好！吃了几顿白粥后就开始绝食了。那天俺把他爱吃的东东都数了个遍，从早晨诱惑到晚上也没勾起他一点馋虫。好在他还喝水，俺也就不是特别担心了。到了晚上8点多钟，俺非常不甘心地又去问，想吃点什么？

“Five Cheese Quiche”　

俺听的清清楚楚地，可又怀疑他在说胡话。有问一次，

“Five Cheese Spinach Quiche”

　
天吶，5种cheese，还要菠菜。俺冰箱只有一种Cheddar, 能做quiche的蔬菜只有冻的绿菜花。既然儿子要吃，有条件要做，没有条件也要做。再就是呀，俺忒能凑合了！于是，就有了这么凑合起来的小号的烘蛋羹（Mini Quiche)

材料:

3” tart shell 21个(Costco 买的), beacon 6 条, 冻绿菜花1杯, 半个洋葱, 4个鸡蛋, 切碎的Cheddar cheese

做法:

1. Bacon 放锅里煎脆, 切碎. 冻绿菜花微波炉里转5分钟, 切碎. 洋葱切碎，

2. 锅里加点黄油把洋葱炒香，关火。再把切好的bacon和菜放进去，加盐，白胡椒粉调味。把这些菜分到3”tart shell里

3.鸡蛋加牛奶（大概60ML）打匀。，再用勺把蛋液舀到tart shell里，最后放上cheese 就齐了！

4. 烤箱预热365F，烤12分钟到蛋液凝固就好了！

好不容易做好了，儿子又不想吃了。唉，　你说我容易吗我！算了，他不吃我吃！

谢谢！


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