游走四方的鱼的博客

纽约芝士蛋糕



制作方法：
Cream Cheese 250g ，Sour Cream 200ml 鲜奶油 200ml 糖 110g 鸡蛋 3支 玉米淀粉 2大勺 柠檬汁 1大勺 香草油 4-5滴（可免）

准备工作：

1,称量所有材料

2,CreamCheese，鸡蛋，放置室温回软

3,烤箱预热350华氏度，烧开一壶热水

4,圆形烤盘里铺好烤纸备用。因为纽约奶酪蛋糕采用的是隔水烤的办法，所以为了防止进水，一定用铝锡箔将圆形烤盘底部包裹好。

制作方法：

1，creamcheese放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状。

2，将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状。 

3，分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油。

4，最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入烤盘（我用的是7寸盘）。烤好的标志是用一根常常的牙签插入其中，取出后没有粘连物就算好了。



装饰：
我用了打发的鲜奶油，然后自己用巧克力画了一朵巧克力花，帖在上面，很简单的。