水影流沫

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曼姐和晓青一直跟我说,老面馒头有面香,有嚼劲,可我一直觉得老面太麻烦。上次做面包酵头,我就想是不是有类似的方法做馒头酵头,在网上一找,果然找到了一个方子。 于是就兴致勃勃地试做,发觉不容易做,做了三次,才找到点感觉。 这里是原方子:https://www.xiachufang.com/recipe/101844336/ 用料 老面酵头材料:中粉50克,水50克,酵母1克 主面团材料:中粉500克食用碱1/3克[阅读全文]
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文学城和我(1)-写了三本书
文学城和我(2)-明星来到我博客

我对于美食感兴趣,还是近两年的事。其实我重返博客,也是近两年的事。如果以连续博龄来算,我又算不得资深了。 自从我开始在家工作,便接手了家里做饭这件事。我比较干一行爱一行,渐渐地就喜欢上烹饪这件事,而且发展为近期的一大爱好。 我的烹饪帖子,基本就是2015年才开始。如果没有网[阅读全文]
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文学城最热闹、流量最高的两个坛子,当数影视人生和私房小菜。娱乐和烹饪,是大多数人的爱好,我也不例外。 不过,十年前的时候,我对于烹饪完全没有兴趣,那时家里做饭的主力军还是老公。但是对于影视的热爱,却是从小就有。 我一向喜欢看电影和电视剧,顺便也很关注演员。十年前,偶然看到几张八十年代演员的照片,觉得特别亲切,就贴了出来。于是就有了一[阅读全文]
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写作,娱乐,烹饪,是我人生的三大爱好。不得不说,我的这三个爱好,从文学城这个平台获益非浅。 我最初接触网络,就是从文学城开始。之后,兜兜转转,也蜻蜓点水地去过一些其它地方,可是让我有网络的家的亲切感的,还是文学城。 跟许多人一样,最初在文学城只是浏览新闻。有时候看见新闻的评论栏里有人责骂文学城小编写的不好,这实在是冤枉文学城小编了[阅读全文]
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最近最火爆的电视剧,当属《人民的名义》。不仅收视率和点击率一路攀升,微博和微信以及各家媒体也是热议纷纷。就连我们家,难得的是先生和我同追一部剧,出去买菜还会讨论几句。 《人民的名义》是一部政治剧,一部反腐大剧。之所以这么火爆,我觉得有这么几个原因。 首先是好看。剧情紧张,悬念迭起,扣人心弦,跟谍战戏有点类似。谁是幕后的大BOSS?谁放走了[阅读全文]
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(2017-04-06 08:18:43)

我在国内读研究生的时候,是四个人一个房间。一面是窗,一面是门,两侧靠墙是四个上下铺的床,中间两张酱红色长条形的桌子。跟大学生的宿舍构造基本一样,就是上铺不睡人,各自放些箱子和杂物。 那个年代,考上大学便是天之骄子,考上研究生更是凤毛麟角,而考上研究生的女生,便成为稀少而特殊的一群人。那个时候流行一句话,女人学历越高越难找对象。 我们[阅读全文]
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最近面包做的比较多。前些日子看见一个"最好吃没有之一的酸奶老面包"方子,忍不住就试做了一下。 是不是最好吃,我也不知道,但用我先生的话,是我做面包最成功的一次,跟烘焙店里的一样。 棉花般松软,雪花般细腻,云朵般轻柔。。。 原面包方子在此:https://www.xiachufang.com/recipe/102231186/ 跟以前不同的是,用了酸奶,而且还做了酵头,要多费一点[阅读全文]
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素烧鹅,是杭州很有名的一道素卤凉菜。看见别的地方叫着素鸭,因为切块食用,形似烧鹅,估计也有人认为貌似烧鸭。 小的时候,家里常做素烧鹅,现在依旧记忆犹新。我喜欢站在桌子旁,看母亲做豆腐皮。把豆腐皮平铺在桌上,用边筋沾了汤汁,仔仔细细地抹在豆腐皮上,一层一层地抹。味道鲜甜,色泽黄亮,我很喜欢。后来在知味观也吃过,依旧喜欢,是知味观里一[阅读全文]
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自从在波城家看见银丝花卷,一直念念难忘,于是这两天就学做了一下。 样子马马虎虎,感觉有几分意思。 做法如下:
1。将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。
2.发好的面团排气揉成团。擀成长方形的面皮。
3。在面皮上面抹上一层油。然后再撒一层糖,喜欢甜食的可以多撒些。
4。把面皮像叠被子一样叠起。用刀切成面条。
5。将8-10根面条[阅读全文]
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那天想到"塞翁失马"这个词,忽然就想到了我以前的美国同事John。 我跟John共事的时候是在二十一世纪初期。那时美国经济如日中天,互联网公司股价直冲云霄;那时我们同在一个Pre-IPOStartupB2B公司做事;那时Pre-IPOStartupB2B,这三个词别提多时髦了,百万富翁的美梦似乎触手可及。 John是个60岁左右的美国白人,性格直爽,口无遮拦,喜怒形于色,真性情之人。 John非常[阅读全文]
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