水影流沫

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最近面包做的比较多。前些日子看见一个"最好吃没有之一的酸奶老面包"方子,忍不住就试做了一下。 是不是最好吃,我也不知道,但用我先生的话,是我做面包最成功的一次,跟烘焙店里的一样。 棉花般松软,雪花般细腻,云朵般轻柔。。。 原面包方子在此:https://www.xiachufang.com/recipe/102231186/ 跟以前不同的是,用了酸奶,而且还做了酵头,要多费一点[阅读全文]
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素烧鹅,是杭州很有名的一道素卤凉菜。看见别的地方叫着素鸭,因为切块食用,形似烧鹅,估计也有人认为貌似烧鸭。 小的时候,家里常做素烧鹅,现在依旧记忆犹新。我喜欢站在桌子旁,看母亲做豆腐皮。把豆腐皮平铺在桌上,用边筋沾了汤汁,仔仔细细地抹在豆腐皮上,一层一层地抹。味道鲜甜,色泽黄亮,我很喜欢。后来在知味观也吃过,依旧喜欢,是知味观里一[阅读全文]
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自从在波城家看见银丝花卷,一直念念难忘,于是这两天就学做了一下。 样子马马虎虎,感觉有几分意思。 做法如下:
1。将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。
2.发好的面团排气揉成团。擀成长方形的面皮。
3。在面皮上面抹上一层油。然后再撒一层糖,喜欢甜食的可以多撒些。
4。把面皮像叠被子一样叠起。用刀切成面条。
5。将8-10根面条[阅读全文]
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那天想到"塞翁失马"这个词,忽然就想到了我以前的美国同事John。 我跟John共事的时候是在二十一世纪初期。那时美国经济如日中天,互联网公司股价直冲云霄;那时我们同在一个Pre-IPOStartupB2B公司做事;那时Pre-IPOStartupB2B,这三个词别提多时髦了,百万富翁的美梦似乎触手可及。 John是个60岁左右的美国白人,性格直爽,口无遮拦,喜怒形于色,真性情之人。 John非常[阅读全文]
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3月14日,我们这儿下了今年冬天唯一一场大雪,在漫天雪白的世界里,看见网上说这天是WHITEDAY(白色情人节),不由得感慨这白色的巧合,随手写了一篇日记。 有网友看见了就留言说:"日历已经不堪重负了。各种节、日太多了。大概就是2月30日比较清闲。" 哈哈,我觉得他说的特别幽默有趣! 从那天起,我稍微追踪了一下,发现原来印象中平淡的三月有那么多"[阅读全文]
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前些日子,因为牙痛的缘故,便吃些面条、稀饭、饺子这样软软乎乎的食物。 这款炒面可谓是简单好吃。先说好吃,不仅家里人个个喜欢,有一次女儿的同学到家里来玩,做给她们吃,也连连说好吃,一扫而空。 这个炒面是跟波城学的,自己又随意做了些发挥,谢谢波城。将面在水里煮了,煮的时候又放了些菜心,一起煮熟,然后面条用冷水冲了,捞起。平底锅放油[阅读全文]
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(2017-03-18 18:22:59)

一场轰轰烈烈的牙痛终于偃旗息鼓。 经过痛苦更知珍惜,所以今天是幸福感爆棚的一天:) 这次牙痛的起源,却是那毫不起眼、完全让人没有预防的kiwiseed,那小小的黑黑的kiwiseed。 想着把kiwiseed译作中文还略微费了下神,先是想到弥猴桃种子,又觉不妥,后来用杭州话想,感觉该是弥猴桃核儿,最后想到弥猴桃籽,这应该是最妥当的说法。 我其实不太吃弥猴桃,嫌酸[阅读全文]
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(2017-03-15 18:00:51)

这是一本书的名字,我的痛苦配不上我,书只看了一点,却是喜欢上了这个名字。 书的作者是艾云,她在书中提到一位美国女思想家苏珊桑塔格,下面的文字吸引了我的注意力:

“苏珊是美国顶尖的女性批评家,也被誉为美国的良心。她在小说、文化批评、随笔、摄影美学、话剧、电影诸多领域都有骇世成就。可她却又在1975年42岁那年患上乳腺癌,并做了切除手术。[阅读全文]
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早晨醒来,漫山遍野一片洁白。厚厚的、匀整的雪,覆盖了整个世界。这个世界看上去那么新,那么完美,一尘不染。 今年冬天几乎没有下雪,飘过两次薄雪花,即刻也就化了。这一次据说要下8英寸的雪,不过我仔细看了看,我们这儿不到2英寸。雪被的上面,零零星星地竖着几根小草。那是春天的小草。"浅草才能没马蹄",那浅浅的草,有几根长的略高些的,在[阅读全文]
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前两天,看见一个养生视频,提到一些素食,比如香菇,黑木耳,黄花菜等,还有豆制品,对身体很有益。于是就做了两款素食。  素什锦 素什锦是我们家餐桌上的一道常见的菜。在国内的时候,这是一道年菜,每逢过年必不可少。它还有一个名字,八宝菜,一般都是用八样食材,图个吉利。 其实平时吃,也不一定非要八样,不过我习惯了凑八样。这次用的是如下[阅读全文]
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