葱烧海参 我想大家早就看出来我是一个勤快懒人，喜欢做菜，但是爱偷工减料，粗制滥造的瞎折腾了不少家常菜来伺养家人和款待朋友。 我一直以为泡发海参是一个非常艰难及慢长的过程，据说一不小心就会化成水了，有时为了让宴客菜上点档次，就买来泡发好的海参来做菜。加上馆子里吃的海参，也没少吃，也并不觉得味道和口感有多惊艳，也就没想去鼓捣这[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2020-08-22 13:47:58)
葱烧海参 我想大家早就看出来我是一个勤快懒人，喜欢做菜，但是爱偷工减料，粗制滥造的瞎折腾了不少家常菜来伺养家人和款待朋友。 我一直以为泡发海参是一个非常艰难及慢长的过程，据说一不小心就会化成水了，有时为了让宴客菜上点档次，就买来泡发好的海参来做菜。加上馆子里吃的海参，也没少吃，也并不觉得味道和口感有多惊艳，也就没想去鼓捣这[阅读全文]
(2020-07-12 16:00:25)
儿子在电话里说想看我在博客里做的菜，要我接着更新，我说我是热火朝天的在做菜，就是懒得做帖子，儿子也喜欢做菜，他在KC很难找到合口味的中国菜，他昨天自己做了一个排骨罗卜汤，说是照我说的那样做，就是味道不够好。现在想起来好多名厨都觉得母亲的菜最好吃，我想一是一种怀念，二是一种习惯罢了。答应他马上帖个菜。 在Costco买到这种带头的大虾[阅读全文]
(2020-06-07 21:39:33)
以前以为豉油鸡不就是卤鸡吗，做一锅卤汁，把鸡煮熟了会很难吗，可是广东人的豉油鸡还是有讲究的，要做成皮要Q弹脆薄，肉要细腻滑嫩，味要咸鲜可口，就得要花点功夫的。 我以前挑战了白切鸡，清蒸鱼，脆皮猪腩，卤鸭，可以说是节日宴客拿得出来的了。今天算是在我的家宴菜单里又加了一个像样的菜了。 这是我的满意之作：白切鸡和脆皮猪腩贴： https://blog.wen[阅读全文]
(2020-06-06 23:29:43)
中午换个口味来吃点面食，有肉，有蔬菜，有碳水，一盘就解决问题了。上次提过我喜欢用意大利的番茄罐头和番茄膏，在意大利吃的pasta和pizza就是好吃，我想应该是他们用的材料，意面也是尽量买本地产的。我总是先用点橄榄油，来炒香肉末，我喜欢把肉炒出焦香味，炒出油，再加小茴香和干辣椒碎，炒香，慢火炒，再加入蔬菜，炒软，加入3-4大勺的番茄膏，炒出红色，倒[阅读全文]
(2020-05-25 12:01:43)
很久没有做甜酒酿了，很爱吃，但怕控制不住自己吃多了，我的酒曲在冻箱里呆了好几年了，我用了三杯糯米用电饭锅的糯米饭档煮的饭，用了半包酒曲粉用约1/4杯的冷水化开，淋在冷却后的饭上面，拌匀米饭，放入容器里轻轻压平表面，放进发酵箱，温度设定为86F，两天就好了。冻箱里有做好的芝麻汤团，马上就来碗酒酿汤圆，接着又来做一个糟溜鱼片，鱼用盐水浸泡一会[阅读全文]
(2020-05-23 08:28:50)
这次用心做了这道菜，很喜欢，老公说要保留下来，我就分享给大家。 猪肉末，加黄酒，蛋清，白胡椒粉，糖，姜汁，太白粉，麻油，剁碎的泡软的橙皮和咸鱼 铺在盘里，再加上姜丝，火腿片，蛋黄不浪费也放入，进滚水蒸锅，15分钟就可以了，取下姜丝。 没放盐，怕咸鱼太咸，吃时，淋了适量的蒸鱼露，好棒！ 还有这个腊肉炒土豆片[阅读全文]
(2020-05-22 20:31:05)
还在宅家折腾吃的，本来以为还有两个星期就要去公司上班了，准备要减肥了，可是公司说要劳动节以后回去，想想还来得及，就接着吃，把想要吃的赶紧做起来，吃完了就开始减肥。 这个SousVide工具买了好几年了，用了大约不上五次，不记得上过帖没有，今天就认真的做个帖介绍一下， 还买了一个专门的箱子，带盖，带保温套，带铁架子， 家[阅读全文]
(2020-04-27 15:14:00)
第七个星期的居家隔离生活，大家都有点耐不住了，昨天晚上散步看到好多人已经成群结对在公园聚会了，加上天热了，海滩也是人山人海的，尽管到处都贴着保持距离的通告，据报道离婚率提高了，家暴增多了， 对爱煮饭的人来说，心情不会那么容易郁闷，或是说比较容易释放，跟锅瓢碗勺打交道，你砸个锅，摔个碗不就得了，然后你就开开心心的坐下来吃麻麻香的多好[阅读全文]
(2020-04-21 23:07:37)
我很感恩，我有位本家的邻居在这种非常的情况下还掂记着我，自己辛苦种的菜，自己出门买菜都不容易，还要把菜送给我， 今天现採的蚕豆，和香萵笋，我做了三样菜和饭，满满的幸福感！ 凉拌萵笋 萵笋去皮切丝，用麻油拌匀，放冰箱冷藏，这样吃时会更脆爽， 吃前取出冰箱，拌入少许盐和糖和一点点味精。简单又美味！ 火腿葱花烧蚕豆 油炒香葱花和[阅读全文]
(2020-04-19 22:22:09)
还是在清理存货，在Costco买的一袋汉堡牛肉，1/3lb一片，用起来很方便，做意面，炒肉末豆角粉丝，做牛肉馅饼，等用了不少，这次用来做这个咖喱饺，冻箱里有TraderJoe's买的油酥皮和油皮都放了好久了， 材料 牛肉末1-1/3lb 大洋葱一个，切碎末 大蒜一头，切碎末 咖喱粉一大勺 咖喱膏两粒 盐，糖各一小勺 做法 用少量橄榄油炒软炒香洋葱大蒜，加入咖[阅读全文]
