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2011年猪记月饼作坊汇报总结

(2011-09-11 20:10:20) 下一个
今年买不到加工糕粉，所以偷懒没做冰皮月饼，只做了广式月饼。
忙了一个星期共做了莲蓉；豆沙；火腿；枣泥胡桃；椰蓉；莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄七种

枣泥胡桃



意大利火腿



豆沙



莲蓉



椰蓉



豆沙蛋黄 （买的咸蛋黄）



莲蓉蛋黄 （自己腌的蛋黄）



今年的转化糖浆用的是去年的老浆，感觉更醇厚一些。



蛋黄也腌了一些





作坊太小，自家腌的咸蛋不够用，又在中国超市买了两包咸蛋黄



自家腌的和买的对比一下



每样儿都来一块尝个鲜



公婆要回国了，包了两盒带回国给父母和国内的亲戚



2011年的战绩：
莲蓉22；豆沙12；火腿13；枣泥15；椰蓉12；莲蓉蛋黄20；豆沙蛋黄12
共106

中秋前后托国内的亲戚在淘宝网上订做了新的月饼模子和包装盒：







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