游走四方的鱼的博客

橙味蕾丝瓦片


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给自己爱的人做甜点，一定会非常的用心。

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别看这个橙味蕾丝奶油卷简单，它却能考验你的细心、耐心和用心，却能检验你的真心程度。

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要能做出成功的蕾丝边，需要冷藏两个小时以上，最好能够冷藏一个晚上，而且需要抹得非常非常的薄；烤的时候稍有不慎就全焦了，所以6分钟以后就要时刻盯着；刚刚出炉它非常非常的软，可是没几分钟就变得很硬，所以要能把它卷起来还真的耐心等待时机。

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总算是功夫不负有心人，做成功了，注入法式鲜奶油，然后再配上一些覆盆子和蓝莓，还算得上一个像样的甜点了。蕾丝卷富有浓浓的橙子和柠檬的香味，非常的香脆，入口即化，再加上浓郁的鲜奶油，真的没有辜负我的用心良苦。

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希望他能品出其中的滋味。

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本想再配上一个柠檬雪巴，那就更加完美了，只可惜家里没有现成的，现着已经来不及了。不过这倒是更像现实的生活，自己虽然很用心了，却有许多不定的因素难以让它完美。
留下的遗憾能成为以后的动力吗？


原料：

1＋2/3cup sugar
1cup all purpose flour,
3/4 cup fresh orange juice,
2 tablespoons fresh lemon juice
14 tablespoons unsalted butter
3/4 teaspoon grated lemon zest
3/4 teaspoon grated orange zest

制作方法：

1，先将黄油融化然后放置室温。

2，混合所有的原料，混合均匀以后将它放入冰箱中冷藏至少两个小时以上，我建议冷藏一个晚上。

3，把冷藏好的原料，在防粘黏的烤垫或者烤模纸上，抹成小圆片，一定要抹得非常的薄，这样才会有蕾丝边。

4，放入烤箱中烤至金黄，烤箱温度设定在350华氏度，根据我的烤箱状况，六分钟以后就要时刻关注了，否则一不小心就全焦了。

5，烤好以后取出来，刚刚取出来的时候，它非常的软，但是很快就会变得很硬了，所以要照准时机将它们卷起来。卷的时候可以用一个圆形的东西来辅助。

6，完全冷却以后，注入打发的鲜奶油，再配上一些水果和柠檬或者橙子口味的雪巴或冰淇淋。

注：我用了这个方子的一半量来做。

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再来交一个作业，龙虾浓汤，大家看着玩罢了。

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最后娱乐一下。猜猜看中间的装饰是龙虾的哪个部位？