粽子节过去了，但是这应该是某笨嘚嘚瑟瑟的一个端午节，某笨第一次制作的粽子君被大家认可的感觉真好。也是到美帝之后最有感觉得一个端午节，吃着粽子的端午节才叫做端午节呢。 顺道请教各位大大一个问题，粽子的英文到底叫神马啊？ricepudding？ricedumpling？zongzi?或者是其他什么什么？我觉得我完全没办法跟中国人以外的人解释这款食品，而且每次解释的时候自己都[阅读全文]
嫏嬛-乐乐
一个敬业的吃货
博文
(2016-06-10 17:54:13)
粽子节过去了，但是这应该是某笨嘚嘚瑟瑟的一个端午节，某笨第一次制作的粽子君被大家认可的感觉真好。也是到美帝之后最有感觉得一个端午节，吃着粽子的端午节才叫做端午节呢。 顺道请教各位大大一个问题，粽子的英文到底叫神马啊？ricepudding？ricedumpling？zongzi?或者是其他什么什么？我觉得我完全没办法跟中国人以外的人解释这款食品，而且每次解释的时候自己都[阅读全文]
(2016-06-06 19:45:11)
材料：排骨：500G蒸肉粉：1包料酒：50G生抽：3勺（家里普通的铁勺子，一般一勺是15G左右）老抽：半勺油辣椒：1勺（是个人口味选择）香葱：2-3根蒜：7-10瓣，切碎步骤：1、从超市买回来的排骨浸泡在冷水中，将血水慢慢浸泡出来，焯洗干净；2、将处理干净的排骨中放入剩余的全部调料，腌制30分钟以上；3、大火蒸制60—120分钟，这块主要看各家的蒸锅的功率。PS：1、蒸肉[阅读全文]
(2016-05-30 19:33:23)
第一次用稍微偏干的麻酱料拌面的时候就有些~~热干面的即视感，但是实在不敢说自己的做的是热干面，因为热干面中需要调入的材料我只放了面饼跟麻将而已。不过干拌面应该是没有喊错吧，我最喜欢的油辣椒，已经快被我吃完了，好开森。材料：面饼：2块青菜：适量（可选）虾仁：适量（可选）麻酱：2勺香醋：2勺生抽：适量油辣椒：适量步骤：1、青菜洗净，纵向切成菜[阅读全文]
(2016-05-23 13:38:24)
材料： 面粉：500G 水1：260G直接加入 水2：40G沾水慢揉 萝卜丝：500G 肉沫：100-150G 小葱：2根 香菇：适量 黑胡椒：适量 盐：适量 香油：适量 步骤 1、边用筷子搅动，一边将260G水全部倒入面粉中，将面粉搅成大颗粒面团； 2、另一份40g水缓慢的每次少量的全部揉进面团中，直至手、面两光，盖上保鲜膜醒发待用； 3、白萝卜切细丝，或者用[阅读全文]
(2016-05-16 21:43:17)
因为朋友六月初要过来玩两天，在这个青黄不接的时段，某笨请教各位坛主大人，大boulder周边，过着Denver附近有很么可以安排两天半行程的线路。主要以自然景观为主，如果去rockymountain的话哪一带风景会更好一些呢？[阅读全文]
(2016-05-14 13:14:41)
油泼辣子，这一道油辣椒我垂涎了很久，总是担心自己做出来的跟当年学校食堂的油辣椒一样效果，那些看起来红油油的，看起来漂亮又香香的油辣椒，真正吃起来总是觉得缺了味道，所以久久不敢动手自己尝试。而一道漂亮的油辣椒往往会让人回味无穷，在老家的小城中，哪家的油辣椒做的好，就会连带着让整个凉菜摊子、小面店都生意火爆起来，可见其功力深厚。现在想[阅读全文]
(2016-05-07 21:20:31)
大boulder已经断断续续下了几天的雨，每天都阴阴沉沉小雨淅淅。某笨认真没有经历过江南的梅雨季，作为一个正宗的大北方人对于这种小雨漫漫的初夏很不适应。整个人都萎靡不振了起来。连续三天每天变着花样的做吃的都不能拯救我跟天气一样昏昏暗的心情。今天傍晚，当我这一炉饼干出来的时候，我终于得救了。这样的天气也只有酥酥脆脆的小点心可以带给我慰藉。材料[阅读全文]
(2016-05-02 15:39:14)
记得刚开始工作时，第一份工作是在一家餐饮公司，面对着从深圳上来的同事，我跟他们为了这罐汤争论了好久。我作为地道的河北人觉得广东人花3小时甚至一个晚上煲出来的汤是在浪费时间，自己觉得西红柿鸡蛋汤，菠菜虾皮汤才是正经。而深圳来的同事觉得，我说的汤就是有盐味的水。不过在争论了很久之后，我接受并认可了广东的汤。因为在连续喝了半年之后，某笨[阅读全文]
(2016-04-23 13:39:19)
邻居分享给我她的cheesecake方子跟久了，我一直都不敢做这款蛋糕，只是因为这款蛋糕的热量太高了，creamcheese跟whippingcream是1:1，这还不算原来接近100G的糖用量。可是，高热量的蛋糕往往很、很、很美味，我终于没有抗争过我肚子里的馋虫。牛牛也很给力的一次吃了三块，^_^o_o^_^材料：淡奶油：250G奶油奶酪：250G鸡蛋：2枚糖：50G（±5G）面粉：30G（±5G）工具：手持打蛋[阅读全文]
(2016-04-16 13:01:23)
Boulder仍然坚持着每两周下一次雪的频率，不想出门也不方便出门，只能窝家里看门口胖胖的小松鼠。 这款韭菜盒子是大姨常用的方子，感觉操作起来很方便。 材料： 韭菜：250G 虾皮：25G 鸡蛋：2枚 面粉：420G 水：265G 步骤： 1、先将面团揉至两面光，面与水的比例接近3:2；醒发20分钟以上备用； 2、韭菜切碎，先倒入油，搅拌均匀这样可以保证韭菜[阅读全文]
