Strad 在瓦伦西亚的美餐弄得俺食指大动,幸有冬梦,dztang赐菜谱,又有尔东MM鼓励,今天的晚饭就是Paella了。
部分配料:
![](http://spicymaya.zoto.com/img/45/b0b7f79fc7994126003bd9d82561ae96-.jpg)
![](http://spicymaya.zoto.com/img/45/18044006ad267f4fc7d4bfccf94d0034-.jpg)
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成品:
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开吃:
![](http://spicymaya.zoto.com/img/45/d57f46fe526706bc119e6adf0ad3d1b3-.jpg)
结论:基本成功。做起来并不费事,费时在买料。
不足:Mussels 只弄到绿色大个儿的,真正是黑色薄壳小个儿的更有味道。米就在店里随便抓了样长米,质量不够理想。配料基本按菜谱但米量略小,汤(煮虾壳,煮mussels,clams,泡saffron的水)的量便比较随意,略少些会更好。Saffron 可略多。
菜谱来自
冬梦:http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=travel&MsgID=65795 和
dztang:http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=travel&MsgID=65842。